Article filed in:
Video » Om kork: intervju med Amorim [E] – BKWine TV
Google Translate-översättning nedan av beskrivningen av videon.
Se den engelska sidan för originaltexten! (Klicka på flaggan eller på länken “engelska” i slutet på texten.)
Kork i flaskan? Intervju med Carlos de Jesus, marknadsförings-och kommunikationsdirektör från Amorim, världens största tillverkare av naturkork.
Det har varit mycket kritik av kork under de senaste åren, och folk hävdar att andra typer av proppar är bättre: skruvlock, är plast korkar etc. kork ett dåligt material för att stänga flaskor med? Är det bättre att alltid använda skruvkorkar? Är korken den ultimata boven i dramat för kork färg, korkade vin, vin som smakar illa när de öppnas? Men kanske ”har ryktet om min död är starkt överdrivna.”
Carlos menar att naturkork (från korkek träd) är fortfarande den bästa flaskan proppen:
Carlos de Jesus, Amorim
Cork är den mest använda flaskan propp, eller nedläggning av någon, som används i majoriteten av de 16 eller 17 miljarder flaskor produceras varje år. Under de senaste åren Amorim har investerat 53.000.000 € för att förbättra kvaliteten på korkar. De har investerat i forskning, processförbättringar, utbildning, sofistikerad kemisk analys utrustning, kvalitetskontroll etc etc, och har i dag mycket sofistikerad spårning och kvalitet kontrollverktyg som minimerar de problem som det kan finnas med kork.Carlos berättar att 2,4,6-trichloroanisole (TCA som ofta sägs vara orsaken till kork bismak eller ”korkade” flaskor vin) och andra anisoles kan komma från många olika källor, inte bara korken. En kork har 800 miljoner celler. Den kommer från ett träd som är minst 50 år (före första kvalitet skörd). Varje träd är sedan skördas vart nionde år. Vi pratar också om syre eller luft överföring mellan utsida och vinet, genom korken (syre tränger in) och oxiderande effekt som kan ha på vin.
Vi får också en del synpunkter från en kork skogen där vi ser ek bark (och några kor), samt nyligen skördade träd, och ett snabbt besök på en kork fabrik upplag. Det finns enorma högar av kork bark torkning och väntar på att bearbetas.
Mer information finns på Amorims platser:
https://www.corkfacts.com
https://www.amorim.com
Denna intervju gjordes under ett besök Amorim i samband med Europeiska Wine Bloggers Conference # EWBC 2009 i Lissabon: https://winebloggersconference.org/europe/
Musik: El Perez, rumba Francesa, https://www.jamendo.com
Genom BKWine, https://www.bkwine.com
Välj ditt språk. Läs artikeln på:
Skribent:
Per Karlsson
Swedish. Per is co-founder together with his wife Britt of BKWine. Rumour has it that his interest in wine started already when he was 11. Just like Britt he visits some 200 wineries each year on wine tours and for journalistic research. He writes about wine primarily online on BKWine Magazine and in the BKWine Brief.
Per is also a professional photographer, specialising in wine and travel photography. See BKWine Photography for more on this. Since a few years back he has also branched out into video production on the same subject. He has contributed all images, and some text, to BKWine’s wine books.
Swedish. Per is co-founder together with his wife Britt of BKWine. Rumour has it that his interest in wine started already when he was 11. Just like Britt he visits some 200 wineries each year on wine tours and for journalistic research. He writes about wine primarily online on BKWine Magazine and in the BKWine Brief.
Per is also a professional photographer, specialising in wine and travel photography. See BKWine Photography for more on this. Since a few years back he has also branched out into video production on the same subject. He has contributed all images, and some text, to BKWine’s wine books.
We use cookies mainly to collect anonymised visitor statistics but also to improve the visitor experience (for example, show and play videos). Not accepting these cookies may limit features and may adversely affect the visitor experience. Full details in our cookie policy and privacy policy (see below).
Functional
Alltid aktiv
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
