Domaine Montirius #3, en biodynamisk vinodlare, att lämna kooperativet [E] – BKWine TV

Dela / gilla:

Google Translate-översättning nedan av beskrivningen av videon.

Se den engelska sidan för originaltexten! (Klicka på flaggan eller på länken “engelska” i slutet på texten.)

Om du vill bidra med en bättre översättning till BKWine Magazine så kontakta oss!

Christine Saurel, Domaine Montirius
Christine Saurel, Domaine Montirius

Domaine Montirius ligger i den södra Rhonedalen i Gigondas och Vacqueyras. Vineriet ägs och drivs av Christine och Eric Saurel, ett ungt par som har flyttat vingårdar till biodynamiska kultur. Det är 58 hektar vinodlingar i appellationen controllee Gigondas, Vacqueyras och Côtes du Rhône, och vissa Vin de Pays. Eric och Christine har en fascinerande historia att berätta – att gå från traditionellt jordbruk till ekologiskt till biodynamiska, väljer att lämna en lång tid relation med kooperativa och börjar som en oberoende vinodlare. . .Christine berättar historien om hur Montirius kom att arbeta med första ekologiskt jordbruk och sedan biodynamiska principer (baserat på Rudolf Steiners teorier). Hon förklarar några av de saker det innebär: hur man gör det vilken typ av behandlingar du gör, vilken skillnad det gör etc.

DEL 3: LÄMNAR KOOPERATIVA

En dag bestämde de att de inte kunde arbeta med biodynamisk odling och vinify sina viner i kooperativet. Hela familjen var övertygad om – till slut. De byggde den nya vinkällaren och avslutades på dagen skörden började. 2002 var deras första ”egna” år. Det var ett fruktansvärt år – mycket svårt att vinify. Det var ett år då chaptalisering var i stor utsträckning. Montirius inte. Följande år många odlare behövs för att lägga vinsyra för att höja pH i denna mycket varma år. (Båda är helt tillåtet vinframställning.) Montirius, dock inte behöver höja de surhetsgrad nivå även under 2003.
https://www.montirius.com/

Genom BKWine, https://www.bkwine.com

En videoserie i sju delar om Domaine Montirius, en biodynamisk vingård i södra Rhônedalen:

  1. Från traditionell till organisk
  2. Att upptäcka biodynamisk vinodling
  3. Att lämna kooperativet
  4. Grunderna i biodynamisk odling
  5. Maria Thun och livslängden på rädisor
  6. ört- och växtpreparat
  7. Hur fungerar en vinranka

 

Välj ditt språk. Läs artikeln på:

Skribent:

Skribent:

Dela / gilla:

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Mer på samma tema:

Mer att upptäcka med BKWine:

Prenumerera på nyhetsbrevet!

25 000 prenumeranter får vinnyheter varje månad. Du också?