Google Translate-översättning nedan av beskrivningen av videon.
Se den engelska sidan för originaltexten! (Klicka på flaggan eller på länken “engelska” i slutet på texten.)
Om du vill bidra med en bättre översättning till BKWine Magazine så kontakta oss!
Domaine Montirius ligger i den södra Rhonedalen i Gigondas och Vacqueyras. Vineriet ägs och drivs av Christine och Eric Saurel, ett ungt par som har flyttat vingårdar till biodynamiska kultur. Det är 58 hektar vinodlingar i appellationen controllee Gigondas, Vacqueyras och Côtes du Rhône, och vissa Vin de Pays. Eric och Christine har en fascinerande historia att berätta – att gå från traditionellt jordbruk till ekologiskt till biodynamiska, väljer att lämna en lång tid relation med kooperativa och börjar som en oberoende vinodlare. . .Christine berättar historien om hur Montirius kom att arbeta med första ekologiskt jordbruk och sedan biodynamiska principer (baserat på Rudolf Steiners teorier). Hon förklarar några av de saker det innebär: hur man gör det vilken typ av behandlingar du gör, vilken skillnad det gör etc.
DEL 3: LÄMNAR KOOPERATIVA
En dag bestämde de att de inte kunde arbeta med biodynamisk odling och vinify sina viner i kooperativet. Hela familjen var övertygad om – till slut. De byggde den nya vinkällaren och avslutades på dagen skörden började. 2002 var deras första ”egna” år. Det var ett fruktansvärt år – mycket svårt att vinify. Det var ett år då chaptalisering var i stor utsträckning. Montirius inte. Följande år många odlare behövs för att lägga vinsyra för att höja pH i denna mycket varma år. (Båda är helt tillåtet vinframställning.) Montirius, dock inte behöver höja de surhetsgrad nivå även under 2003.
https://www.montirius.com/Genom BKWine, https://www.bkwine.com
En videoserie i sju delar om Domaine Montirius, en biodynamisk vingård i södra Rhônedalen:
- Från traditionell till organisk
- Att upptäcka biodynamisk vinodling
- Att lämna kooperativet
- Grunderna i biodynamisk odling
- Maria Thun och livslängden på rädisor
- ört- och växtpreparat
- Hur fungerar en vinranka