Om boken: Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt och naturligt

Vinet och Miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt, vår tredje bok, handlar om ekologisk odling och ekologiska viner, biodynamisk vinodling, ”hållbara” viner och fair trade, naturliga viner (naturviner), och andra liknande trender inom vinproduktion och vinkonsumtion. Den berättar även i stort om miljöarbetet generellt sett i vingården och i vinkällare.

Priser och utmärkelser:

Svenska originalutgåvan:

• Bästa vinbok för professionella 2012, i Sverige (Gourmand)
• Världens bästa dryckesbok (vinbok) för utbildning 2012, andra plats (Gourmand)

Engelsk upplaga

• Bästa vinbok för professionella 2014, i Sverige (Gourmand)
• Bästa bok om dryck och hälsa 2014, i Sverige (Gourmand)
• Nominerad i kategorin ”bästa vinbok för professionella” 2015, International Gourmand Awards

En stor del av boken är tillägnad att förklara vad ekologiskt (osv) egentligen innebär när det gäller vin och förklarar i detalj vad en vinodlare och vinproducent får och inte får göra för att kallas ekologisk (osv), vilka processer får användas, vilka tillsatser är tillåtna osv. I boken finns även ett urval av ekologiska (osv) producenter som vi rekommenderar och som kommer till tals och berättar hur de arbetar och varför. Boken mål är i första hand att förklara, inte att argumentera för eller emot. Så här säger förlaget:

Medvetandet om miljön tränger allt djupare ned i samhället. Också när det gäller vinet, vingården och vinets tillblivelse är både vinproducenter och vinälskare observanta på den ädla dryckens mer handfasta historia och tillverkningsmetoder. ”Vi märker när vi pratar med odlare ute i vindistrikten att fler och fler tänker på hur deras arbete i vingården påverkar miljön. Den ena vinproducenten efter den andra inleder sin ”konvertering” till ekologisk odling. Det finns regler för hur sådan odling ska gå till – vad som är tillåtet och vad som är förbjudet – både från officiellt håll och från privata organisationer. Förutom ekologiskt pratar man dessutom nu mer och mer om andra, närliggande begrepp: biodynamiskt, naturliga viner, hållbar odling. Allt detta är olika saker och vi kommer att berätta om alla”, heter det i boken. Vinkännarna Britt och Per Karlsson rör sig hemvant och med djupa kunskaper i vinets värld, det må vara i Frankrike, Italien, Spanien, Sydafrika, Portugal eller andra vinländer. För första gången kan läsaren i Vinet och miljön ta del av en bred framställning i text och bild om vad som avses med ekologisk odling, biodynamisk odling, naturviner, hållbar odling liksom om hur olika former av bekämpning av ogräs, skadedjur och sjukdomar går till. En rad producenter intervjuas och berättar om sina erfarenheter. Vinet och miljön är Britt och Per Karlssons första bok efter Ett vin blir till (2009) som blev utsedd till Sveriges bästa vinbok (kategorin dryckeslitteratur) och World’s Best Wine Book for Professionals (2010).

[box type=”note”] Vinet och miljön har av Gourmand World Cookbook Awards tilldelats priserna:

• Bästa svenska vinbok för professionella, 2012

• World’s best drinks (wine) education book, 2012, second place

Gourmand World Cookbook Awards motivering: Det jäser i vinvärlden med nygamla tankar och djärva idéer. Ambitiöst och ingående guidar Britt och Per Karlsson både proffs och vinentusiaster kring ekologiskt, biodynamiskt och naturligt vin. Vinet och miljön finns att köpa här. Kontakta förlaget för recensionsexemplar. [/box]

Britt och Per Karlsson

Vi är bosatta och verksamma i Paris sedan många år. Under namnet BKWine är vi författare, journalist, fotograf, vinbedömare, kurs- och vinresearrangörer. Vi producerar också ett internationellt vinbrev, BKWine Brief. Vår första bok var den uppmärksammade vinboken om Languedoc (2007) och två år senare utgav vi den mångfaldigt prisbelönade Ett vin blir till (2009).

Fakta

Titel: Vinet och miljön. Ekologiskt, biodynamiskt och naturligt
Författare: Britt Karlsson
Fotograf: Per Karlsson
Förlag: Carlsson Bokförlag
Bandtyp: Inbunden, rikt illustrerad
Språk: Svenska
Utgiven: 2012
Omfång: 330 sidor, ca 900 gram
ISBN10: 9173315281
ISBN13: 9789173315289

Mer om boken

Här finns mer information om Vinet och miljön:

• Innehållsförteckning
• Ur inledningen
• Sagt om boken och nyheter
• Bilder ur boken
• Köp boken
• Pressmeddelande, Vinet och miljön

Video

Britt Karlsson, författare, presenterar vinboken Vinet och miljön:

Trygve Carlsson bokförläggare presenterar boken Vinet och miljön från BKWine:

Engelsk upplaga

Boken finns nu även i engelsk upplaga med titeln Biodynamic, Organic, and Natural Winemaking, Sustainable Viticulture and Viniculture.

Här finns mer information om bokens engelska upplaga: Biodynamic, Organic, and Natural Winemaking, Sustainable Viticulture and Viniculture.

En video om den engelska boken: