I Piemonte hittar man några av Italiens mest exklusiva viner, Barolo och Barbaresco. Men dessa två berömdheter står endast för en liten del av den totala produktionen. Här finns 55 000 hektar vinodlingar och bara 10 procent av den arealen är planterad med nebbiolo. I Piemonte finns en stor rikedom av andra druvor, varav många endast odlas här. Det finns också en uppsjö av vinregioner att upptäcka för den nyfikne.
Piemonte är på sätt och vis en ung vinregion. Barolo och Barbaresco, så som vi känner dem idag, kom till först under andra hälften av 1800-talet. Dessförinnan var båda huvudsakligen söta viner. Nu är Piemonte ett mycket dynamiskt vinområde med många ambitiösa vinproducenter, nya vindistrikt och modern vinproduktion kombinerad med traditionella druvor. Allt är spännande att utforska. Det är också här som ett av Italiens mest populära mousserande vin görs, Asti Spumante.
Vingårdarna ligger ofta i sluttningar, ibland mycket branta. Högst upp bland bergstopparna hittar man gamla medeltidsbyar och den som vågar klättra upp i stadstornen får en hisnande utsikt över Alperna och dalgångarna.
Piemonte – Vinerna, distrikten, producenterna
Av Britt Karlsson och Per Karlsson
Innehåll
- Piemonte, vid bergets fot
- Tradition och modernitet
- Kvalitetshierarkin
- Eklagring: barrique eller botti?
- Druvorna
- Klimat och jordmån
- Vindistrikten
- Langhe
- Barolo och Barbaresco
- Langhe DOC
- Roero
- Monferrato
- Barbera-revolutionen
- Cortese di Gavi
- Asti och moscato d’asti
- Norra Piemonte
- Asti och Alba
- Turin
- Maten i Piemonte
[divider_flat]
Mer om boken
Här finns mer information om Piemonte, vinerna, distrikten, producenterna en bok i serien Guide till vinets värld (eller använd menyerna ovan):
