Här får du ett utdrag ur inledningen till boken Bordeaux, vinerna, distrikten, producenterna, som ett litet smakprov.
Det finns ungefär 7 000 vinslott i Bordeaux. Nu har ju förstås inte alla torn och tinnar men ganska många är riktiga sagoslott. Ett slott i Bordeaux kan också betyda bara ett helt vanligt hus eftersom alla vinegendomar har rätt att kalla sig för slott, château, i Bordeaux. Ett privilegium inget annat vindistrikt i Frankrike åtnjuter.
Slotten, stora som små, sätter sin prägel på Bordeaux. Det är en upplevelse att köra på route des châteaux i Médoc och se stora, kända slott som Château Latour, Château Lafite-Rothschild, Château Margaux. De allra dyraste slottens viner är idag lyxprodukter utom räckhåll för de flesta vinälskare. Men det gör inget. Bordeaux har så mycket annat att erbjuda. Tar man en tur bland Saint-Emilions eller Entre-deux-Mers många små familjeslott är stämningen mer personlig än bland Médocs aristokrater. Faktum är att de allra flesta slott i Bordeaux gör viner i prisklasser som är tillgängliga för vilken vinälskare som helst.
Även vattnet sätter sin prägel på Bordeaux. Atlanten, floderna Garonne och Dordogne och havsviken Gironde påverkar klimat och väderlek. Från vattnet kommer lokala delikatesser som ostron och musslor från Arcachon-bukten och kaviar från stör i Gironde.
Vinländer kan idag inte leva enbart på gammal historia eller på att man har gjort vin i tretusen år. Men i Frankrike är dock historien i högsta grad levande och betydelsefull. Inget annat land har som Frankrike katalogiserat, klassificerat och analyserat sina vingårdar och sina viner. Man talar fortfarande om munkarna som levde och verkade i Bourgogne på medeltiden och om klassificeringen av Bordeaux-slotten 1855. Historien ger prestige till vindistrikten.
Bordeaux är en referens i vinvärlden. Utan tvivel världens mest berömda och aktade vin. Ett distrikt som har påverkat och inspirerat en mängd vinländer i hela världen. Ska man göra en upptäcktsfärd i de franska vinregionerna så är Bordeaux en bra början.
Här finns mer information om Bordeaux, vinerna, distrikten, producenterna en bok i serien Guide till vinets värld (eller använd menyerna ovan):
