Vi åt en av de allra bästa måltider vi fått i Portugal här på DOP i Porto. Restaurangen ligger i den gamla delen av centrum i Palacio das Artes nära den gamla börsen (Bolsa) i Porto, i norra Portugal vid Douro-flodens mynning.
Inredningen är modern och elegant, nästan minimalistisk. Stilrent snarare än hemtrevligt. Och så är även maten, plus att den är mycket bra. Matlagningen är, i alla fall delvis, baserad på traditionella portugisiska råvaror och maträtter (t.ex. en traditionell smörgås med kryddig korv, biff och ost, som man kan få till förrätt, men tillagad på modernt vis med en utsökt buljongsky till). Ibland tar de i lite för mycket, som till exempel den marinerade lax-kuben serverad som aptitretare spetsat på ett långt spett som levererades på i en specialgjord spetthållare… Men i de flesta fallen håller de sig på rätt sida av stil och smak.
Vi prövade t ex en grillad ”guldbrax” (dorada) med en tryffelrisotto och en havsaborre med hummer serverad med svart bläckfiskspagetti och knivmusslor i en hummerbuljongsås. Gott!
Förrätter går på 7-10 euro och huvudrätter 20-27 euro. DOC Rui Paula har också några färdiga menyer man kan välja. Allt är mycket prisvärt med tanke på vad man får.
Vinlistan håller samma kvalitet. Den är om fattande och börjar på viner i mycket rimlig prisklass upp till vad helst man kan önska. Vi prövade en 100 % gouveio, ett vitt Douro-vin som var utsökt. Personalen var mycket trevligt och skötte servicen perfekt, om än ibland nästan för rappt.
Vi har rekommenderat DOP till flera personer och alltid hört gott om den. Ett verkligt nöje att hitta en restaurang i Portugal som vi blivit oreserverat imponerade av. (I många andra fall vore det önskvärt att höja nivån ett snäpp eller två på den portugisiska maten.) DOP är definitivt en adress att skriva ner i sin lilla svarta bok. Rui Paula har en annan restaurang som heter DOC och ligger uppe i Dourodalen, nära Pinhao. Ser fram emot att pröva den vid ett annat tillfälle.
DOP, Rui Paula, Palácio das Artes, Largo de Sao Domingos 18, 4050-545 Porto, Portugal, tel 22 20 14 313, www.ruipaula.com
[box type=”info”]På BKWines vinresor till Dourodalen spenderar vi oftast första och sista natten i Porto. Det är ett utmärkt tillfälle att pröva på DOP eller någon annan av de restauranger som finns i gamla Porto eller längs kusten. Läs mer om BKWines vinresor till Portugal och Dourodalen på BKWineVinresor.com.[/box]
