Vi gjorde en mycket trevlig upptäckt i 20e arrondissementet i Paris häromdagen. Det är en vinbutik/vinbar som heter Au Nouveau Nez. Den är öppen som vinbutik hela dagen (obs lunchstängt!) och från kl 18 kan man kan också ta ett glas vin med goda charkuterier och ostar. Fantastisk Saint Nectaire till exempel.
Namnet, Au Nouveau Nez, är en ordlek. Om man stavar det lite annorlunda, men med samma uttal, så betyder det ”hos den nyfödde”.
Lokalen är trevlig men liten. Vi var där tidigt så vi hade gott om plats, men jag kan tänka mig att den fylls upp ganska snabbt på kvällen. För varma kvällar finns det också några bord utomhus. Man kan lätt spendera hela kvällen här eftersom mer eller mindre alla viner är värda att prova, men Agnès (Baracco), som driver Au Nouveaux Nez, stänger kl 21:00. Eller försöker i alla fall, det är inte alltid så lätt, säger hon!
Au Nouveau Nez har ekologiska och naturliga viner som specialitet. Den gemensamma nämnaren hos vinerna är att de har låga nivåer av svavel, eller inget svavel alls, och färre andra tillsatser än ”normala” viner. Vi drack ett intressant chenin blanc-vin kallat Tête de Gondole från Domaine Chahut et Prodige i Loire-dalen. Vinet har en del honungstoner och mogna äpplen i smaken men det är ingen typisk chenin blanc och det är ju inte helt ovanligt att druvkaraktären dämpas något när inget svavel är tillsatt.
(Även Tête de Gondole är en fransk ordlek, men man måste vara ganska slängd i franska för att förstå vad det handlar om… Har du en gissning? Skriv en kommentar nedan!)
Vi hade turen att träffa Claude Courtois på Au Nouveau Nez denna kväll. Claude är en vinbonde i Sologne (Loire-dalen). Han är mycket naturlig och han gör några utmärkta viner. Så varför inte prova hans viner när ni besöker Au Nouveau Nez?
(Missa inte videokommentaren nedan!)
Au Nouveau Nez, 52, rue de Bagnolet, 72020 Paris, tel 01 43 56 94 55
Mån : 16 – 21, Tis – fre: 10.30 – 13.00 och 16 – 21, Lör: 10.30 – 21.00
(Observera att man inte enbart att dricka vin utan man måste ta en ost- eller en charkuteritallrik. Detta har att göra med vilken typ av licens man har.)
