Restaurangen ligger gömd på en liten tvärgata bakom de gamla ”hamnkvarteren” Quai des Chartrons, men låt dig inte avskräckas av det. (Den ligger nära den mer berömda Gravellier.) Rustik lantstil är en perfekt beskrivning av La Cave de Bigoudy. De är specialiserade på grillat kött, så om du går hit så är det oundvikligt att pröva något från ”grillen”.
Tillagningen sker mitt framför dina ögon, mitt i matsalen. Där finns en stor, sprakande öppen spis där allt kött tillagas. Är du frusen ska du se till att få ett bord nära. Garanterat att värma upp dig. Brasan är enorm. Välj vilken sorts köttbit du vill ha och vad du vill ha till så voilà. Perfekt grillat. Och om du är nyfiken av dig så kan du pröva deras grillade gristarmar. Intressant.
Allt grillas på sarments, dvs kvistar från vinrankorna. Det är inte många som idag verkligen använder sarments. Bara detta är en föreställning värd att ses.
Restaurangen är också vinbutik och det du dricker i restaurangen köper du till butikspriser. Det är förstås mycket Bordeaux. En del mycket humant prissatta viner och en del av de stora och kända. Eftersom de serverar vinet till butikspriser blir det ofta mycket prisvärt. Men för att trivas här måste du alltså gilla rustik stil!
Utan tvekan en av de mer originella (och minst turistiga) restaurangadresserna i Bordeaux, en stad som annars blir mer och mer polerad och urban.
Restaurant La Cave de Bigoudy, 36 rue Tourat, 33000 Bordeaux, ph 05 56 51 69 43
