En av våra favoriter i Sydafrika är Rickety Bridge i Franschhoek, en egendom vi alltid besöker på våra resor dit. Deras vita vin Foundation Stone White 2014 har precis kommit in på Systembolagets ordinarie sortiment (artikelnummer 2019, 143 kr). Chenin blanc dominerar i vinet och ger det en bra komplexitet, fyllighet, mogen frukt och en liten honungston. Grenache blanc, roussanne och viognier bidrar med blommiga och kryddiga aromer. Det är ett mycket gott vin med en diskret ekton i bakgrunden.
Vinmakaren Wynand Grobler berättar att han skördar druvorna till detta vin ganska tidigt för att ha kvar en bra syra. Jäsningen sker med hela druvklasar i större ektunnor (foudre) med den naturliga jästen. Därefter sker lagring i 9 månader i barriquer. Att blanda chenin blanc med dessa andra druvor tycker han blir bra, dessutom är han mycket förtjust i medelhavsdruvor.
Du har möjligheten att prova massor med utsökta viner från Sydafrika på nästa vinresa dit i mars nästa år. Och träffa Wynand själv!
