Britts Månadens Vin: Domaine Pierre Chauvin 2008, Cuvée La Fontaine des Bois, AOP Anjou, Loire-dalen
I hjärtat av sötvinsappellationen Coteaux du Layon i regionen Anjou (Loire) hittar vi denna 15 hektar stora egendom. Paul-Eric Chauvin är femte generationen som fortsätter familjetraditionen. Vinodlingen sköts ekologiskt sedan 2005 och man är certifierad sedan 2008.
Regionens stora druva chenin blanc dominerar hos Domaine Pierre Chauvin och är planterad på två tredjedelar av arealen. Som ofta är fallet här i mellersta Loire så används den till både torra och söta viner. Chenin blanc är en av våra stora favoriter bland de gröna druvorna. Det finns ingen druva som åldras med sådant behag som chenin blanc. Syran är fantastisk och den håller i sig under många år. Priserna är dessutom mycket humana.
Detta vin är en torr Anjou och den har fått 12 månaders eklagring men eken har mest gett struktur till vinet, inga ekaromer. Chenin i sig är en ganska fyllig druva och eken accentuerar här fetman och fylligheten. Den är lite oxiderad i stilen, vilket bidrar till komplexiteten. I doften finns aprikos och lite honung. Smaken som är lång med rejält hög syra. Paul-Eric chaptaliserar inte och han använder enbart den naturliga jästen.
Vinet kostar 12,80 euro i den ekologiska nätvinhandeln www.vinivert.com
