”Måndens vin” – kriteriet för att vara med är att vinet inte är en nyhet och i en prisklass som gör det intressant (inte för billigt) men även rimligt att dricka (inte för dyrt). Och bra.
Vita torra Bordeauxer är notoriskt underskattade och jag vill därför denna månad lyfta fram Chateau de Rochemorin (just nu årgång 2006, nr 4128, 149:-) som en mycket prisvärd representant för denna vintyp. Vinet har en fin balans av lagom(!) rostade fat, pigg syra och läckra citrustoner dominerade av lime. Detta helt torra, aromatiska vin går utmärkt att kombinera med både ost, kött och fisk. Passar till allt från den klassiska kombinationen med chèvre till de ljusa kötträtterna, den feta fisken eller fisken med feta såsen. I skuggan av vita stjärnor som Haut-Brion och Domaine de Chevalier får Du här en lillasyster i samma men lättare stil och till ett vardagspris. PS. Sparar Du vinet två, tre år blir det ännu bättre!
(Jack Jakobsson är BKWines utsände i Stockholm.)
