Redan när man sätter näsan i glaset så förstår man att detta är en champagne utöver det vanliga. Doften är härligt komplex. Här finns både rostat bröd och mogna äpplen. Smaken är fyllig, djup och tät med mogen frukt och viss mjukhet. Men syran och friskheten finns där också. En riktigt god champagne. Jag drack den till aperitif men den bör passa utmärkt även till mat.
Det är André Heucq som sköter om egendomen på sex hektar som ligger i Vallée de la Marne. André och hans familj anstränger sig mycket idag för att jobba så hållbart som möjligt, i källaren och i vingården. Cuvée Antique har lagrats sex år på sin fällning och druvorna är 50 % chardonnay, 30 % pinot noir och 20 % pinot meunier. champagne-heucq.com
Upptäck Heucqs viner, både Cuvée Antique och andra på vinresan till Champagne nu i September, 9-13. Några sista-minuten-platser kvar och Heucq är ett av besöken.
