Christophe Peyrus älskar begreppet terroir och det vilda, karga landskapet i Pic Saint Loup. Hans egendom, Clos Marie, som han driver tillsammans med Françoise Julien, har sedan nästan första årgången 1994 tillhört eliten bland Pic Saint Loup och hela Languedoc. Christophe driver egendomen biodynamiskt och med hög planteringstäthet för att få extra koncentration i vinerna som har en mycket bra balans, friskhet och elegans. Till exempel en vit blommig och trevlig Roussanne/Carignan Blanc/Maccabeu-blandning från 2005, en Metairie du Clos 2001 med mycket frukt, tobak och mynta och en koncentrerad och mjuk Olivette 2000 med doft av violer och svarta och röda vinbär. Musigny de Languedoc …enligt Christophe.
