För dig som verkligen vill veta hur en biodynamisk vinproducent arbete i vingården, och även i källaren, är den här boken oumbärlig. Monty Waldin är en specialist. Han tror han på biodynamiskt jordbruk och även om du, som läsare, kanske tvivlar på en del av de saker han beskriver, kan man inte förneka att Monty har en bred erfarenhet av olika typer av vinodling, både konventionell, ekologisk och biodynamisk.
I boken förklarar Monty i detalj hur man gör de biodynamiska preparationerna (de berömda 500 och 501 och de övriga), varför man måste dynamisera och hur man arbetar enligt månkalendern. Kapitlet om olika plantextrakt och dekokter är av intresse idag för alla producenter som försöker begränsa sin besprutning, inte bara för de biodynamiska.
De få bilderna i boken, alla i svartvitt, ger boken en något föråldrat intryck. Men bortsett från det, är boken mycket läsvärd. Både för vinodlaren som vill veta mer om hur det praktiska arbetet går till inom biodynamik och för den vanliga vindrickaren som vill förstå mer om biodynamiska viner än de vanliga myter och legender som ofta sprids om metoden.
Monty Waldin: Biodynamic Wine (2016)
Förlag: Infinite Ideas Limited
