Det var 2016 som Rosa Kruger och André Morgenthal startade The Old Vine Projekt (OVP) i Sydafrika med syfte att leta upp och ta hand om gamla, ibland övergivna, vingårdar och att uppmärksamma värdet av
Genom att använda den nya gentekniken CRISPR-CAS har chilenska forskare fått fram en vindruva som är resistent mot oidium, en svampsjukdom. Druvan i fråga är Thompson seedless, en ätdruva, så inte intressant i vinsammanhang. Men
Provningen i The Wine Hub´s fräscha lokaler på Sibyllegatan resulterade i en helt annorlunda dialog om vin när Miguel Torres äntrade scenen. Torres har förvisso en hel del att skryta med men istället för att
Vinproducenter över hela Frankrike, ja, hela världen, ekologiska som konventionella besprutar vinrankorna med koppar mot den svåra svampsjukdomen mildiou (downy mildew). Det finns dessvärre väldigt få realistiska alternativ till koppar. Det är i själva verket
Domaine Bousquet är en argentinsk ekologisk producent i Uco Valley i södra Mendoza. Egendomen är redan en känd ekologisk producent som exporterar världen över. Bousquet blev nyligen den fjärde vinproducenten som fick den nya certifieringen
Idag är 45 olika ”resistenta” druvsorter tillåtna att planteras i Frankrike. De är planterade på 1200 hektar. Det finns ett intresse bland vinodlarna att plantera dessa druvor som drastiskt minskar behovet av besprutning mot svampsjukdomarna
Vårens vinresor har tagit oss till bl.a. Champagne, Chablis och Bourgogne. Och här såg vi redan runt den 20 maj små, små blommor i vingårdarna, vilket är ovanligt tidigt. Det har varit en mycket varm
Säg Andalusien och jag tänker på olivträd. 70 miljoner olivträd lär det finnas i Andalusien på knappt två miljoner hektar. På en resa mellan Malaga och Cordoba nyligen kändes det som om jag såg dem
Frosten har slagit till igen i år i Frankrike. Det har dock hittills inte varit lika illa som 2021. Men på flera håll har det krävts åtgärder i form av uppvärmning av vingårdarna på något
I den franska vintidningen Vitisphère läser vi vilka som är vinproducenternas fem största utmaningarna i vingården under 2022. Det är inga nya utmaningar men en del av dem har blivit svårare. Mildiou och oidium: två
Hur mycket produktion man får av en viss insats är vad vi brukar kalla produktivitet. Inom vinindustrin brukar man tala om uttag eller avkastning, ofta i hektoliter per hektar. Den här artikeln tittar på produktiviteten/avkastningen
Som första franska vinappellation förbjuder nu Pomerol i Bordeaux att använda kemisk ogräsbekämpning. De nya reglerna antogs den 21 oktober i år (2021). I det nya regelverket står det: ”Kemisk ogräsbekämpning är förbjuden. Ogräs får
Ekologiskt, biodynamiskt, hållbart och nu också regenerativt jordbruk. Är allt bara varianter av samma tema? Torres, producenten från Katalonien som också är en stor miljökämpe, ordnade ett symposium om just regenerativt jordbruk tidigare i sommar.
Ett viktigt moment i druvutvecklingen är det som på franska kallas le veraison. I brist på egna ord för detta använder många andra språk samma ord. Det betyder att druvorna byter till sin slutgiltiga färg.
Odlarföreningen (Syndicat Général des Vignerons, SGV) i Champagne beslutade den 29 juli att från och med 2023 tillåta vingårdar med lägre planteringstäthet än vad som tillåts idag. Idag får det vara högst 1,50 meter mellan
Vilken rotstock man väljer till ympningen påverkar inte smaken på vinet. Men det är rotstocken som bildar rötter så det är den som måste trivas med jordmånen och det lokala klimatet. Som ett led i
Essential oil from orange peel has a drying effect on the vine, it is desiccating. Therefore, many organic wine producers use this product to complement sulphur and copper in the fight against mildiou and oidium
Vatten är livsviktigt för vinrankan. Det ska komma i lagom mängder. Om det sedan kommer naturligt uppifrån i form av regn eller från ett bevattningssystem spelar ingen roll för vinets kvalitet. (Och det där med
Finns det rester av pesticider i vin? Det har blivit ett hett ämne i viss press nyligen. Vi har pratat med Matthieu Dubernet från Laboratoires Dubernet i Languedoc som förklarar lite närmare hur det ligger
En fransk botaniker gjorde en äventyrlig resa i USA på 1880-talet på jakt efter en amerikansk vinranka som var lämplig för vingårdana därhemma. Frankrike var mitt uppe i phylloxera-krisen, och en lösning behövdes snabbt. Han
Att göra vin miljövänligt ser många idag som en självklarhet. Men hur mycket producenterna engagerar sig i miljön varierar dock, inte minst beroende på ekonomiska förutsättningar. Hållbar vinodling kan ses både som ett alternativ och
Vinindustrin är mycket medveten om att man behöver anpassa sig för att klara klimatförändringarna. I Champagne experimenterar man sedan en tid tillbaka med lägre planteringstäthet. Champagne har en hög planteringstäthet, 8000 plantor per hektar. I
En stor undersökning som pågått under tretton år visar att biodiversitet i vingården lönar sig. Om en vingård är omgiven av häckar, träd och buskar minskar antalet skadeinsekter avsevärt, bl.a. den fruktade druvmasken (vers de
Det finns olika sätt att jobba hållbart och miljövänligt. Vissa producenter har tagit fasta på konsumenters rädsla för pesticid-rester i vinet. Ett sätt är då naturligtvis att börja jobba ekologiskt och därmed helt utesluta syntetisk
Fåglar som mumsar på mogna druvor kan vara ett stort problem i vingårdarna. Vi har sett det i Nya Zeeland och Sydafrika, det förekommer i Australien och på andra platser runt om i världen. Dock
Biokontroll, eller hållbart växtskydd, utvecklas mer och mer inom vinindustrin. Detta är naturligtvis en naturlig följd av att ekologisk och hållbar vinodling blir mer och mer vanlig. Biokontroll är metoder för att skydda sin gröda
Vad är naturvin? Finns det regler? Är det gott eller konstigt? Begreppet naturvin har växt fram de senaste åren. Det har blivit omskrivet och omdebatterat. Många har aldrig druckit ett naturvin och undrar vad det
Att vara biodynamisk är inte samma sak som att vara ekologisk även om de har många saker gemensamt. Det är bara en mycket liten del av de ekologiska odlarna som också är biodynamiska. Men de
Ekologiskt vin blir alltmer populärt. Många konsumenter vill ha det och många producenter konverterar för att bli ekologiska. Men vad är det egentligen, ekologiskt vin? På denna webbkonferensvideo – ”masterclass” – förklarar vi vad det
Ekologisk odling ökar visserligen men det är fortfarande det som vi kallar det konventionella jordbruket som dominerar, där man använder syntetiska kemiska produkter. Därför är det viktigt för de ekologiska producenterna att kunna bevisa att
Det var 2016 som Rosa Kruger och André Morgenthal startade The Old Vine Projekt (OVP) i Sydafrika med syfte att leta upp och ta hand
Genom att använda den nya gentekniken CRISPR-CAS har chilenska forskare fått fram en vindruva som är resistent mot oidium, en svampsjukdom. Druvan i fråga är
Provningen i The Wine Hub´s fräscha lokaler på Sibyllegatan resulterade i en helt annorlunda dialog om vin när Miguel Torres äntrade scenen. Torres har förvisso
Vinproducenter över hela Frankrike, ja, hela världen, ekologiska som konventionella besprutar vinrankorna med koppar mot den svåra svampsjukdomen mildiou (downy mildew). Det finns dessvärre väldigt
Domaine Bousquet är en argentinsk ekologisk producent i Uco Valley i södra Mendoza. Egendomen är redan en känd ekologisk producent som exporterar världen över. Bousquet
Idag är 45 olika ”resistenta” druvsorter tillåtna att planteras i Frankrike. De är planterade på 1200 hektar. Det finns ett intresse bland vinodlarna att plantera
Vårens vinresor har tagit oss till bl.a. Champagne, Chablis och Bourgogne. Och här såg vi redan runt den 20 maj små, små blommor i vingårdarna,
Säg Andalusien och jag tänker på olivträd. 70 miljoner olivträd lär det finnas i Andalusien på knappt två miljoner hektar. På en resa mellan Malaga
Frosten har slagit till igen i år i Frankrike. Det har dock hittills inte varit lika illa som 2021. Men på flera håll har det
I den franska vintidningen Vitisphère läser vi vilka som är vinproducenternas fem största utmaningarna i vingården under 2022. Det är inga nya utmaningar men en
Hur mycket produktion man får av en viss insats är vad vi brukar kalla produktivitet. Inom vinindustrin brukar man tala om uttag eller avkastning, ofta
Som första franska vinappellation förbjuder nu Pomerol i Bordeaux att använda kemisk ogräsbekämpning. De nya reglerna antogs den 21 oktober i år (2021). I det
Ekologiskt, biodynamiskt, hållbart och nu också regenerativt jordbruk. Är allt bara varianter av samma tema? Torres, producenten från Katalonien som också är en stor miljökämpe,
Ett viktigt moment i druvutvecklingen är det som på franska kallas le veraison. I brist på egna ord för detta använder många andra språk samma
Odlarföreningen (Syndicat Général des Vignerons, SGV) i Champagne beslutade den 29 juli att från och med 2023 tillåta vingårdar med lägre planteringstäthet än vad som
Vilken rotstock man väljer till ympningen påverkar inte smaken på vinet. Men det är rotstocken som bildar rötter så det är den som måste trivas
Essential oil from orange peel has a drying effect on the vine, it is desiccating. Therefore, many organic wine producers use this product to complement
Vatten är livsviktigt för vinrankan. Det ska komma i lagom mängder. Om det sedan kommer naturligt uppifrån i form av regn eller från ett bevattningssystem
Finns det rester av pesticider i vin? Det har blivit ett hett ämne i viss press nyligen. Vi har pratat med Matthieu Dubernet från Laboratoires
En fransk botaniker gjorde en äventyrlig resa i USA på 1880-talet på jakt efter en amerikansk vinranka som var lämplig för vingårdana därhemma. Frankrike var
Att göra vin miljövänligt ser många idag som en självklarhet. Men hur mycket producenterna engagerar sig i miljön varierar dock, inte minst beroende på ekonomiska
Vinindustrin är mycket medveten om att man behöver anpassa sig för att klara klimatförändringarna. I Champagne experimenterar man sedan en tid tillbaka med lägre planteringstäthet.
En stor undersökning som pågått under tretton år visar att biodiversitet i vingården lönar sig. Om en vingård är omgiven av häckar, träd och buskar
Det finns olika sätt att jobba hållbart och miljövänligt. Vissa producenter har tagit fasta på konsumenters rädsla för pesticid-rester i vinet. Ett sätt är då
Fåglar som mumsar på mogna druvor kan vara ett stort problem i vingårdarna. Vi har sett det i Nya Zeeland och Sydafrika, det förekommer i
Biokontroll, eller hållbart växtskydd, utvecklas mer och mer inom vinindustrin. Detta är naturligtvis en naturlig följd av att ekologisk och hållbar vinodling blir mer och
Vad är naturvin? Finns det regler? Är det gott eller konstigt? Begreppet naturvin har växt fram de senaste åren. Det har blivit omskrivet och omdebatterat.
Att vara biodynamisk är inte samma sak som att vara ekologisk även om de har många saker gemensamt. Det är bara en mycket liten del
Ekologiskt vin blir alltmer populärt. Många konsumenter vill ha det och många producenter konverterar för att bli ekologiska. Men vad är det egentligen, ekologiskt vin?
Ekologisk odling ökar visserligen men det är fortfarande det som vi kallar det konventionella jordbruket som dominerar, där man använder syntetiska kemiska produkter. Därför är
Nyhetsbrev:
Prenumerera och läs vårt månatliga nyhetsbrev, BKWine Brief, som 25 000 andra vinentusiaster.
Text och bild är upphovsrättsskyddade och får inte användas utan vårt tillstånd. Mer info.
25 000 prenumeranter får vinnyheter varje månad. Du också?
