Etikett: lågalkoholviner

Beaujolais nouveau 2023 from Jean Foillard with 11.6% alcohol

Kan ett avalkoholiserat vin likställas med originalet?

EU tillåter numera att avalkoholiserade viner använder geografiska ursprungsbeteckningar (IGP, AOP osv). Men det är upp till varje lands appellationer att besluta om de ska tillåta det i respektive appellation. Det är ingen lätt fråga,

Sunset in Sicily with fishing boat

Nya Zeeland satsar på viner med låg alkohol

Trenden har funnits där i flera år nu. Efterfrågan på viner med lägre alkoholhalt ökar. Nu är det inte helt lätt att göra lågalkoholviner. Den enklaste metoden, att avstanna jäsningen på ett tidigt stadium, är

Barrel ageing cellar, Domaine Parent, Pommard

Vintrender 2018: överraskning, lättvin, etik

Vid den här tiden på året är det populärt att försöka sia om vilka trender som kommer att gälla för det kommande året. Det är svårt men å andra sidan kan man nästan säga vad

Yeast fermenting the must

Ny jäst ger lägre alkoholhalt

Kemiföretaget Lallemand Oenologie i samarbete med det franska institutet för jordbruksforskning INRA har forskat fram en ny saccharomyces cerevisiae-jäst som gör att man kan producera ett vin med lägre alkoholhalt utan att det påverkar vinets

Vacuum distillation machine to increase must concentration

Ner med alkoholen?

Viner med låg alkoholhalt, lågalkoholviner, är inte nödvändigtvis en bra idé Uppenbarligen finns det ett intresse världen över för viner med låg alkoholhalt, det gäller allt från alkoholfria drycker till viner med högst 12 %

Yeast fermenting the must

Ny jäst ger lägre alkoholhalt

Kemiföretaget Lallemand Oenologie i samarbete med det franska institutet för jordbruksforskning INRA har forskat fram en ny saccharomyces cerevisiae-jäst som gör att man kan producera

Vacuum distillation machine to increase must concentration

Ner med alkoholen?

Viner med låg alkoholhalt, lågalkoholviner, är inte nödvändigtvis en bra idé Uppenbarligen finns det ett intresse världen över för viner med låg alkoholhalt, det gäller

Arkiv månad för månad

Prenumerera på nyhetsbrevet!

25 000 prenumeranter får vinnyheter varje månad. Du också?