Cook Magazine är en mycket tjusig och elegant tidning för restauranger, kockar och hotell i Belgien. Liksom många publikationer i Belgien, är den tvåspråkigt och publicerar allt på två språk. Lite som BKWine Magazine förresten.
Det är trevligt att citeras. Måste betyda att vissa människor läser vad du skriver och till och med uppskattar det! ”Civil Eats är en daglig nyhetskälla för kritisk tanke om det amerikanska matsystemet. Vi publicerar
EU-reglerna för ekologisk odling håller på att ses över och diskussionerna är uppenbarligen i slutfasen. Flera saker har upprört känslorna hos de franska (och även andra länders) ekologiska odlare. Ett av de nya förslagen är
Det skrivs och sägs mycket konstigt – ibland helt felaktigt – om ”naturviner”, vinkategorin som för några år sedan blev hetaste hett bland vinnördar (och som fortfarande huvudsakligen är begränsat till miljön med vinnördar) och
Fem tips om bra ekologiska viner på Systembolaget: Anima, Avondale, Chenin Blanc, 2013, Sydafrika, nr 2049, 159 kr. Fin honungston, lite ananas och citrus, elegant och med diskret ek. Vinet är fylligt utan att vara
Att vara ekologisk vinodlare betyder bland annat att man måste använda koppar för att bekämpa vissa svampsjukdomar istället för syntetiska bekämpningsmedel. Koppar är effektiv framför allt mot mildiou. Precis som för alla andra bekämpningsmedel så
Flytten till Marseille blev kortvarig. För 2018 års upplaga återvänder Millésime Bio till Montpellier. Datumen för Millésime Bio blir 29-31 januari. Det kommer dock inte att bli något samarbete med den andra stora Montpellier-mässan, Vinisud,
Demeter är en stor och världsomfattande organisation som certifierar biodynamiska vinodlare och andra jordbrukare. Men Demeter är inte ensam om detta. I Frankrike finns Biodyvin med runt 100 medlemmar. Och nu finns det också en
Om du handlar på Amazon så känner du nog till deras regelbundna reklam-mail. Beroende på vad man handlat tidigare och vad man tittat på för produkter får man rekommendationer och tips om andra saker som
Clàssic Penedès är ett mousserande vin från Katalonien i Spanien. Mousserande har gjorts under appellation DO Penedès sedan länge. Men 2014 omarbetade man reglerna för dessa viner och man döpte om den till Clàssic Penedès
För dig som verkligen vill veta hur en biodynamisk vinproducent arbete i vingården, och även i källaren, är den här boken oumbärlig. Monty Waldin är en specialist. Han tror han på biodynamiskt jordbruk och även
Alla franska vindistrikt idag har någon sorts miljöplan. I Bordeaux idag har 45 % av arealen någon typ av miljömärkning för hållbar vinodling. Målet är att det snabbt ska bli 100 %. De mål man
Ekologiskt blir mer och mer populärt. Till och med ultra-traditionalisterna i Bordeaux gör det. Kör norrut från Bordeaux på Médoc-halvön och du kommer att passera ett antal kända vinslott. Så fort du har passerat gränsen
Miguel Torres är Spanien mest kände vinproducent och en av dem som länge har kämpat för miljövänlig vinodling. Enligt honom står vinvärlden inför flera stora utmaningar. De allra största är hur man ska minska användningen
De ekologiska vinproducenterna anställer mer folk, visar en fransk undersökning som publicerades nu i oktober. De ekologiska odlarna säger ofta att de behöver mer folk i vingården och i vinkällaren och nu är det alltså
Böcker från BKWine och två professorer på vinuniversitet Om du är Amazon-kund vet du att de regelbundet kommer med förslag på nya inköp. Ibland är de överraskande och ibland är de perfekt avpassade. Vi köper
Visst är det möjligt. Det visar en mängd ekologiska producenter runt om i världen. Men de är få än så länge. Runt 8 procent i Europa och lite lägre för resten av världen. Så frågan
Ett av våra favoritslott i Bordeaux, det vackra Château de la Dauphine i Fronsac, kommer från och med årgång 2015, som nu vilar i slottets källare, att vara ekologiskt certifierad. Vi har besökt slottet regelbundet
I mars hade vi tillfälle att prova hela Systembolagets sortiment av ekologiska viner i fasta sortimentet. Jack rapporterade om denna provning i samband med nyhetsrapporten om viner lanserade i april. Här är inledningen till Jacks
Vi har haft glädjen att se några bokrecensioner på senare tid av den engelska upplagan av Vinet och miljön. Här kan du se vad folk tycker: ”A very interesting book. It discusses and describes organic,
Er alldeles oförtröttlige utsände var på Nackastrandsmässan härförleden. En fin dag med ett översiktligt mässområde och trots allt en del överraskningar, som vi kommer att gå igenom en efter en annan. Vem kan något om
Kostar ekologiskt vin mer än konventionellt framställt vin? Det har aldrig varit en lätt fråga att svara på eftersom det är svårt att jämföra priset på viner. Lättare med tomater och ägg. Om man tittar
Inom citationstecken eftersom det inte är ett krav (obs, ordlek) att utsällarna ska vara ekologiska. Det är arrangörerna av Stockholm Beer & Whisky Festival och Taste Experience som nu lanserar Stockholm Wine Fair med ekologiskt
Världens största vinmässa för ekologiska viner äger rum 25 till 27 januari 2016 i Montpellier, Millésime Bio, eller om du föredrar World Organic Wine Fair. Detta är en viktig vinmässa att besöka för alla som
Du eller en vinvän nära dig kanske har några sköna dagar runt helgerna med gott om tid i soffan? Heller än att titta på teve, läs en bra bok. Vi har fyra utmärkta vinböcker att
En stor marknadsundersökning utförd på uppdrag av Sudvinbio, en fransk producentförening för ekologiska vinproducenter, visar hur konsumenter i fyra länder – Frankrike, Tyskland, Storbritannien och Sverige – uppfattar ekologiska viner. En stor del av de
Vi vann nästan ett pris (eller två!) i den internationella Gourmand Awards (Gourmand International World Cookbook Awards), men inte riktigt. Vi är ändå mycket stolta över att ha blivit nominerade till den internationella finalen med
En ny vinimportör har dykt upp på den svenska vinhimlen: Bonden & Vinet. De är specialiserade på ”naturvin”, ekologiska och biodynamiska viner. De har som slogan ”inget borttaget, inget tillsatt, vin på naturligt vis”. Innan
Råkade just klicka på en länk i ett reklamnyhetsbrev och stötte därför på en ”söndagskrönika” skriven av vinskribenten och redaktören Jonas Larsson. Den handlade om ekologiska (och liknande) viner och inleds så här: Ekologiskt, min
Denna ekologiska champagne är ett fynd på Systembolaget för 301 kronor (beställningssortimentet, nr 7547). Champagne Fleury är en av de ekologiska och biodynamiska pionjärerna i Champagne. Familjen Fleury hittar vi i den sydligaste delen av
Cook Magazine är en mycket tjusig och elegant tidning för restauranger, kockar och hotell i Belgien. Liksom många publikationer i Belgien, är den tvåspråkigt och
Det är trevligt att citeras. Måste betyda att vissa människor läser vad du skriver och till och med uppskattar det! ”Civil Eats är en daglig
EU-reglerna för ekologisk odling håller på att ses över och diskussionerna är uppenbarligen i slutfasen. Flera saker har upprört känslorna hos de franska (och även
Det skrivs och sägs mycket konstigt – ibland helt felaktigt – om ”naturviner”, vinkategorin som för några år sedan blev hetaste hett bland vinnördar (och
Fem tips om bra ekologiska viner på Systembolaget: Anima, Avondale, Chenin Blanc, 2013, Sydafrika, nr 2049, 159 kr. Fin honungston, lite ananas och citrus, elegant
Att vara ekologisk vinodlare betyder bland annat att man måste använda koppar för att bekämpa vissa svampsjukdomar istället för syntetiska bekämpningsmedel. Koppar är effektiv framför
Flytten till Marseille blev kortvarig. För 2018 års upplaga återvänder Millésime Bio till Montpellier. Datumen för Millésime Bio blir 29-31 januari. Det kommer dock inte
Demeter är en stor och världsomfattande organisation som certifierar biodynamiska vinodlare och andra jordbrukare. Men Demeter är inte ensam om detta. I Frankrike finns Biodyvin
Om du handlar på Amazon så känner du nog till deras regelbundna reklam-mail. Beroende på vad man handlat tidigare och vad man tittat på för
Clàssic Penedès är ett mousserande vin från Katalonien i Spanien. Mousserande har gjorts under appellation DO Penedès sedan länge. Men 2014 omarbetade man reglerna för
För dig som verkligen vill veta hur en biodynamisk vinproducent arbete i vingården, och även i källaren, är den här boken oumbärlig. Monty Waldin är
Alla franska vindistrikt idag har någon sorts miljöplan. I Bordeaux idag har 45 % av arealen någon typ av miljömärkning för hållbar vinodling. Målet är
Ekologiskt blir mer och mer populärt. Till och med ultra-traditionalisterna i Bordeaux gör det. Kör norrut från Bordeaux på Médoc-halvön och du kommer att passera
Miguel Torres är Spanien mest kände vinproducent och en av dem som länge har kämpat för miljövänlig vinodling. Enligt honom står vinvärlden inför flera stora
De ekologiska vinproducenterna anställer mer folk, visar en fransk undersökning som publicerades nu i oktober. De ekologiska odlarna säger ofta att de behöver mer folk
Böcker från BKWine och två professorer på vinuniversitet Om du är Amazon-kund vet du att de regelbundet kommer med förslag på nya inköp. Ibland är
Visst är det möjligt. Det visar en mängd ekologiska producenter runt om i världen. Men de är få än så länge. Runt 8 procent i
Ett av våra favoritslott i Bordeaux, det vackra Château de la Dauphine i Fronsac, kommer från och med årgång 2015, som nu vilar i slottets
I mars hade vi tillfälle att prova hela Systembolagets sortiment av ekologiska viner i fasta sortimentet. Jack rapporterade om denna provning i samband med nyhetsrapporten
Vi har haft glädjen att se några bokrecensioner på senare tid av den engelska upplagan av Vinet och miljön. Här kan du se vad folk
Er alldeles oförtröttlige utsände var på Nackastrandsmässan härförleden. En fin dag med ett översiktligt mässområde och trots allt en del överraskningar, som vi kommer att
Kostar ekologiskt vin mer än konventionellt framställt vin? Det har aldrig varit en lätt fråga att svara på eftersom det är svårt att jämföra priset
Inom citationstecken eftersom det inte är ett krav (obs, ordlek) att utsällarna ska vara ekologiska. Det är arrangörerna av Stockholm Beer & Whisky Festival och
Världens största vinmässa för ekologiska viner äger rum 25 till 27 januari 2016 i Montpellier, Millésime Bio, eller om du föredrar World Organic Wine Fair.
Du eller en vinvän nära dig kanske har några sköna dagar runt helgerna med gott om tid i soffan? Heller än att titta på teve,
En stor marknadsundersökning utförd på uppdrag av Sudvinbio, en fransk producentförening för ekologiska vinproducenter, visar hur konsumenter i fyra länder – Frankrike, Tyskland, Storbritannien och
Vi vann nästan ett pris (eller två!) i den internationella Gourmand Awards (Gourmand International World Cookbook Awards), men inte riktigt. Vi är ändå mycket stolta
En ny vinimportör har dykt upp på den svenska vinhimlen: Bonden & Vinet. De är specialiserade på ”naturvin”, ekologiska och biodynamiska viner. De har som
Råkade just klicka på en länk i ett reklamnyhetsbrev och stötte därför på en ”söndagskrönika” skriven av vinskribenten och redaktören Jonas Larsson. Den handlade om
Denna ekologiska champagne är ett fynd på Systembolaget för 301 kronor (beställningssortimentet, nr 7547). Champagne Fleury är en av de ekologiska och biodynamiska pionjärerna i
Nyhetsbrev:
Prenumerera och läs vårt månatliga nyhetsbrev, BKWine Brief, som 25 000 andra vinentusiaster.
Text och bild är upphovsrättsskyddade och får inte användas utan vårt tillstånd. Mer info.
25 000 prenumeranter får vinnyheter varje månad. Du också?
