Att smaka Véronique Drouhin Boss viner är som att lyssna till en pianokonsert – varje droppe är som en elegant opus som ekar mot sin egen inre kärna av dämpad struktur och elegans.
Dessa provningsnoteringar är en uppföljning till den tidigare publicerade artikeln: Viner från Domaine Drouhin Oregon, Dundee Hills.
Nyligen hade jag förmånen att intervjua vinmakaren om hennes senaste projekt, Roserock Drouhin Oregon, och smaka igenom de viner som är tillverkade på denna utsökta vingård i Eola-Amity Hills i Oregons Willamette Valley,
Roserock Drouhin Oregon gör sina cuvéer från gårdens trettiofem LIVE-certifierade jordlotter. Vingårdarna med vulkanisk jordmån har gynnsamt läge med lägre temperaturer. Arbetet i vingården sköts av Véroniques bror Phillippe Drouhin.
Drouhin Boss beskriver vinerna från Roserock som att de ”flirtar med Gevrey-Chambertin,” en av två burgundiska grand cruer som var mycket omtyckta av Napoleon och som är kända för sina intensiva, parfymerade smaker.
Drouhin Boss viner höjer ribban och sätter standarden för Bourgogne- och Willamette Valley-älskare runtom i världen.
Roserock Drouhin Oregon Chardonnay 2014
Eola-Amity Hills, OR
Alkohol: 14,1%
Rekommenderat försäljningspris: $ 35
Utseende: Ljus halm
Doft: Vildpäron, citrus, gröna växter.
Smak: citron, med en underton av mineralitet. Lätt kropp, uppfriskande syra, upplyftande avslut. Lysande. Elegant. Kan lagras tre till fem år.
Föreslagna matkombinationer: Fylld sjötunga med ris och stekt schalottenlök, grönkål och Karl Johansvamp.
Roserock Drouhin Oregon Pinot Noir 2014
Eola-Amity Hills Or.
Alkohol: 14,1 %
Rekommenderat försäljningspris: $ 35
Utseende: klar rubinröd.
Doft: Rosendoftande te, potpurri, tranbär och mörka körsbär.
Smak: blommig, torkad frukt, svarta körsbär med toner av vintergröna. Lätt kropp, mjuka tanniner, superb struktur, balanserad, långt avslut. Kan lagras sju till tio år.
Föreslagna matkombinationer: Ett elegant och diskret vin som kommer att förbättra maten, och inte ta över. Lämplig för varje måltid när man vill ha långa och trevliga samtal vid ett bord som är vackert dukat.
LM Archer är en frilansskribent baserad i Seattle och Kalifornien. Hon är en frankofil som anser att vin är en konstform och att Bourgogne är universum mitt. Hon är grundare och redaktör för binNotes | redThread.
