Chianti Classico går mot en indelning som liknar det man redan gjort i Barolo och Barbaresco. Målet är att vinregionens åtta kommuner ska få skrivas ut på etiketten vid årsskiftet. Familjen Mazzei går före sin tid och släpper tre nya ”cru” från Chianti Classico.
Kyrkklockorna ringer i den pyttelilla byn Fonterutoli strax intill Castellina in Chianti, medan tvätt som hänger på tork utanför ett fönster vajar i vinden. De terracottafärgade husen vittnar om ett hårt och långt liv.
”Titta här, det här är bombskärvor från andra världskriget”, säger en smal äldre herre och pekar på ett par metallföremål som sitter inklämda i sprickor på husväggen.
”Vet du att det var här den florentinska ryttaren mötte sin rival från Siena och gränsen drogs mellan Florens och Siena på 1300-talet, du vet legenden med den svarta tuppen”, fortsätter han.
Hela byn andas historia och här bor fortfarande bybor som blandas med långväga besökare som hyr något av familjen Mazzeis vackert inredda rum i byn.
”Men vi är florentinare, det hörs när vi pratar”, säger mannen och det lyser av stolt tillhörighet i hans ögon.
Familjen Mazzei har en lång och anrik historia. Det var till exempel i ett av familjens dokument från 1398 som Chianti första gången nämns i skrift.
Men åker man nedför backen byts det gamla och anrika ut mot nytt och modernt. Vinkällaren är funktionell men är byggd så att den smälter in i sin vackra omgivning. Här står ekfat och ståltankar på långa rader och en modern provningssal tar emot nyfikna vinturister.
Familjen Mazzei är en av de drivande krafterna bakom en indelning av Chianti Classico i åtta olika kommuner. Tidigare var de nio men två, Tavernelle och Barberino, har slagits ihop. Målet är, enligt konsortiet, att indelningen ska vara klar vid årets slut. Det ska då bli tillåtet att skriva ut namnet på kommunen på etiketten. Det handlar alltså inte om specifika vingårdar utan om kommuner. Detta är det man i Italien ofta kallar ”cru”, officiellt definierade lägen med namn som får sättas ut på etiketten.
Det är något som en del sätter sig emot. De menar att de är administrativa gränser och att det inte har något att göra med Chianti Classicos komplexa jordmån och klimat.
Men familjen Mazzei har tagit ett steg in i framtiden på egen hand och släppte nyligen tre olika Gran Selezioni gjorda på hundra procent sangiovese från tre olika kommuner. De får fortfarande inte skriva ut kommunernas namn på etiketten så de använder istället vingårdarnas namn. Men det är ett tydligt ställningstagande av familjen Mazzei om vad de tycker om Chianti Classicos framtid. Årgången var inte den lättaste med tanke på det varma klimatet men alla tre viner har behållit en fin friskhet som förvånar.
Så här smakade de:
Vicoregio 36 Chianti Classico Gran Selezione 2017, Castello di Fonterutoli, Mazzei
Ett vin från den sydligaste av Chianti Classicos kommuner, Castelnuovo Berardenga. Vingården ligger på 350 meters höjd, jordmånen är kalkhaltig lera. Det är stora temperaturskillnader mellan dag och natt.
Ett fylligt vin med en till en början sluten doft av mörka körsbär, björnbär och peppriga fattoner. Vinet har en nervig syra och påtagliga tanniner men den välbehållna frukten skapar balans. Ett vin att lagra ett par år till men som har stor potential.
Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione 2017, Mazzei
Ett vin från Castellina in Chianti. Vingårdarna ligger strax intill gårdens högsäte i byn Fonterutoli. Jordmånen är stenig och svårarbetad med mycket kalksten. Vingårdarna ligger på 470 meters höjd och även här är det stora temperaturväxlingar mellan dag och natt.
Ett vin med inbjudande aromer med mogen frukt, körsbär i alla dess former och lätta ekfatstoner. En välintegrerad syra som ger friskhet utan att ta över och med eleganta tanniner. Ett saftigt avslut gör detta till en riktig favorit.
Badiòla Chianti Classico Gran Selezione 2017, Castello di Fonterutoli, Mazzei
Det här är gårdens nyhet och det kommer från Radda in Chianti. Produktionen är liten och ligger på ett par tusen flaskor. Radda in Chianti ligger i den östra delen av Chianti Classico och sträcker sig upp mot Monti del Chianti. Därför ligger många vingårdar högt. Det här vinet kommer från 670 meters höjd, något som känns i vinet.
Färgen är ljusare, vinet mindre fylligt och är stramare. Mindre frukt lyser igenom. Här är det elegans och sälta som är karaktärsdrag med en hög syra och påtagliga tanniner i bakgrunden. Ett vin för riktiga sangioveseälskare, som jag själv.
Res
Vill du verkligen uppleva det bästa av Chianti så kan du komma med på ett äventyr i Toscanas vingårdar på en vinresa med oss på BKWine.
Res till världens vindistrikt med experterna på vin och specialisten på vinresor.
Vinresor som ger dig mer. BKWine vinresor.
