Om du aldrig har smakat på Sydafrikas viner måste du börja – nu!
Förmodligen en av världens mest förbisedda vinregioner – Sydafrika ligger mellan Atlanten i väster och Indiska oceanen i öster. Sydafrika är en växande vinproducent med några av världens äldsta vinodlingsjordar och mest artrika ekosystem, inklusive UNESCOs världsarv Fynbos ekoregion.
Dessa provsmakningsanteckningar är en uppföljning till min intervju med Ntsiki Biyela.
Vinerna som jag presenterar här är gjorda av talangen Ntsiki Biyela, Sydafrikas första svarta kvinnliga vinproducent och vinnare av Årets kvinnliga vinmakare i Sydafrika 2009. Biyela startade sin karriär på boutiquevineriet Stellekaya och har sedan gått vidare och skapat sin egen etikett, Aslina. Den är uppkallad efter hennes mormor, som haft ett stort inflytande i hennes liv. Hon fångade också Mika Bulmash från Wines for the Worlds uppmärksamhet, som engagerade Ntsiki för Suo. Det samarbetet presenteras också här, ett samarbete med Napa Valley-vinmakaren Helen Keplinger.
Briljant originella och med en stark elegans hittar man i dessa viner, adjektiv som speglar både vinmakaren och hennes hemland.
Suo Red Collection 2013 är en Bordeauxblandning och ett samarbete mellan den sydafrikanska vinmakaren Ntsiki Biyela och Napa Valley-vinmakaren Helen Keplinger.
Suo Red Collection Number 2, 2013
Druvor: 55 % cabernet sauvignon, 22 % merlot, 20 % cabernet franc, 5 % malbec.
Alkohol: 14,5 %
Föreslaget pris: cirka 35 euro
Färg: Djup blodröd
Aromer: Otämjda dofter av tomatblad, tobak, läder.
Smak: Umami blandat med svart frukt, vegetabiliska toner; medium kropp, syra, tanniner och avslut.
Föreslagna matkombinationer: En perfekt följeslagare till biff eller revbensspjäll med pomme frites.
Stellekaya Hercules 2011
Druvor: 100 % sangiovese
Alkohol: 14 %
Föreslaget pris: cirka 28 euro
Färg: Dunkelt granatfärgad
Aromer: Dammigt läder, röda körsbär, tomat, potpurri
Smak: inbjudande blandning av mörka körsbär, tobak, cederträ. Medium kropp, syra, tanniner och avslut.
Föreslagna matkombinationer: Traditionella tomatbaserade rätter med svamp och rikare proteiner, såsom ragu eller lasagne.
LM Archer är en frilansskribent baserad i Seattle och Kalifornien. Hon är en frankofil som anser att vin är en konstform och att Bourgogne är universum mitt. Hon är grundare och redaktör för binNotes | redThread.
[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]
Detta är bara en av en uppsjö talangfulla vinmakare i Sydafrika idag. Kom och upptäck de fantastiska vinerna i detta spännande land på en vinresa till Sydafrika med BKWine.
Res till världens vindistrikt med experterna på vin och specialisten på vinresor.
Vinresor av experterna för vinälskaren. BKWine vinresor
[/box]
