En ny Sassicaia på carignan?
Agricola Punica är en nystartad vingård på Sardinien med nära kopplingar till den legendariska Tenuta San Guido (Sassicaia) i Toscana. På Sardinien gör man två viner, det lite enklare Montessu och det ambitiösa Barrua. Vinmakaren Sebastiano Rosa var i Stockholm för att presentera sina viner. BKWines Roland Eriksson rapporterar.
Det var en strålande vacker sensommardag när vinmakaren och oenologen Sebastiano Rosa för första gången besökte Stockholm och utsikten från Gondolens kungarum var fantastisk! Tänk vilken vacker stad vi bor i (men avskaffa vintern!).
Sebastiano är mest känd för sitt engagemang på familjeegendomen Tenuta San Guido i Bolgheri som producerar Sassicaia. Sassicaia är ett av Italiens mest berömda viner. Det började produceras som ett familjevin av Sebastianos farfar redan 1948 innan det lanserades för marknaden som ett vino da tavola (=”enkelt” bordsvin) 1968.
Det italienska vinets fader
Som så många andra vinproducenter söker man utmaningar utanför hemdistriktet och i detta fall blev det Sardinien, en ö känd för rustika och grova viner utan speciell finess. Den riktiga förespråkaren var en man som kallas ”det italienska vinets fader” Giacomo Tachis, som hjälpte till att rycka upp vinproduktionen under 1970/80-talen med klonurval, hög planteringsdensitet, låg avkastning, förfinad malolaktisk jäsning och försiktig fathantering, saker som är en självklarhet i dagens toppviner.
Som ung började han jobba med att göra Sassicaia framgångsrikt och han hade huvudansvaret med vinifieringen där tills han gick i pension vid 77 års ålder 2010!
Men Tachis är mest känd för att ha tagit cabernet sauvignon och andra Bordeauxdruvor till Italien där de först började användas i de ursprungliga så kallade supertoscanarna (eller ”super tuscans” på engelska) som Ornellaia, Sassicaia och Solaia.
Men tillbaks till Sardinien.
Giacomo anser att carignano-druvan kan ge ett fantastiskt vin på Sardinien! Framförallt om man blandar upp det med en andel franska druvor.
Sardiska viner
Så man startade Agricola Punica 2002 som ett gemensamt projekt mellan Sebastiano Rosa (40 %), det sardinska kooperativa vineriet Cantina di Santadi (40 %), Tenuta San Guido (10 %), Santadis styrelseordförande Antonello Pilloni (5 %) och Giacomo Tachis (5 %).
Sydvästra Sardinien har ett varmt, jämt klimat med milda vintrar och varma torra somrar. Man har inte så stora årgångsvariationer och närheten till havet ger viss välbehövlig svalka. Jordmånen är faktiskt lik den hos Sassicaia i Bolgheri med brun sandjord med inslag av lera och kalksten. Nu äger man vingårdarna Barrua på 30 hektar och Narcao på 100 hektar. Båda ligger nära Santadi i Sulcis Meridonale. Man har beslutat att plantera 60 hektar till och 40 hektar av dessa har man redan hittat.
Två viner: Montessu och Barrua
Agricola Punica tillverkar två olika viner: Montessu och Barrua. Montessu består av 60 % carignano, 10 % syrah, 10 % cabernet franc och 10 % merlot. Skördeuttaget är 6000 liter/ha (60 hl/ha). Vinet lagras cirka 12 månader på begagnade franska ekfat. Ungefär 180 000 flaskor tillverkas årligen.
Toppvinet heter Barrua. Det består av 85 % carignano, 10 % cabernet sauvignon och 5 % merlot. Skördeuttaget är 4000 liter/ha (40 hl/ha). Vinet lagras cirka 18 månader på franska ekfat varav hälften nya. Ungefär 120 000 flaskor tillverkas årligen.
Tomt i glasen!
Men vi kan låta Sabistiano berätta lite om sina viner:
–Jag vill först och främst göra välbalanserade viner som tilltalar vindrickaren. Det måste kunna drickas både ungt och moget och det får framförallt inte vara för strävt eller för mycket fat. ”Woodjuice” kan dom ägna sig åt att framställa i Kalifornien!
–Det värsta jag vet är att se halvdruckna vinglas lämnade på bordet. Då har man nästan alltid inte lyckats att göra vinet tillräckligt gott!
–När vi upptäckte Sardiniens potential hade vi en stor förhoppning att göra lika bra viner som i Bolgheri.
Det värsta jag vet är att se halvdruckna vinglas lämnade på bordet.
Det fick mig att fråga Sebastiano efter provningen om han trodde att det här vinet kommer att bli nästa Sassicaia?
–Tja, svårt att säga. Men vi tillhör ju ändå samma familj. Agricola Punica är ett rätt så ungt företag med stor kompetens och potential, så vi får hoppas på framtiden.
Hur smakar Montessu?
Montessu 2011 (IGT Isola dei Nuraghi)
Färg: Ljusröd-violett
Doft: Ung, medelstor, rödfruktig och kryddig.
Smak: Mjuk, medelfyllig och lite bärig smak, rödfruktig med lite bigarråer och lätta tanniner. God nu men tål några års lagring.
Beställningssortimentet (via Systembolaget): 74580, 129:-
82p
Montessu 2010 (IGT Isola dei Nuraghi)
Färg: Ljusröd-violett
Doft: Ung rätt stor, god och rödfruktig.
Smak: Medelfyllig, rätt mjuk, med mer markerad röd frukt än 2011:an, stramare och aningen mer tanniner (svalt år).
83p
Fem årgångar Barrua
Barrua 2010 (IGT Isola dei Nuraghi)
Färg: Mörkröd-violett
Doft: Ung, medelstor, mörkfruktig, med skogshallon och körsbär och en aning kola.
Smak: Rätt fyllig, mjuk, mörkfruktig smak, med viss örtighet och rätt silkeslena tanniner med en aning fat.
Beställningssortimentet (via Systembolaget): 91230, 199:-
85p
Barrua 2009 (IGT Isola dei Nuraghi)
Färg: Mörkröd-violett
Doft: Medelstor, mörkfruktig, lite sluten, viss örtighet och röda vinbär
Smak: Rätt fyllig, mjuk och aningen bärig smak, körsbär, lite alkohol och viss strävhet.
84p
Barrua 2008 (IGT Isola dei Nuraghi)
Färg: Mörkröd
Doft: Medelstor, mörkfruktig, körsbär, svarta vinbär
Smak: Fyllig, mörkfruktig, mjuk och balanserad, mörka bär, vinbär, lite syltighet och en lätt vaniljton i eftersmaken.
86p
Barrua 2006 (IGT Isola dei Nuraghi)
Färg: Mörkröd
Doft: Stor, rätt intensiv, rätt mogen mörkfruktig, svarta vinbär, vissa mognadstoner, en aning rök
Smak: Fyllig, kraftig, mörkfruktig, lite bränd, chark och animaliska toner, det mest utvecklade vinet.
Vinunics restaurangsortiment: AC0101, 269:-
89p
Barrua 2005 (IGT Isola dei Nuraghi)
Färg: Mörkröd
Doft: Stor, rätt mogen, mörkfruktig, blommighet och gräddkola
Smak: Fyllig, rätt mogen, mörka bär, körsbär, spearmint, tanniner och rätt lång eftersmak.
87p
En ny Sassicaia?
Trevlig provning och goda viner, helt ok att dricka unga, men Barrua vinner helt klart på en 6-8-årig lagring och håller säkerligen upp till 12-15 år i en bra källare.
Kan det bli lika stort som Sassicaia? Kan jag givetvis inte svara på, det är en lång väg att gå. Men vi kan ändå önska dem lycka till!
Vinerna importeras till Sverige av Vingruppen/Vinunic, som även arrangerade och bjöd in till denna provning.
Roland Eriksson skriver på BKWine Magazine om provningar hos vinhandlare och vinimportörer i Sverige. Roland har tidigare skrivit en bok om cognac (En handbok: cognac, 2007) liksom en om rom och en om te.
[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Sardinien har ännu inte varit på BKWines vinreseprogram. Däremot är många andra av Italiens vinregioner med på listan. Du kan till exempel komma med till Sebastiano Rosas ”hemmadistrikt” på en vinresa till Toscanas mat och viner med BKWine.[/box]
