Ruffino var tidiga med att exportera viner från Chianti. Redan 1924 exporterades Ruffinos viner till Sverige. På den tiden kostade en flaska Chianti Valle d´Oro 4 kronor och 25 öre. För att fira 90 år på den svenska marknaden bjöd den svenska importören Philipson Söderberg in till en provning med Ruffinos exportchef Christian Bottegal. Provningens huvudnummer var flaggskeppet Ruffino Riserva Ducale Oro från tre olika årtionden.
En som tidigt fattade tycke för Ruffinos viner var Gustav VI Adolf. Han utnämnde Ruffino till kunglig hovleverantör 1960.
Ruffino har en lång historia som producent av viner från Toscana. I över 130 år har de försett Italien och övriga världen med vin. Vinerna exporterades i den klassiska bastflaskan, fiascon, som blev en symbol för viner från Chianti. ”Basten var ursprungligen ett sätt att skydda flaskan under långa transporter men vi övergav den på 80-talet eftersom bastflaskan blev förknippad med billig undermålig chianti”, förklarar Christian Bottegal. Från årgång 2012 har dock Ruffino börjat buteljera sin chianti superiore i en uppdaterad version av den klassiska bastflaskan. Idag är Ruffino en stor producent med 800 hektar vingårdar spridda på sex olika egendomar runt om i Toscana.
Instegsvinet Ruffino Chianti 2013 uppvisar en doft med inslag av hallon och körsbär. Druvblandningen är 80 % sangiovese och resten colorino och canaiolo.
Vinet har en relativt lätt kropp och en uppfriskande syra. Det är ett enklare vardagsvin producerat i en ren och drickvänlig stil. ”Vinet passar alldeles utmärkt till lunchpastan”, inflikar Christian Bottegal.
Det andra vinet Ruffino Chianti Superiore 2012 kommer i en bastflaska som ger associationer till Lady och Lufsen. Körsbärsdoften kompletteras av en kryddig ton. Smaken uppvisar en helt annan tyngd än det första vinet. Vinet har inte lagrats på ekfat vilket gör att vinet trots en mörkare och tyngre frukt känns fräscht och inbjudande. Druvblandningen är 70 % sangiovese, 10 % syrah, 10 % merlot och 10 % cabernet sauvignon.
Provningen huvudnummer var årgångarna 1986, 1996 och 2010 av vinet Ruffino Riserva Ducale Oro Chianti Classico Riserva. Detta är Ruffinos flaggskeppsvin från Chianti. Till detta vin väljer Ruffino ut druvor från deras bästa vingårdar i Chianti Classico. Vinet lagras 28 månader i stora ekfat, botti, innan det slutlagras några månader på små franska ekfat. Vinet görs i huvudsak på sangiovese som blandas med mindre mängder av andra druvor. Druvblandningen skiljer sig åt mellan de olika årgångarna. ”Tidigare var det tillåtet att blanda sangiovese med de gröna druvorna malvasia och trebbiano”, berättar Christian Bottegal.
Detta gör att årgångarna 1986 och 1996 innehåller dessa druvor medan årgång 2010 inte gör det. I de senare årgångarna har de gröna druvorna ersatts med internationella druvsorter som cabernet sauvignon och merlot.
Ducale Oro 2010 har en kraftfull doft av körsbär och mörka bär. Faten finns i bakgrunden men känns inte alltför påträngande. Stilen är modern med markerad frukt och bra struktur. Vinet från årgång 1996 har komplexa mognadstoner av läder och tryffel. Frukten känns lättare men inte som att den är på väg att torka ut. I vinet från 1986 känns frukten ännu lättare och ljusare. Doften är stor och spänner över ett brett spektrum från körsbär till svamp och undervegetation. Vinet är välbalanserat, har spänstiga tanniner och är väldigt elegant, nästan skirt. Sammantaget en stor vinupplevelse.
Det verkar som om Ducale Oro över de senaste trettio åren gått från en mer traditionell stil till en mer fruktdriven och modern stil.
Idag innehåller Ducale Oro 85 % sangiovese och 15 % cabernet sauvignon och merlot. Kanske är de internationella druvsorterna och stilen en anpassning till en internationell marknad som värderar kraftfulla fruktdrivna viner.
Ola Öhlund skriver på BKWine Magazine om provningar hos vinhandlare och vinimportörer i Sverige.
[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Ruffino är en av många bra vinproducenter i Toscana. Upptäck fler enastående viner på en vinresa till Toscana med BKWine. Nästa resa blir i april och sedan i oktober.
Res till världens vindistrikt med experterna på vin och specialisten på vinresor.
Unika vinresor. BKWine vinresor.[/box]
