Vingården Petra i Val di Cornia längs den toskanska kusten satsar på nytt. Idag siktar man mer på elegans än styrka. Gårdens nya viner presenterades i Milano i slutet av mars. BKWine Magazines Åsa Johansson fanns på plats.
”Vi siktar på mer ljusare, friskare viner som bättre speglar vårt terroir”, säger Eleonora Guerini när hon presenterar vingården Petras nya viner i designern Antonio Marras vackra lokaler i centrala Milano. Hon var fram till 2017 chefredaktör för italienska vinguiden Gambero Rosso men är idag en viktig komponent i gruppen Morettis nysatsning.
Gruppen Moretti är Italiens fjärde största vinkoncern. De äger Bellavista i Franciacorta och Petra i Toscana och har gått från 350 hektar till nästan 1100 hektar på kort tid. Det har de lyckats med genom att köpa upp Sella e Mosca på Sardinien, som tidigare ägdes av Campari och Teruzzi e Puthoud i San Gimignano i Toscana.
Sedan 2014 har Francesca Moretti, vinmakerska och VD för Moretti-koncernen, även tagit hjälp av önologen Beppe Caviola från Piemonte.
”Det första jag gjorde när jag kom till Petra var att prova mig igenom gårdens äldre årgångar. Alla vinerna var välgjorda och perfekta – för tjugo år sedan. De passade perfekt in på marknaden som på 80- och 90-talet villa ha strukturerade, fylliga viner med mycket ekfatslagring”, berättar Beppe Caviola.
Sedan 2014 har Beppe och Francesca infört nya metoder både i vingården och i källaren.
”En av åtgärderna är att skörda i två omgångar med ett par dagars mellanrum. Detta för att en del av druvorna ska ha högre syra så att vi behåller friskhet i vinerna”, säger Beppe.
Klimatet i Val di Cornia är generöst så utmaningen är att försöka göra eleganta viner i ett område där kraft och alkohol gärna vill ta över.
”Vi har även börjat göra en kallmaceration innan vi sätter igång jäsningen och vi låter musten jäsa på lägre temperatur, max 27 grader, allt för att behålla friskhet i vinerna. Vi använder även hälften så mycket nya ekfat jämfört med tidigare”, fortsätter Beppe.
”Vår satsning bådar gott med tanke på att vi redan har sålt slut allt vin”, säger Eleonora Guerini.
Provningsanteckningar:
Hebo, Rosso Toscano IGT, 2016, Petra
50 % cabernet sauvignon, 40 % merlot, 10 % sangiovese
En klassisk årgång, dofter av svart vinbär, saftig, frisk, påtagliga tanniner och viss fyllighet men utan att kännas tung.
Hebo, Rosso Toscano IGT, 2015, Petra
Varm juli med temperaturer över 40 grader, lyckligtvis blev augusti svalare.
Mogna dofter av mörka söta bär, krydda från ekfat, fyllig, silkeslena tanniner, fint avslut. Större vin med mycket av allt.
Querce Gobbe, Rosso Toscano IGT, 2015, Petra
100 % merlot
Inbjudande dofter av röda söta bär, blåbär, toner av eukalyptus i bakgrunden, lena tanniner, fyllig, mjuk och kryddig med långt slut. Elegant och mycket bra!
Querce Gobbe, Rosso Toscano IGT, 2014, Petra
Smultron och mycket blommig doft med inslag av mynta. Behövde tid på sig att öppna upp. Ett svalt år så ett stramare vin, saftigt där tanninerna känns men är eleganta, hög syra och lättare i sin helhet. Mycket bra, speciellt med tanke på den svåra årgången.
Potenti, Rosso Toscano IGT, 2015, Petra
100 % cabernet sauvignon
Typisk cabernet sauvignon-doft, stram med sandiga tanniner, tobak och svarta vinbär, bigarråer, fylligt men med bra syra, medellångt avslut. Behöver definitivt kombineras med mat, utan känns det något trubbigt.
Potenti, Rosso Toscano IGT, 2014, Petra
Mer aromatisk än 2015, skogsbär, rosmarin, lättare och mer eleganta tanniner och långt avslut, ett vin som jag tyckte mycket om.
Petra, Rosso Toscano IGT, 2015
70 % cabernet sauvignon, 30 % merlot
Mycket tanniner i 2015 som fyller munnen, men även frukt, blåbär, bigarråer, rosmarin och tobak. Fyllig med välbalanserad syra. Känns i nuläget något grön men har lagringspotential där alla komponenter är välintegrerade. Skulle gärna öppna denna flaska om ett par år.
Petra, Rosso Toscano IGT, 2014
Ett välgjort vin som speglar den svala årgången. Man har lyckats behålla frukten och varit försiktigt med eken. Mer blommig doft, lättare tanniner, ej lika fylligt som 2015 men fortfarande ett vin att öppna vid ett väldukat bord!
Gå gärna in på Petras hemsida, petrawine.it, där ser du den vackra vinanläggningen ritad av den berömda arkitekten Mario Botta från Schweiz.
Åsa Johansson är BKWines fotfäste i Italien. Hon bor i Florens sedan tidigt 2000-tal och hon är passionerat intresserad av allt italienskt. Hon kom till Italien för att läsa statskunskap och blev kvar.
[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]
Chianti och Chianti Classico spelar förstås stora roller på en resa i Toscana. Kom med på en vinresa genom de vackra toscanska landskapen och upplev vinet, maten och landskapen i Toscana med BKWine Vinresor.
Res till världens vindistrikt med experterna på vin och på specialisten på vinresor.
De bästa vinresorna. BKWine vinresor.
[/box]
