Ornellaia har nyligen börjat sälja sitt vin från 2018. En elegant årgång. Men vingården gör också ett ”andravin”, Le Serre Nuove, kanske aningen mindre ambitiöst gjord, men väsentligt billigare. Och kanske också lite mindre i behov av att ligga i källaren. Vi hade nyligen tillfället att jämföra en ung och en gammal årgång av Ornellaia och av Le Serre Nuove. BKWine Magazines Sven-Olof Johansson ger oss resultatet om den broderkampen.
Att prova vin med proffs är en fröjd. En upplevelse långt över sällskapet som precis kvalat in och lärt sig skilja druva från distrikt eller som kan rabbla årgångar och jordmåner. Mellanskiktet av konnässörer har en fäbless att berätta för alla runt bordet om hur saker och ting egentligen ligger till. Många gånger utan att de övriga runt bordet önskat ta del av informationen. Vid en tyst andhämtning hörs snabba inlägg om Parker-poäng och att personen i fråga naturligtvis har druckit vinet på gården.
Ett proffs däremot, kan sniffa och högt spekulera om vilken chardonnay han har i glaset för att sekunden efter säga ”hoppsan, var det en ekad riesling från Von Winning?” Det är helt enkelt ingen skada skedd att gissa fel. Fenomenet upprepar sig om prislappen på vinerna väsentligt skiljer sig åt. Ve den stackare som väljer det billigaste vinet som sin favorit. En sådan kvacksalvare riskerar omgående att förlora sin självutlysta status vid bordet. Ett sådant nederlag berör naturligtvis inte ett proffs.
Prisskillnaden mellan Ornellaia, 1 899 kr, och Le Serre Nuove dell Ornellaia, 459 kr, är milt uttryckt påtaglig. Gissningsvis kan alla räkna men att för samma peng få med sig en eller fyra flaskor i påsen hem är en viss skillnad. Nåå, hur skulle du göra? Å ena sidan, å andra sidan? Vid bordet serverades Le Serre Nuove, alltså andravinet, av årgångarna 2013 och 2019. Parallellt serverades Ornellaia av årgångarna 2011 och 2018.
Matteo Zanadello, exportchef på Ornellaia, talar varmt om alla viner. På goda grunder naturligtvis. Det kan snabbt konstateras att 2018 Ornellaia är en kärnfrisk upplevelse med återhållsamma toner av Bordeaux men så knuten och kompakt att den bäst placeras i källaren under ganska lång tid. Detsamma gällde 2019 Le Serre Nuove som förvisso var riktigt njutbar efter en tid i glaset.
Näsan placerades därefter över glaset med 2011 Ornellaia och visst sjutton har det hänt en hel del efter tio år i flaskan. En högst angenäm upplevelse, framförallt för att det mycket lägligt serverades till en grillad köttbit med kompromisslös bearnaise.
Näsan flyttades sedan över till ”andravinet” som fått åtta år i källaren, 2013 Le Serre Nuove. Det kan vara årgångsskillnader, varmt eller kallt, eller flaskvariation men här strömmade samspelta dofter upp ur glaset på ett sätt som vittnade om perfekt timing att öppna flaskan. Maskulin kraft med mogen mjukhet passade perfekt till den sista tuggan av köttbiten.
Och då var vi tillbaka till fenomenet med att prova med proffs. Sommelieren mitt emot mig höjde glaset med 2013 Le Serre Nuove, snurrade lite mot ljuset och uttrycker enkelt. ”Jahapp, jag tyckte att det här var godast just nu.” Varvid vinskribenten bredvid instämmer med mat i munnen; -Samma här, den satt fint. Inga omsvep, inget sneglande på prislappen utan ett enkelt konstaterande om vilket vin som smakade bäst, just nu.
Vad var det jag sa, tänkte jag för mig själv och drog mig till minnes Ornellaiaprovningen för två år sedan när min röst föll på andravinet redan då. Men jag sa naturligtvis ingenting, för vem vill vara bordets plågsamma besserwisser. Läs mer om Ornellaia från provningen 2019.
Oaktat alla snusförnuftiga utlåtande ovan erkänner jag utan omsvep att jag helst av allt vill ha en Ornellaia i farsdagspaketet. Det är trots allt en ikon med den dragningskraft det medför. Men går jag med egen plånbok till Systembolaget fyller jag tveklöst påsen med fyra flaskor istället. Man får väl inte vara dum.
På tal om Systembolaget så släpptes Ornellaia på TSE 5 november och Le Serre Nuove kommer 19 november.
Läs också mer om den nya Ornellaia 2018 i denna artikel, nyligen publicerad på BKWine Magazine.
Res
Vill du lära känna Toscanas viner och gastronomi så kan du komma med på en av de fantastiska vin- och matresorna till Toscana med BKWine.
Res till världens vindistrikt med experterna på vin och specialisten på vinresor.
Fantastiska vinresor. BKWine vinresor.
