En Rhône-inspirerad producent i Victoria
Tahbilk Estate grundades redan 1860 i Nagambie Region i centrala Victoria i Australien och har nästan alltid imponerat på mig för att kunna leverera mycket prisvärda vita viner av Rhônedruvan marsanne för runt en hundralapp som går att lagra i flera årtionden! Jag har också imponerats av deras ”Museum-serie” med äldre röda årgångar som jag har fått prova på London Wine Fair genom åren. Vineriet och vingårdarna har sedan 1925 ägt av familjen Purbrick och idag var det Alister Pubrick som representerar den fjärde generationen som höll provningen.
Egendomen är på hela 1200 hektar, av vilka 210 hektar är odlade med rhônedruvor som marsanne, viognier och roussanne, och röda som shiraz, grenache och mourvèdre, samt traditionella druvor som cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, chardonnay, riesling, semillon, sauvignon blanc, verdelho, tempranillo och sauvignon blanc så det är en hel del druvor att välja på! Och för att göra vinerna så fräscha och långlivade som möjligt använder man enbart skruvkork till alla vita och röda viner.
Det av Tahbilks vita viner som har funnits mycket länge i Sverige är det av druvan marsanne som i hemlandet Frankrike oftast blandas upp med roussanne. Man har en av världens största enskilda planteringar av druvan och man gör även en mindre mängd från vinstockar planterade redan 1927. Druvorna kallpressas, jäses vid låg temperatur och lagras enbart i ståltank, trots att man kan känna en viss fat-ton i äldre exemplar som härrör från mognaden. Runt 20 % av skörden sätts undan varje år för att vid senare tillfälle släppas som Museum, som t ex årgång 2010 i provningen.
Tahbilk Marsanne 1994
Gyllengul färg, stor mogen doft med persika, botrytis (finns däremot ej) och mycket tropisk frukt, torr, ganska fyllig mogen smak med tropisk frukt, fortfarande med bra syra och rejäl längd. Imponerande för ett 22 år gammalt vin, men håller länge till!
Tahbilk Marsanne 1997
Gyllengul färg, ganska stor mogen lite sluten, med även här mycket tropisk frukt, känns ganska fyllig, frisk och mogen med en viss beska, bra balans och längd.
Tahbilk Marsanne 2001
Gyllengul färg, ganska stor mogen, frisk doft med inslag av gult äpple, ganska fyllig frisk smak, med gult äpple och viss beska.
Tahbilk Marsanne Museum 2010
Ljusgul färg, ganska stor mineraldriven doft med viss mognad och inslag av gult äpple, medelstor, torr, frisk, syrlig, mineraldriven smak, med gult äpple och längd.
Systembolaget 640601, 149 kr.
Tahbilk Marsanne 2012
Ljusgul färg, ung, frisk doft, med mineral och kryddighet, ung, frisk, torr, medelfyllig smak, med mineral och längd. Ger vissa riesling-vibbar!
Importörernas beställnings sortimentet, via Systembolaget, 640601, 96 kr.
Obs! Ersatt av årgång 2015 på samma artikelnummer.
De röda druvorna får jäsa i 100-åriga öppna träkar för att sedan slutlagras på mestadels gamla och mycket stora fat av fransk ek.
Tahbilk Shiraz 2000
Tegelröd färg, ganska stor, mogen doft med mörka frukter, med inslag av björnbär och örter, ganska fyllig, mogen, smak med mörka frukter, med viss syrlighet, blåbär och örter, balanserade tanniner, längd.
Tahbilk Museum Shiraz 2008
Blåröd färg, medelstor doft med mörka frukter, med viss mognadston och björnbär, ganska fyllig smak med mörka frukter, med inslag av blåbär, lätt syrlig och med balanserade tanniner.
Tahbilk Reserve Shiraz 1999
Tegelröd färg, medelstor, ganska mogen, nyanserad och doft med mörka frukter med inslag av örter och mentol, medelfyllig, mörka frukter, mogen smak, ganska torr med ganska snälla tanniner, lång.
Tahbilk ESP Shiraz 2002
Tegelröd färg, ganska mogen, mörka frukter och örtig doft, mogen smak med mörka frukter men lite uttorkad, med balanserade tanniner och längd.
Tahbilk 1860 Shiraz 1995
Tegelröd färg, stor ganska mogen doft med mörka frukter, elegant, med inslag av fat och örter, elegant smak med mörka frukter och mogen med silkeslena tanniner.
Tahbilk 1860 Shiraz 2006
Tegelröd färg, Stor, ganska mogen komplex och doft med mörka frukter med inslag av fat och svarta vinbär, ganska fyllig smak med mörka frukter, med friska syror och fortfarande med lite hårda tanniner så den behöver nog ligga ett par år till.
Restaurangsortimentet 2486224, 720 kr. Privatimport möjlig från importören.
Tahbilk Reserve Cabernet Sauvignon 2001
Tegelröd färg, stor doft med mörka frukter, ganska mogen med inslag av röda och svarta vinbär, medelfyllig, ganska mogen smak med mörka frukter med inslag av svarta vinbär och örtighet, lång och mycket välbalanserad.
Tahbilk ESP Cabernet Sauvignon 2002
Tegelröd färg, stor doft med mörka frukter, mogen, med inslag av fat, svarta vinbär och örter, mogen medelfyllig smak med mörka frukter, med inslag av svarta vinbär och örter, snälla tanniner och en liten pigg fruktsyra, lång.
Tahbilk ESP Cabernet Sauvignon 2004
Tegelröd färg, stor ganska mogen doft med mörka frukter, med inslag av svarta vinbär, mentol och eukalyptus, stor fyllig smak med mörka frukter, mogen med svarta vinbär, perfekt balanserade tanniner och längd.
Importörernas beställningssortiment, via Systembolaget, 7446401, 443 kr.
Det här var en mycket intressant provning. Alla de vita vinerna oavsett ålder har mycket mer att ge och ingen av oss deltagare i provningen kunde tro att många var så pass gamla. Även de röda imponerade starkt, men som Alister sa, så är kanske inte firmans flaggskepp 1860 Shiraz helt prisvärt. Men att få ett vin från en vingård som bara är på en halv hektar oympad och pre-phylloxera, med gamla stockar som importerades från Hermitage 1860, för 720 kr känns trots allt billigt!
Roland Eriksson skriver på BKWine Magazine om provningar hos vinhandlare och vinimportörer i Sverige. Roland har tidigare skrivit en bok om cognac (En handbok: cognac, 2007) liksom en om rom och en om te.
Tahbilks viner i Sverige
I Systembolagets sortiment finns det endast två viner från Tahbilk:
- Tahbilk Marsanne Museum Release 2010, 149 kr
- Tahbilk Roussanne Marsanne Viognier 2014, 100 kr
I det väsentligt intressantare sortimentet som vinimportören Spendrups erbjuder via ”beställningssortimentet” (tillgängligt genom beställning via Systemboalaget, men som inte alls tillhör ”Systembolagets sortiment”) finns det fler (årgångarna kan variera):
- Tahbilk Shiraz Museum Release, 155 kr
- Tahbilk The Tower Shiraz, 94 kr
- Tahbilk The Tower Chardonnay Viognier, 94 kr
- Tahbilk Marsanne, 96 kr
- Tahbilk Shiraz, 164 kr
- Tahbilk ESP Cabernet Sauvignon 2004, 444 kr
Importören kan eventuellt erbjuda ytterligare viner genom s k privatimport, t ex från Restaurangsortimentet.
