Två triss i vin, första handen: Ludovic Chanson, Montlouis, Loire

Caviste är en liten vinbutik på internet som specialiserat sig på att leta upp små kvalitetsproducenter. Caviste drivs av Martin Berggren. Modellen är ovanlig: med jämna mellanrum lanserar han en ”låda” med tre utvalda viner från en enda producent. Nu senast var det Loire och Rhonedalen som var på tapeten. Magnus Reuterdahl rapporterar, först om Loiredalen och lådan CAV 0004 med Ludovic Chanson. I nästa artikel blir det Saint-Joseph i Rhone.

Har du missat nätvinbutiken Caviste? Om du har, så är det dags att läsa detta. Martin Berggren har bytt pokerborden mot vingårdar, men lyckas kontinuerligt hitta rätt kort att spela ut, de två senaste händerna kom från Loire respektive Saint Joseph.

Caviste säljer en låda à tre viner åt gången, varje låda respresenterar en producent och ett vinområde. Just dessa två lådor har redan sålt slut, men Martin berättar att man efterhand kommer komma tillbaka dessa producenter framöver. Så det är värt att lägga dem på minnet.

Caviste låda 4 (CAV 0004) innehåller viner från en intressant producent i Loire, Ludovic Chanson. Han gör sina viner i byn Montlouis-sur-Loire inte långt från den mer berömda grannkommunen Vouvray. Den sex hektar stora vinegendomen Domaine Alex Mather köpte han 2008. Denna var då förhållandevis nedgången, men med hårt arbete (t ex har omplanterat många vinstockar) kom hans första egna vin redan 2009. Majoriteten av de 6,2 hektaren är planterade med chenin blanc samt mindre ytor med sauvignon blanc och chardonnay.

Sedan 2009 är hela vingården certifierad ekologisk (AB), ett arbete som dock påbörjats innan han köpte den. Ett av hans första viner var ett mousserat vin med det lekfulla namnet Sans Pagne, detta ingick dock inte i Cavistes låda.

I Cavistes fjärde låda hittar vi däremot tre vita viner varav ett mousserat. Gemensamt för dem alla är renheten och mineraltonen, men också den personliga touchen.

2009 Ludovic Chanson Montlouis-sur-Loire Les Pions är ett mousserat vin gjort på 100 % chenin blanc. Jordmånen på denna vingård ä av argilo siliceux, en kiselhaltig lera som är väldigt typisk för Montlouis. Detta är ett trevligt torrt mousserat vin med karaktär och personlighet. Det har en ganska söt lite krämig mousse med fruktigt ton med inslag av inlagda persikor, gula äpplen och lite apotekarens smultronsoda. I bakgrunden finns ett fint mineralinslag med toner av krita, lite stenrökighet och en lite citronsmakande syra. På det stora hela är detta välbalanserat och personligt. Det jag framför allt uppskattar är att detta så uppenbart inte är champagne eller ett försök att göra ett champagneliknade vin, det är helt enkelt ett bra mousserande vin.

Från mousserade till stilla viner, 2010 Ludovic Chanson Montlouis-sur-Loire Les Cabotines. Även detta vin är gjort på 100 % chenin blanc, vinrankorna växer på en likande jordmån som Les Pions fast med högre andel lera i jorden. Vinet är ungt, friskt och torrt med en precis syra. I näsan finns en renhetskänsla med inslag av citrus (som drar en liten aning mot Yes), vita blommor och äpplen. Det är knastertorrt, det får nackhåren att resa sig. Torrheten rundas dock av genom lätta inslag av skumbanan, lite anis (eller kanske som någon säger, stensöta) kombinerat med en aning grapefrukt och tydliga mineraltoner.

Vin nummer tre är lite sötare än det föregående. 2010 Ludovic Chanson Montlouis-sur-Loire Les Pêchers är liksom de tidigare två gjord på 100 % chenin blanc. Vinet kommer från vingården Les Pêchers där jordmånen är rik på flinta, detta i kombination med vingårdens läge gör att druvorna mognar två veckor senare än i de andra vingårdarna. När jag luktar på detta luras jag helt fel, jag tänker bara riesling; en rik doft, ganska söt med gul och exotisk frukt. I smaken finns en rieslington, dock är det uppenbart att detta är en annan druva. Här finns en fin rund sötma, exotisk frukt och mängder med varm sten. Vit persika, ananasspad, citron och en fin exakt syra. Mycket trevligt.

Mer om Caviste SE.

Magnus Reuterdahl är en hängiven vinbloggare. Han skriver bloggen Aqua Vitae ”Magnus Reuterdahls vinblogg”, där han blandar kommentarer om viner med andra artiklar på temat vin. Till vardags är Magnus arkeolog. Du kan även följa Magnus på twitter på @reuterdahl.