Dyra toppviner från norra Italien med Gaia Gaja
För lite sedan gjorde den alltid lika charmerande Gaia Gaja sitt årliga besök i Stockholm för att presentera sina och familjens viner och nyheter i programmet på den svenska marknaden. BKWine Magazines reporter Roland Eriksson träffade dottern till den legendariske Angelo som nu tillsammans med sin syster driver vingården.
Gaja är en vintillverkare som grundades 1859 i Piemonte i Norditalien, som inte kompromissar med kvaliteten vilket även innebär att priserna blir höga. Att hitta ett vin under 200 kr flaskan är i princip omöjligt och vill man ha firmans flaggskepp Barbaresco D.O.C.G får man lägga upp över en tusenlapp. Men å andra sidan blir man nog heller aldrig besviken.
Efter oenologi och ekonomistudier i Alba, Turin och Montpellier började Angelo Gaja vid 21 års ålder 1961 att jobba ihop med sin pappa Giovanni vilket skulle visa sig inte vara det allra lättaste. På den här tiden var Piemonte rätt så underutvecklat, vinerna tillverkades på traditionellt sätt med stora skördeuttag, man blandade olika vingårdslägen och lagrade vinerna mycket länge i stora träfat.
Angelo ville ha stora förändringar, kanske alltför stora enligt Giovanni. Många av hans idéer blev även ifrågasatta av grannar och kollegor. 1960- och 70-talet blev en förändringens tid för Gaja. Man införde grön skörd för att minska skördeuttaget, började med malolaktisk jäsning och började lagra vin på 225-liters barriquer av fransk ek. Enskilda vingårdar av hög kvalitet började säljas under vingårdsnamn som Sori San Lorenzo, Sori Tildin, Costa Russi och Sperss. I Piemonte planterade man även franska druvsorter som cabernet sauvignon, sauvignon blanc och chardonnay. För att bevara kvaliteten så händer det att man säljer dåliga årgångar som bulkvin, eller klassar ned dem till Langhe Rosso. Tidskriften Wine Spectator utnämnde Barbaresco 1985 till ”det bästa vin som någonsin tillverkats i Italien” och 1998 utnämndes Angelo till Decanter Man of the Year.
I Piemonte skiljer man idag på modernister och traditionalister. Gaja är ett mellanting med traditionell lång jäsning, ett år på franska barriquer (1/3 nya), men slutlagringen sker på stora så kallade botti på 10-100 hektoliter av slavonsk ek eller kastanj, vissa över 80-100 år gamla.
Som så många andra Italienska vinfirmor började man att expandera utanför distriktets gränser med inköp i Montalcino 1994 och Bolgheri 1996. Totalt äger man 247 hektar vingårdsmark. Man producerar bara viner från egna druvor. Årsproduktionen är runt 350 000 flaskor. Mycket av företaget sköts numera av döttrarna Gaia och Rossana.
Gaia & Rey 2005
Langhe D.O.C. 100 % chardonnay.
Från de första chardonnaystockarna som planterades i Piemonte och även det första italienska vita vinet som lagrades på fat, erbjuder här en stor aromatisk och koncentrerad doft med inslag av tropisk frukt, persika och ny ek, smaken är fyllig, koncentrerad med mycket tropisk frukt, druvsötma, balanserade syror, ek och längd. Källarprov, c:a 2000 kr. 92 p.
Promis, Gaja Ca’Marcanda 2012
Toscana I.G.T. 55 % merlot, 35 % syrah och 10 % sangiovese.
Blåröd färg, medelstor, ung, mörk sötfruktig doft med inslag av körsbär. Smaken är ung, mjuk och söt mörkfruktig med inslag av körsbär och rätt mjuka tanniner. Systembolaget, 99347, 249 kr, 1800 fl. Lansering november 2014. 85 p.
Magari, Gaja Ca’Marcanda 2012
Bolgheri D.O.C. 50 % merlot, 25 % cabernet sauvignon och 25 % cabernet franc.
Blåröd färg, ung, rätt stor doft med röda bär, hallon, lingon, lätt blommiga toner, smaken är fyllig, rödfruktig med inslag av hallon, lingon, balanserade tanniner och fat. Systembolaget 95154, 349 kr, 360 fl. Lanserad november 2014. 87 p.
Sito Moresco, Gaja 2012
Langhe D.O.C. 35 % nebbiolo, 35 % merlot och 30 % cabernet sauvignon.
Blåröd färg, ung mörkfruktig doft med inslag av svarta vinbär, mörka körsbär och fat. Smaken är ung fyllig, söt mörkfruktig, med inslag av svarta vinbär och körsbär med bra balanserade syror och tanniner, viss fat-ton och längd. Systembolaget 99407, 295 kr, 1560 fl. Lanserad november 2014. 88 p.
Dragomis, Gaja 2009
Barolo D.O.C.G. 100 % nebbiolo.
Blek rödbrun färg, rätt stor mogen och kryddig doft, lätt bränd med inslag av russin och fat. Smaken är fyllig, mörkfruktig, med inslag av tobak och russin, rätt stram med rätt hårda tanniner och längd. Systembolaget 95228, 399 kr, 900 fl. Lanserad november 2014. 87 p.
Barbaresco 2011
Barbaresco D.O.C.G. 100 % nebbiolo.
Orangeröd färg, ung, stor, rödfruktig, lätt parfymerad doft med inslag av körsbär, moreller, blommor och fat. Smaken är rätt fyllig, med mognadstoner, körsbär, röda vinbär och skogssvamp, med perfekt balanserade syror och tanniner, längd. Systembolaget 90423, 1149 kr, 36 fl. Lanserad december 2014. 92 p.
Sperss 2009
Langhe Nebbiolo D.O.C. 94 % Nebbiolo och 6 % Barbera.
Rödbrun färg, rätt stor generös doft med mognadstoner, rödfruktig med inslag av körsbär och violpastiller, smaken är fyllig, stram, rödfruktig med inslag av körsbär, balanserade syror och tanniner, längd. Systembolaget 92242, 1375 kr, 36 fl. Lanserad december 2014. 91 p.
Sori San Lorenzo 1999
Langhe Nebbiolo D.O.C. 95 % nebbiolo och 5 % barbera
Rödbrun färg, stor mogen mörkfruktig doft, med inslag av svarta vinbär, russin och fat. Smaken är fyllig, mogen, koncentrerad, mörkfruktig med svarta vinbär, blåbär och fat, perfekta balanserade tanniner, syror och längd. Källarprov, c:a 3000 kr. 94 p.
Grappa Gaia & Rey
Vit färg, stor druvig doft med inslag av vita russin. Smaken är rätt fyllig, mjuk med fruktiga och druviga toner, vita russin, marsipan och längd. Systembolaget 10129, 439 kr (0,5 l), 72 fl. Lanserad november 2014. 88 p.
Grappa Magari
Ljusgul färg, doften är stor, fruktig och druvig med inslag av gräs och halm. Smaken är fyllig, rätt alkoholrik, gräsig, med inslag av koncentrerad druvmust och fat. Systembolaget 10143, 399 kr, 72 fl. Lanserad november 2014. 89 p.
Till vinerna hade Operakällarens kockar specialkomponerat en måltid som mycket väl gifte sig med vinernas karaktär och nyanser, visst vattnas det i munnen! Halstrad handfångad pilgrimsmussla från Fröja med ravioli, torkad tomat och beurre blanc. Risotto gjord på Aquarello Carnaroli superfineoris med vit Alba Tryffel och 36 månaders lagrad parmesanost. Stekt hängmörad svensk kofilé med oxmärgssky, rödvinskokt oxkind och schalottenlöksmarmelad. Kaffe och små frestelser.
Provningen och lunchen arrangerades av Vinunic, Gajas svenska importör.
Roland Eriksson skriver på BKWine Magazine om provningar hos vinhandlare och vinimportörer i Sverige. Roland har tidigare skrivit en bok om cognac (En handbok: cognac, 2007) liksom en om rom och en om te.
[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Det finns många spännande producenter i Piemonte. Upptäck Piemontes vingårdar, goda mat och vackra landskap på en vinresa till Piemonte med BKWine.
Res till världens vindistrikt med experterna på vin och specialisten på vinresor.
Unika vinresor. BKWines vinresor.[/box]
