Den 30e maj lanserade champagnehuset Palmer & Co (och Oenoforos) Palmer Blanc de Blancs 2011. Detta gjordes i samband med en vernissage och provning som de kallade ”The Art of Elegance”. Man hade inbjudit ett antal konstnärer att göra en liten konstnärlig installation kring deras Blanc de Blancs 2011 som visades på vernissagen. I samma lokal fick vi sedan tillfälle att prova även ett antal andra årgångar med tio år mellan dem. Det var blanc de blancs på magnumbuteljer från 2005, 1995 och 1985. Därefter provade vi 2011.
Jag talade med Palmers VD och frågade om de tog emot besök. Han svarade att de inte hade någon egentlig besökslokal men att de tog emot grupper av kunniga amatörer, såsom medlemmar i vinklubbar, i mån av tid och möjlighet. De har begränsat med personal som kan ta emot. Det är, som jag förstod det, VDn själv och chefsoenologen.
När vi kom till själva provningen så var vi ett drygt tjugotal inbjudna vid sittande bord. Champagnerna presenterades en och en. Under ett intensivt fotograferande hälldes vinerna i glasen. Jag håller med om att alla champagnerna lever upp till devisen ”The Art of Elegance”. De vi smakade var alla balanserade men samtidigt tämligen strama.
2005 Palmer Blanc de Blancs, magnum
Torr, nötig och brödig med tydlig mineralkaraktär. Smakar frisk med markant syra och långt slut. Ännu ung så den blir bara bättre om den lagras. Den passar till skaldjur och vit fisk. (Systembolagets artikelnummer 7553-06, 799 kr, magnum)
(Reds not: En varning kan vara på sin plats vad gäller Systembolaget. Av allt att döma använder Systembolaget samma artikelnummer på flera olika viner. 7553, som exempel, är i själva verket tre olika produkter: BdB 2011, BdB 2003, och BdB 2003 på magnum. Och uppenbarligen även 2005! Var noga med vad du beställer eller köper!)
1995 Palmer Blanc de Blancs, magnum
Fruktig med smak av gula äpplen, drag av lite söt mandel, något brödig och fortfarande friskt med en del syra.
Har du en flaska så är den klar att drickas nu.
1985 Palmer Blanc de Blancs, magnum
Här blev flera av oss lite förvånande, denna champagne hade lite mer syra än den 10 år yngre 1995:an. Brödig, naturligtvis, smak av mycket frukt och koncentrerade aromer av äpple igen. Detta kan kanske förklaras av att det blev bara ”halv skörd” 1985 pga av frost den 25 februari. En mycket god blanc de blancs.
2011 Palmer Blanc de Blancs
Dagens lansering! En torr frisk och spritsig champagne med mycket syra och någon mognad. En tydlig chardonnay-karaktär med en lång syrlig eftersmak. (Systembolagets artikelnummer 7553, 339 kr) (Se Reds not ovan)
Sammanfattningsvis kan jag säga att båda champagnerna 2005 och 2011, som kan fås via Systembolaget, är väl värda att köpa. Drick dem ensamma eller med mat eller spara dem gärna ett tag för lite extra mognad.
Lennart Stengård skriver for BKWine Magazine om provningar hos vinhandlare och vinimportörer i Sverige.
[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]
Det finns mycket att upptäcka i Champagne. Goda bubblande viner och god mat, som ofta passar utmärkt väl tillsammans. Upptäck mer av det på vinresan till Champagne med BKWine.
Res till världens vindistrikt med experterna på vin och specialisten på vinresor.
Oförglömliga vinresor. BKWine vinresor.[/box]
