En av Etnas topproducenter Pietradolce hade sin första vertikalprovning av gårdens flaggskepp Archineri under mat- och vinmässan Taormina Gourmet på Sicilien. BKWine Magazines Åsa Johansson fanns på plats.
På kort tid har Etna hamnat på allas läppar och vinerna från vulkanen gör allt större succé runt om i världen. Producenter från andra delar av Sicilien och även från andra regioner investerar i nya vingårdar på vulkanen. Intresset är stort.
Pietradolce startades år 2005 av Michele Faro som var en av de första att tro på Etnas potential. Familjen Faro driver en av Europas största plantskolor för exotiska växter i byn Riposto, norr om Catania. Där ligger även familjens lyxiga hotell Donna Carmela med tillhörande restaurang som tillägnats Micheles mamma, Carmela.
Länge fungerade Etna som vinskafferi för norra Italien som hade ont om druvor efter det att vinlusen slagit till i början på 1900-talet.
När norra Italien så småningom fick ordning på sin produktion efter det att vinlusen härjat behövde man inte längre druvor eller vin som sålts på bulk från Sicilien. På Etna övergav de flesta vinproduktionen i den svårarbetade terrängen. De låga skördeuttagen från de gamla vinstockarna skrämde bort de flesta. Det var alldeles för dyrt att producera vin som ingen var villig att betala några höga priser för.
– På en vingård på Etna där stockarna är beskurna i alberello (fristående vinrankor som beskärs som buskar) får vi ut cirka 2 ton druvor per hektar jämfört med 8 ton i en modern vingård med mer lättarbetad terräng, säger Michele Faro.
Etna höll på att falla i glömska.
Vinden skulle komma att vända när eldsjälar som Azienda Benanti med önologen Salvo Foti i spetsen och Michele Faro från gården Pietradolce tog tag i saken. De förstod värdet av de inhemska druvsorterna och såg möjligheter istället för problem.
Etna är en magisk plats. En vulkan precis intill havet. Klimatet är svalt tack vare de höga höjderna trots att man inte är långt ifrån den nordafrikanska kusten. Man bestämde sig för att satsa.
– Etna har en liten produktion, totalt endast två och en halv miljoner flaskor per år. Det är bara 1-2 % av Siciliens totala produktion, berättar Michele Faro.
Siffror som går att jämföra med Barolo, även det en liten region, som 2016 producerade 12,5 miljoner flaskor.
På Etna växer de blå druvorna nerello mascalese och nerello cappuccio. De jämförs ofta med nebbiolo som är druvan bakom Piemontes stjärnor Barolo och Barbaresco. De röda vinerna från Etna har ljus färg, mycket tanniner och hög syra, precis som sina nordliga kusiner. Aromerna är jordiga och rosendoftande medan toner av flinta speglar den vulkaniska jorden. Vinstockarna, som i vissa fall är äldre än 200 år, beskär man traditionellt i alberello. De växer på terrasser där det inte går att använda maskiner utan allt arbete måste göras för hand.
Med tanke på Etnas korta historia (för kvalitetsviner) var det intressant att prova fem årgångar av Pietradolces Archineri, ett vin som kommer från en speciell vingård nära byn Solicchiata på Etnas norra sida. Här är vinrankorna mellan 80 och 90 år gamla. Man producerar endast 7000-8000 flaskor per år av Archineri. Första årgången var 2009 då man gjorde 3000 flaskor.
– Jag har bara 36 flaskor kvar av 2009-orna i min privata vinkällare, säger Michele.
Sex årgångar Archineri Pietradolce Etna Rosso
Pietradolce Archineri Etna Rosso 2014
2014 var, till skillnad från i andra delar av Italien, ett perfekt år på Etna. Det känns i glaset. Komplexa aromer av mörka bär, plommon, vilda örter och torkade rosenblad. Eleganta tanniner som balanseras upp av både frukt och syra. Långt avslut. Utmärkt!
Pietradolce Archineri Etna Rosso 2013
2013 var ett svårare år på Etna och man skördade i regn. Jämfört med 2014 är denna årgång en nyans lättare och syran känns mer påtagligt. Trots detta ett bra vin som jag skulle låta ligga något år till innan jag dricker det.
Pietradolce Archineri Etna Rosso 2012
”Vi var skeptiska för det var så varmt 2012. Jag var säker på att vi skulle producera marmelad och inte vin”, säger Michele när han beskriver årgången.
Det blev inte marmelad men ett fylligt, moget vin med mjuka, runda tanniner. Syran finns där och balanserar upp alkoholen och vinet är redo att drickas nu.
Pietradolce Archineri Etna Rosso 2011
2011 var ett av de bästa viner jag provat den senaste tiden. Ett vin som har allt. Fylligheten, stramheten, frukt och komplexitet. Balanserat. Långt härligt avslut som avslutas med ett leende på den som smakar vinet. Toppklass!
Pietradolce Archineri Etna Rosso 2010
2010 var ett svårare år med regn vid flera tillfällen under året. Vinet är stramt och kryddigt. Vinet är allt annat ett kraftpaket utan känns snarare smalt men med Pietradolces sedvanliga elegans. Intressant är också att se hur väl nerello mascalese utvecklas efter ett par års lagring. Trots den svåra årgången håller vinet riktigt hög kvalitet.
Pietradolce Archineri Etna Rosso 2009
2009 var ett komplicerat år med mycket regn och fukt. 2009:an är fylligare än 2010:an men aromerna är mindre komplexa och vinet saknar 2010:ans elegans.
Åsa Johansson är BKWines fotfäste i Italien. Hon bor i Florens sedan tidigt 2000-tal och hon är passionerat intresserad av allt italienskt. Hon kom till Italien för att läsa statskunskap och blev kvar.
Se mer bilder från Pietradolce och Etna nedan!
[box style=”rounded” border=”full”]Det händer mycket spännande på Sicilien idag, inte minst på Etna. Pietradolce är nu en av många mycket skickliga producenter på vulkanens sluttningar. Kom med på vinresan till Etna på Sicilien i vår med BKWine.
Res till världens vinregioner med experterna på vin och specialisten på vinresor.
Vinresor som tar dig till de oförglömliga vinupplevelserna. BKWine vinresor.[/box]
