Oseleta är en gammal druva som återupptäcktes på 80-talet av Sandro Boscaini, Masis ägare. Efter att ha experimenterat med vinmakning i liten skala, planterades 18 ha med oseleta. 1990 började druvan blandas i Masis traditionella viner och 2000 kom första årgången av druvrent oseleta-vin, Osar. 2000 blev druvan tillåten och får blandas i alla viner från Valpolicella.
Druvan är mycket liten och mognar sent i november. Den har hög syra och mycket tanniner. Namnet kommer ifrån att de små klasarna liknar fåglar (som sparvar) när de hänger på en vinstock utan blad. I alla fall när det är dis eller duggregn i november.
Masi har en serie viner med svart etikett som är positionerad över de vanliga Valpolicella-vinerna. Den svarta serien har 10-25% inblandning av oseleta. De viner som provades är
2012 Masi Toar
nr 78680, 159 SEK
Valpolicella med 14 månaders lagring på 600 l-fat, 75 % corvina, 25 % oseleta
2011 Brolo Campofiorin Oro
nr 32361, 209 SEK
Dubbeljäst vin på nya druvor, 30 % av druvorna har torkats i sex veckor och sedan jästs tillsammans med de andra druvorna. 24 månaders lagring på 600 l-fat. 80 % corvina, 10 % rondinella, 10 % oseleta.
2005 Riserva di Costasera Amarone
endast restaurangsortiment, 467 SEK
Fyra månaders torkning av druvorna, jäst och lagrat på ekfat i c:a tre år, 70 % corvina, 10 % rondinella, 10 % oseleta, 5 % rondinella.
Toar är en fatlagrad Valpolicella och Brolo Campofiorin Oro ett vingårdsvin som är gjort med Masis egen Ripasso-metod, som bara använder nya otorkade och torkade druvor. Druvorna till amaronen torkas fyra månader, vilket är två månader längre än föreskrivet.
Enkelt uttryckt kan de här vinerna betraktas som extrafina versioner av Valpolicella, Ripasso och Amarone. Förutom extra noggrannhet i vinmakning och längre fatlagring så har framför allt inblandningen av oseleta en mycket positiv effekt på vinerna.
Samtliga viner har en helt annan och behaglig stramhet med fint strukturerade tanniner, utan att förlora mjukheten och frukten av corvina. Oseleta är ett klart lyft för hela vinserien och ger den karaktär som corvina saknar, utan att någonsin förlora känslan för ursprunget.
(Vinerna provades vid Vingruppens sortimentsprovning 12.09.2016)
Mikael Karlin skriver for BKWine Magazine om provningar hos vinhandlare och vinimportörer i Sverige.
