2013 köpte Domaine Drouhin Oregon den 113 ha stora egendomen Roserock Vineyard i Willamette Valleys deldistrikt Eola-Amity Hills. Förvärvet utökar de 90 hektar som de redan äger i Dundee Hills, som de grundade 1987, och möjliggör en ytterligare understruken fokusering på terroir för att spegla deras Maison Joseph Drouhin i Bourgogne.
Véronique Drouhin-Boss, Robert Drouhin dotter, håller hov såsom vigneron för familjens innehav, nu inklusive Roserock Drouhin Oregon. Eleganta, raffinerade, graciösa – hennes viner fångar både kärnan i deras olika mikroklimat, och även varumärket Drouhins ”hus stil” – eteriska, lättsamma flöden av smidig, strukturerad skönhet.
I denna exklusiva intervju med Véronique Drouhin-Boss delar denna finstämda hantverkare med sig av insikter från sitt liv som en vinmakare för familjens egendomar, inklusive lite om sin egen élevage, eller ”uppfostran” i Bourgogne.
LM Archer (LMA): Din familj har producerat viner med terroir-uttryck i Bourgogne under fyra generationer på Maison Joseph Drouhin. Kan du berätta om den banbrytande roll som din familj spelade i vitaliseringen av Chablis?
Véronique Drouhin-Boss: Det var faktiskt min far som spelade en viktig roll i Chablis, and trodde redan 1968 på framtiden för den då illa medfarna regionen. Min farfar var den som startade vinegendomen 1918 när han köpte Clos des Mouches.
LMA: Din far Robert visade sig vara en föregångare även i Oregon när han skapade Domaine Drouhin Oregon 1987 i Dundee Hills, den första från Bourgogne att lockas till regionen på grund av dess klimat och lovande jordar. Hur har köpet av Roserock 2013 påverkat familjens vinverksamhet?
Véronique Drouhin-Boss: Det har inte förändrat vår filosofi om vinframställning. Det är dock ett annorlunda område än Dundee Hills, med smärre skillnader i mikroklimate och jord. Målet är detsamma: att producera viner som är eleganta, raffinerada, som åldras med värdighet och visar karaktär från där de växer.
LMA: ”Rosen” i ”Roserock” refererar till Pinot Noir och ”rock” till Chardonnay. En tredje liten andel av vin behålls för att bli ”Zephirine”, uppkallad efter ”Zephirine Drouhin”, en ros. Var passar Roserock in i Drouhin ”stil”?
Véronique Drouhin-Boss: Roserock anspelar i sin stil åt Gevrey-Chambertin-hållet till, vilket innebär att vinerna har en stor underliggande struktur med gott om volym och ljusa smaker. Vår Dundee Hills Pinot är mer som en Chambolle-Musigny.
LMA: Kan du utveckla lite mer betydelsen av ”Zephirine”, både vinet och rosen?
Véronique Drouhin-Boss: Zephirine var hustru till en man som älskade rosor, Monsieur Drouhin. På hans begäran skapades 1968 en ros för henne av Mr Bizot, en rosutvecklare, som gav den namnet ”Zephirine”. Så väl lämpat då för vår Roserock Reserv Cuvée att bära detta namn! Liksom Laurene vår Dundee Hills ”premium estate” pinot noir är Zephirine en blandning av ett fåtal noggrant utvalda cuvéer från Roserock, som visar stor komplexitet och vacker textur.
LMA: 1988 ”nominerade” din far dig som vinmakare för Domaine Drouhin Oregon. Idag gränslar du vinframställningsstaketet mellan Bourgogne och Oregon som ”väktaren av Maison Joseph Drouhins stil.” Din äldre bror Philippe har ansvaret för odlingarna och strävar efter att uppnå ”naturliga svar på naturliga problem.” Hur fungerar dessa vinodlings- och vinframställningsfilosofier tillsammans på Roserock?
Véronique Drouhin-Boss: Filosofin är densamma vid Roserock, både för vinodling och vinframställning; Skillnaden är att vi nu har arbetat i nästan 30 år på Domaine Drouhin Oregon i Dundee Hills så vi har en hel del erfarenhet. I Bourgogne har vi 136 år av erfarenhet för vår familj. Roserock är mycket nyare för oss, jorden och mikroklimatets egenskaper är lite annorlunda, vi har redan ganska precisa idéer om hur man ska hantera vingården och vinifiera druvorna, men med tiden kommer vi bättre förstå de enskilda plättarna. Det kan leda till ett flera olika cuvéer i framtiden.
LMA: Som en vigneron, anser du att dina produktionsmetoder är mycket olika i Roserock, Domaine Drouhin Oregon och Maison Joseph Drouhin?
Véronique Drouhin-Boss: Ärligt talat nej, våra metoder variera inte mycket mellan de tre platserna. Målet är detsamma på varje ställe: att producera viner av karaktär som speglar var de kommer ifrån. Det finns ingen hemlig magisk formel, men visst finns det en hel del att tänka på vad gäller vinodlingspraxis; och sedan många provningar för att finjustera varje vin.
Varje arbetsdag i veckan, under hela året, provar vi kl 11:00 under omkring en till en och en halv timme. När jag är i Bourgogne, smaka jag fortfarande våra viner från Oregon genom att vingården skickar mig prover varje månad.
LMA: 1986, efter att ha tagit din examen i Oenologi på universitetet i Dijon, fortsatte du med praktik på The Eyrie Vineyard, de Casteels i Bethel Heights, och Adelsheims. Under din praktik, märkte du många likheter mellan Oregon och burgundiska familjers vinproduktion?
Véronique Drouhin-Boss: Att leva med dessa tre härliga familjer var underbart. Oregons och Bourgognes vinfamiljer har mycket gemensamt. Livsstilen: lättsam, hälsosam kost, tillbringa tid tillsammans, det var inte mycket annorlunda från vårt liv hemma.
LMA: Efter din praktik, var det något i Oregon som gjorde att du personligen vill återvända och göra vin, oavsett din fars rekommendationer?
Véronique Drouhin-Boss: Jag var bara 24 år gammal efter min praktik och såg inte genast en framtid i Oregon framför mig. Jag älskade platsen och människorna men trodde inte att jag kunde göra något där.
LMA: Ditt avslutande arbete i din examen var om Pinot Noir. Lärde du dig något om att odla / göra Pinot Noir i Oregon jämfört med Bourgogne som bidrog till dessa studier?
Véronique Drouhin-Boss: Pinot Noir är en knepig druva att odla. Det är ett faktum att de flesta år är det lättare att odla den i Oregon än i Bourgogne. Min studie om Pinot handlade främst om färgextraktion, som kan vara en utmaning i Bourgogne men absolut inte ett problem i Oregon. Utmaningen i Oregon är att behålla den naturliga elegansen. Att göra vin med kraftig färg och bra struktur är ganska lätt, men att också ha balansen, finess och elegans är inte så lätt.
LMA: Domaine Drouhin Oregons credo är ”franska själ, Oregons jord”. Vid 2016 års vin-symposium i Oregon, tog du emot Founders Award, en utmärkelse som ”hedrar människor vars arbete under lång tid bidragit till att branschen har påverkats i positivt riktning och bidragit till framsteg för Oregons vin”, som representant för din familj. Har denna utmärkelse haft någon betydelse för dig och din familj på något sätt som skiljer sig från andra utmärkelser du har fått?
Véronique Drouhin-Boss: Ja, vi var mycket rörd av denna utmärkelse. Det kom från vänner vi har känt i 30 år. Dessa vänner är samma personer som inte kände till oss särskilt väl för 30 år sedan, men trodde på oss. De trodde att vi kunde, med dem, bidra till att göra Oregon till en erkänd region för kvalitet i sin Pinot Noir. Det har inte varit en lätt väg, men med alla tillsammans, tror jag att vi har lyckats sätta Oregon på kartan som en av de bästa Pinot Noir-producerande regionerna i världen.
LMA: Du har tre bröder. Du är mamma till tre. Var du förvånad när din far bad dig att bli familjens vinmakare?
Véronique Drouhin-Boss: Eftersom jag var den enda som studerat vinproduktion förvånade det mig inte så mycket, men jag var fortfarande mycket ung och inte säker på att jag skulle kunna uppfylla skorna. Lyckligtvis har jag haft hjälp av min far vars långa erfarenhet av vinframställning var mycket värdefull.
LMA: Tar du med dig dina egna barn till vinkällaren för att smaka, som din far gjorde med dig när du var barn?
Véronique Drouhin-Boss: Inte så mycket som min far gjorde med oss när vi var unga. För oss var det lätt eftersom vi bodde ovanför källare.
LMA: Har någon av dina barn visat ett intresse av att hålla Drouhin stil levande i nästa generation?
Véronique Drouhin-Boss: För tillfället studerar de fortfarande, så det är lite tidigt att säga. Alla tycker om vin, men tror också att de bör skapa sig sina egna erfarenheter under några år innan de så småningom eventuellt ansluta sig till familjeföretaget.
LMA: Något annat om Roserock du skulle vilja dela med dig av till läsarna?
Véronique Drouhin-Boss: Ja, jag vill underestryka att Roserock är ett vin från Domaine Drouhin Oregon. Det är från en annan AVA [Eola-Amity Hills] än den Pinot vi producerar i Dundee Hills, men den är gjord med samma filosofi.
Vi behöver också läsarnas hjälp genom att bli våra ambassadörer: vi kan odla druvor och göra vin men vi kan inte dela dem tillsammans med deras familjer och vänner!
LMA: Slutligen, om din erfarenhet som vigneron har lärt dig något, så det har lärt dig…?
Véronique Drouhin-Boss: Vad vi än må göra så förblir vi odlare vars skörd alltid kommer att vara avhängig naturen. Vi måste respektera vår planet och dess vattenresurser.
Alla bilder (utom Véronique Drouhin-Boss) är copyright Andrea Johnson och publiceras med tillstånd av Domaine Drouhin Oregon / Roserock Drouhin Oregon.
LM Archer är en frilansskribent baserad i Seattle och Kalifornien. Hon är en frankofil som anser att vin är en konstform och att Bourgogne är universum mitt. Hon är grundare och redaktör för binNotes | redThread.
