Att starta ett helt nytt champagne-hus är nog inte så lätt. Tillverkningsprocessen är långsam, kapitalkostnaden hög, och konkurrensen med högbudgetmarknadsföring stor. Men bröderna Guillaume, Rodolphe och Richard Frerejean drog sin inte för utmaningen.
2005 grundade de huset Champagne Frerejean Frères och de har lyckats slå sig fram i den hårda konkurrens som råder i de högra prisklasserna i Champagne. Nu hjälper det ju i och för sig säkert att bröderna länge har räknat Champagne som sitt hem och att deras mamma är en Taittinger.
Huset ligger i Avize, den kända byn i Côte des Blancs. Det är också där merparten av druvorna kommer ifrån. De arbetar med s k premier- och grand cru-druvor (det tidigare cru-systemet som var basen för den idag avskaffade druvprishierarkin som kallades l’échelle des crus), ibland från riktigt gamla vinstockar. Utmärkande för deras stil är en låg dosage – alltså riktigt torra champagner – och en lång lagring på fällningen, minst fem år och åtta år eller mer för årgångschampagnerna.
Champagne Frerejean Frères Blanc de Blancs är elegant, äpplig, blommig och uppfriskande, ganska lätt i stilen.
Man tar ett rejält kliv uppåt i upplevelse med Champagne Frerejean Frères La Cuvée VV 26 Grand Cru. Även här är druvorna 100 % chardonnay. Druvorna kommer från grand cru-byarna Cramant, Avize and Oger. Detta är en mycket fyllig och smakrik champagne med stort djup och komplexitet. nötter, kryddor, mogen smak. Vinrankorna är gamla, de äldsta är från 1926, därav namnet på champagnen. Det stilla vinet ligger på ekfat i sju månader och sedan blandas två årgångar, just nu i denna vi provade är det 2008 och 2009.
Korken på VV26 hålls på plats inte med den vanliga stålgrimman utan med en klammer. Det är en traditionell förslutning i Champagne men idag mycket ovanlig. Den används ibland vid andra jäsningen vin vinkällarna i Champagne, istället för kronkapsyl, men sällan på ett färdigt vin. Ett bra tecken på att det är någon som vill att man ska uppmärksamma deras lyxiga förpackning. Man bör ta lite tid på sig när man ska öppna flaskan. Inte lätt. Enklast är att använda en tång och vrida av klammern.
Smakar det så kostar det, i detta fall 150 euro för Champagne Frerejean Frères La Cuvée VV 26 Grand Cru som görs i en upplaga av 8000 flaskor.
Läs: Läs vår bok om champagne: Champagne, vinet och odlarna.
[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]
Det absolut bästa sättet att utforska champagne är att resa dit, och då allra helst på en vinresa till Champagne med BKWine med massor av goda viner och lyxig mat.
Res till världens vindistrikt med experterna på vin och specialisten på vinresor.
Vinresor med mer och godare bubblor. BKWine vinresor.
[/box]
