Fyra viner från Badenhorst Family Wines med vinmakaren och ägaren A. A. Badenhorst
”Jag gör kanske inte världens bästa viner, men de mest naturliga” är Adi Badenhorsts öppningsreplik. Och så är det, druvorna avstjälkas inte, jäser med naturlig jäst och den enda tillsatsen är lite svavel. Han säger att han inte har råd med utrustning. Han säger att han inte heller har råd med certifieringen av ekologiskt vin. Och ibland berättar han inte heller hela sanningen.
Andre Adrian (Adi) Badenhorst har studerat i Elsenburg, som examinerat önologi-studenter sedan 1894. 80 % av Sydafrikas vinmakare har studerat där. Han har arbetat några skördar hos Chateau Angélus och i norra Rhône och även på Wither Hills på Nya Zeeland. Adi har även i perioder varit hos Simonsig, Steenberg och Groote Post i Sydafrika. Senast var han vinmakare i nio år hos Rustenberg, en av Sydafrikas mest prestigefulla vingårdar.
När Adi säger att han gör de bästa viner han kan göra, så får det en helt annan tyngd mot den bakgrunden. Vinmakare är väldigt passionerade yrkesmänniskor och han är inget undantag. Däremot finns det nog ingen som så konsekvent positionerar sig som en helt vanlig kille, när sanningen är att han är en otroligt begåvad vinmakare.
Adi och hans kusin Hein köpte en nergången gård i Swartland med mycket gamla vinstockar 2008. Grenache-rankorna är äldst i regionen och planterades 1951. De yngsta stockarna har redan hunnit bli 35 år gamla och många är över 50 år.
Gården är på 60 ha och hälften av arealen används idag för produktion. Totalt produceras c:a 200 000 flaskor per år. Druvskörden ligger på c:a 300 ton. Jordmånen är granit och god dränering utan konstbevattning ger en mineralisk karaktär till vinerna.
Det finns många olika druvsorter på egendomen och han experimenterar mycket. Flera druvor vinifieras tillsammans och blir en cuvée med några andra druvor som också vinifierats tillsammans. Här blir informationen märkligt sparsam, men vinerna talar desto mer.
Viner som ingen annan gör
Badenhorst Family Wines producerar rött och vitt vin i två olika serier, Secateurs och Family Blend.
Secateurs Chenin Blanc 2014 (nr 70933, 119 SEK)
100 % chenin blanc från bush vines (gobelet). Vinet har en generös och tydlig chenin blanc-karaktär med tropisk frukt, honung, vått ylle och arrak med elegant syra. Ett välbalanserat vin till ett ofattbart lågt pris.
Secateurs Red Blend 2012 (nr 81702, 129 SEK)
55 % shiraz, 32 % cinsault, 4 % cabernet sauvignon, 4 % tinta barocca, 2 % pinotage, 1 % mourvèdre, 1 % carignan och 1 % grenache som jäser tillsammans på betongfat och lagras i 1200 liters ekfat s k foudres.
Mellanröd färg, frisk och fräsch, rödbärig doft med förnimmelse av fat, intressant shirazkaraktär med svalklimatstoner, ett mycket generöst ”instegsvin”.
Badenhorst Family White Blend 2013 (nr 98108, 199 SEK)
35 % chenin blanc, 10 % grenache blanc, 9 % roussanne, 9 % viognier, 8 % verdelho, 8 % marsanne, 7 % vit grenache, 7 % clairet blanc, 5 % palomino och 2 % chardonnay.
Gyllengul färg, fruktig doft med chenin blanc-toner, gula äpplen, vita blommor, örter och en försiktig fatdoft. Långt avslut med balanserad syra. Ett mycket fint vin.
Badenhorst Family Red Blend 2012 (nr 94012, 199 SEK)
75 % shiraz, 12 % cinsault, 7 % tinta barocca, 3 % grenache och 3 % mourvèdre, vilket inte riktigt verkar stämma enligt vinmakaren, som kallar den för en shiraz-grenache-driven cuvée.
Mellanröd färg, fyllig och fruktig doft där björnbär, peppar och charkuterier dominerar och komplementeras av röda frukter och syra från grenachen. Det är ett både kraftfullt och sofistikerat vin som har en ovanlig fräschör pga. relativt tidig skörd.
De vilda druvblandningarna har inte på något sätt tillkommit av en slump även om det är ett intryck som Adi gärna odlar. Vinerna är, precis som vinmakaren själv, 100 % autentiska och trogna sin Swartland-terroir.
Provningen arrangerades av importören Vinovativa.
Mikael Karlin skriver for BKWine Magazine om provningar hos vinhandlare och vinimportörer i Sverige.
[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Adi Badenhorst har sin vingård i Swartland, ett öde men vackert vindistrikt i Sydafrika som nyligen, välförtjänt, kommit i rampljuset. Swartland, och kanske AA Badenhorst, är på BKWines reseprogram till Sydafrika i mars. Kom med oss och upptäck Sydafrikas spännande viner, läckra mat, och vackra landskap på vinresan i mars. Du kommer att resa med både Britt och Per.
Res till världens vindistrikt med experterna på vin och specialisten på vinresor.
En vinresa med BKWine, en oförglömlig vin- och matupplevelse.[/box]
