Ett urval av Terrasses du Larzacs vinodlare
David Furer fortsätter sin artikel om Languedocs Terrasses du Larzac med några av sina favoritproducenter. Terrasses du Larzac är en delregion i den norra delen av Languedoc, där man kan hitta många högkvalitativa producenter. Här är den tredje delen av Davids urval av vinproducenter. Det är också den fjärde och sista delen av artikelserien.
Domaine du Pas de l’Escalette
Delphine Rousseau, som har en journalistexamen från KU (University of Kansas) i Lawrence, och hennes man Julien Zernott kom 2003 hit, efter att ha arbeta på Henri Pellé i Loire, för att skapa sin domän i Poujols med, liksom Goumard på Cal Demoura, avsikt att skapa viner med stor potential. De passerade ofta en vingård längs motorvägen som de tog för att komma till och från Languedoc i sitt sökande efter mark fram tills när de fick höra att 30 acres (12 ha) fanns tillgängliga längs motorvägen. De köpte det utan att ha en källare eller utrustning för att starta.
Vingårdarna här ligger på 1200-1400 ft (370-430 m) vid foten av Larzacmassivet ger dygnsvariationer i temperaturen som ger en elegant karaktör till mognaden i l’Escalettes viner. Terrasserade vingårdar omgivna av stenmurar är en del av Grands Causses nationalpark, på UNESCO:s världsarvslista. ”Med det vatten som finns tillgängligt lider vi aldrig av vattenstress även under årgångar som 2003 och 2009. Vi låter druvorna mogna sent och skördar i slutet av september under en 10-dagarsperiod”, säger Delphine.
70 % av deras 35 acres (14 ha) är grenache och carignan. De odlar ekologiskt sedan starten, men är certifierade bara från 2012 årgång. Många ekfat i olika storlekar inklusive konformade jäsningstankar finns det gott om här, några av dem är av stål samt två gamla små betongtankar. Huset stil är återhållsam, mycket elegant, med fin extraktion.
Domaine du Pas de l’Escalette
Le Champ de Peyrottes
34700 Poujols
Tel.: +33 4 67 96 13 42
www.pasdelescalette.com
Domaine de la Sauvageonne, Gérard Bertrand
Houston-baserade Alastair Pine övervakar detta relativt stora varumärke, i spetsen står före detta rugbystjärnan Gerard Bertrand, men detta är endast en liten del av orsaken till varför det är han som har störst närvaro i USA av alla regionen Languedoc-Roussillon. Bertrands far var en vinodlare-negociant som dog oväntat vilket tvingade den yngre Bertrand att återvända till byn St André de Roquelongue för att utveckla verksamheten vilket han inledde med det omskrivna köpet 1995 av Cigalus.
Jag visades runt av egendomens chef Cédric Lecareux som sköter deras 1100 acres (445 ha) vingårdar och även resultatet av ytterligare 4400 acres (1780 ha) som de får från producenter i regionen. Och med detta är de ändå bara den näst största privata producenten i Languedoc-Roussillon.
”Varje vinstock, varje vingårdsplätt sköts för att producera det bästa, som om vi bara hade 20 acres (8 ha) att arbeta med.” Varje vingård behandlas efter sina egna villkor med olika beskärning och skördeförfaranden för att få fram det bästa med hjälp av sina 27 heltidsanställda. Sauvageonne-gården är full av sandstenskross packat med bitar av skiffer och kvarts på 700-1000 fot (213-300 m), en inspirerande syn. Sauvageonnes 98 acres (40 ha) vingårdar är planterade med syrah och grenache med små inslag av carignan, mourvèdre och cinsault. Den köptes i november 2011 så man har ännu inte producerat en årgång under Bertrands namn som finns redo att skriva om. Beklagar.
Domaine de la Sauvageonne, Gérard Bertrand
Route de Saint Privat
34700 St Jean de la Blaquiere
Tel:. +33 4 68 45 36 00
www.gerard-bertrand.com
Vignes Oubliées
Ett projekt drivet av Jean-Baptiste Granier med hjälp av Olivier Jullien. Den dominerande druvsorten här är grenache, 60 % av de som ger deras enda vin, carignan med en genomsnittsålder på 50 år, och en del syrah. ”De bortglömda vinstockarna” föddes 2008 som en ”négoce-vinificateur”. Man köper druvor från ett litet antal vinodlare med små vinodlingsarealer i skogarna i närheten av St Privat. Ett syfte är att bevara gamla vinstockar på hög höjd. Man odlar ekologiskt, kort beskärning, och manuell skörd. Vinet lagras på 600-litersfat under större delen av de 12 månaderna fram till buteljering.
Vignes Oubliées
3 Rue de la Fontaine
34700 St Jean de la Blaquiere
Tel.: +33 6 72 77 38 88
lesvignesoubliees.com
Detta är den sista av fyra artiklar om viner och vinproducenter i Terrasses du Larzac. Läs mer här:
- Del 1: Terrasses du Larzac i hjärtat av Languedocs vinregion
- Del 2: Terrasses du Larzacs vinproducenter (1): Mas des Chimères, Mas Conscience, La Peira en Damaisèla, Le Clos du Serres
- Del 3: Terrassess du Larzacs vinproducenter (2): Château de Jonquières, Mas de l’Écriture, Mas Cal Demoura, Mas Jullien
- Del 4: Terrassess du Larzacs vinproducenter (3): Domaine du Pas de l” Escalette, Domaine de la Sauvageonne, Vignes Oubliées [denna]
(*) Denna artikel är en modifierad version av en text som ursprungligen skrevs som ett ”vykort” för Sommelier Journal i USA. Publicerad med tillstånd.
Om du vill veta mer om vinerna och vinproducenterna i Languedoc så kan du läsa boken om Languedocs viner, med Britt och Per Karlsson.
[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]
Languedoc är ett av de mest spännande vindistrikten i Frankrike med manga dynamiska och nytänkande vinproducenter. Träffa de mest talangfulla vinmakarna, prova några av de bästa vinerna och njut av den sydfranska maten på en vinresa till Languedoc med BKWine.
Res till världens vindistrikt med experterna på vin och specialisten på vinresor.
[/box]
