Sydafrika är på sätt och vis ett större brandy-land än vinland. Fast de behåller det mesta av sin brandy för sig själva. Det gör stora mängder brandy, av cognacstyp. Det är faktiskt en mycket gammal tradition. Första gången man gjorde brandy i Sydafrika var 1672…
Det är också till stor del tack vare brandy som chenin blanc är en så vanligt förekommande druva. Chenin blanc, eller som den oftare kallades förr, steen, är en druva som ger viner med hög syra. Det passar utmärkt för att tillverka brandy. En stor del av chenin blanc-produktionen går till destillering.
Brandy i Sydafrika delas in i tre olika kategorier:
- ”Blendend” eller standard-brandy
- Årgångs-brandy
- ”Pot still” brandy, dvs brandy tillverkad i gammaldags destilleringsapparater av koppar, likande de man använder i t.ex. cognac och calvados.
Pot still anses vara den bästa brandyn. Årgångsbrandy kan också vara pot still.
Det finns även något som kallas Estate Brandy, som är precis vad det låter som, gjort på en viss egendom.
Man gör riktigt utmärkt brandy i Sydafrika; jag har vid ett flertal tillfällen haft möjlighet att prova sydafrikansk brandy och blivit mycket imponerad.
Man konsumerar det mesta av det som görs inom landet. Tyvärr exporterar man mycket lite brandy från Sydafrika.
Prisvinnande brandy
Så det var välförtjänt när en sydafrikansk brandytillverkare nyligen vann priset ”Best Brandy & Cognac Producer in the World”. Det var KWV som fick den utmarkelsen på 2015 International Spirit Challenge i London i juli, först gången som en brandyproducent och inte ett cognachus vann!
KWVs 20-åriga brandy vann också två fina priser: “Best Brandy in the World Trophy” och “Grand Champion”.
Läs mer om detta på www.wine.co.za.
Svensk äventyrare blir brandy i Sydafrika: Olof Bergh
Det finns också en sydafrikansk brandy med direkt koppling till Sverige: Olof Bergh Brandy. Extra intressant eftersom han också har historisk koppling till Sydafrikanska vinproduktionen.
Olof Bergh föddes (tror man) i Göteborg 1643, en äventyrare. Han tog anställning i Holländska Ostindiska Kompaniet. Efter att ha varit bland annat i Jakarta och i Ceylon kom han till Sydafrika, Kapprovinsen, 1676. Han blev rekryterad av Simon van der Stel, första holländska guvernören i Kapkolonin.
Olof Bergh blev med tiden mycket rik och ägde fastigheter och land, en av de förmögnaste i Kapprovinsen. Han gifte sig 1678 med Anna de Koning, dotter till en slav vid namn Angela från Bengal, och själv slav fram till dess att hon frigavs 1666. Mest intressant i vinsammanhang är att Bergh ägde den då stora lantegendomen Constantia, där man gjorde, och gör, det berömda Vin de Constance, även om Bergh enligt vad som skrivs inte var särskilt intresserad av vinproduktionen. Det lär dock ha varit han som införde solerametoden till Sydafrika för lagring och åldring av starkvin och brandy. 1724, 80 år gammal, dog han på Constantia.
Olof Berghs brandy är just en solera. Den lanserades 1988 som den (i nutid) första solera-brandyn. De tillverkas idag på Olof Bergh Cellars mellan Cape Town och Worcester. Idag så ägs märket av Distell.
Jag har tyvärr aldrig haft möjlighet att smaka Olof Bergh brandy men den lär vara utmärkt.
Uppdatering: På den engelska versionen av artikeln (använd språkväljaren för att byta) har Hans Åström, VD för Klein Constantia, lämnat en kommentar med mer detaljer om den legendariske svensken i Sydafrika.
[box style=”rounded” border=”full”]Brandy är alltså något att upptäcka i Sydafrika vid sidan av de utsökta vinerna. Kom med på en vinresa till Sydafrika med BKWine så får du chansen att uppleva det bästa Sydafrika har av både vin, mat och brandy.
Res till världens vindistrikt med experterna på vin och med specialisten på vinresor.
Oförglömliga vinresor. BKWine vinresor.[/box]
