Några enastående och just nu mycket omtalade vinproducenter i Sydafrika gör vin som skiljer sig mycket från vad man normalt förväntar sig från detta land. De gör små kvantiteter och de håller till i mindre kända regioner. De har en förkärlek för cinsault och chenin blanc, två av de ursprungliga Cape-druvorna. De jobbar helst med gamla vinstockar och alltid med mycket få tillsatser. Vissa skulle kalla vinerna naturviner. Men kanske viktigast, de gör viner med karaktär och personlighet.
Vi har provat viner från två av dessa innovativa och ambitiösa sydafrikanska vinproducenter. Genom importören Wine Rebels försorg finns de att få tag på i Sverige på Systembolagets beställningssortiment. Läs vår intervju med denna nya importör här: En ny ”rebellisk” importör av viner från Sydafrika: Wine Rebels.
Detta är den svenska versionen av Britts artikel ”Five Great Avant-Garde Wines That Show You The New South Africa”, ursprungligen publicerad på Forbes.com.
Tre av de provade vinerna kommer från regionen Swartland som ligger norr om Paarl och Wellington. Här kryllar det inte av vinturister. Swartland är lite ödsligare men spännande. Många producenter tar druvor härifrån men det är inte så många som har sin vintillverkning här. Tillhör man gruppen “Swartland Independent”, som producenterna nedan, måste samtliga druvor till vinet komma från Swartland och vinifiering, lagring och buteljering måste också ske där. Och cabernet sauvignon göre sig icke besvär. För Swartland Independent är det främst Rhône- och Languedoc-druvor som gäller. Och chenin blanc förstås.
Silwervis Chenin Blanc 2014 Swartland
Det vita Silwervis (silverfisk) Chenin Blanc görs av vinmakarparet Ryan Mostert och Samantha Suddons i Paardeberg i Swartland. Druvorna växer i granitjord och vinet smakar helt fantastiskt. De hela druvklasarna läggs i ståltankar. Under två veckor krossas druvorna allteftersom och jäser spontant med naturjästen. Musten är alltså i kontakt med både skal och stjälkar under denna tid. Vinet förs sedan över till 670-liters betongägg där det lagras i 12 månader. Skalkontakten ger en intensiv och fyllig smak. Vinet har också en mycket bra syra, det är läskande gott helt enkelt trots komplexiteten. En liten oxiderad ton ger en trevlig nötighet. De volatila syrorna balanserar på rätt sida om gränsen. Detta är ett vin med stor personlighet. Ca 315 SEK, släpps på BS i juni.
Mount Abora Koggelbos Chenin Blanc 2014, Johan Meyer, Swartland
Unge, talangfulle Johan Meyer gör vin både i Swartland och i Elgin. I Swartland är han vinmakare på en vingård som heter Mount Abora.
Koggelbos är en naturligt jäst Swartland-chenin blanc, också den från Paardeberg. Det är gjort i en lätt oxidativ stil som jag tycker om. Det är över huvud taget ett mycket gott vin med druvans typiska fyllighet och krispiga syrlighet. Druvorna växer på granit och skiffer och uttagen är naturligt låga. De hela klasarna pressas och musten jäser med vildjästen i 300-liters franska ekfat. Här ligger det också och vilar, med lite batonnage (omrörning av jästfällningen), under nio månader innan det buteljeras utan filtrering. 165 SEK, artikelnummer 75275.
Mount Abora Saffraan Cinsaut 2015, Johan Meyer, Swartland
Det är alltför sällan man har en 100 % cinsault (stavas med ”l” på franska, i Sydafrika ofta utan) i glaset. I rätta händer ger nämligen denna druva mycket trevliga viner som är precis motsatsen till de kraftfulla viner som man ofta får från varma klimat. Denna ljusa cinsault från Swartland är saftigt god och välsmakande, med en bra intensitet i aromerna. Här finns en behaglig lätthet och en elegans som påminner om en pinot noir. Syran är tydlig (de flyktiga syrorna kan möjligen vara ett problem för känsliga vindrickare) och lite tanniner finns i bakgrunden. Jäsningen med hela klasar ger vinet struktur. Vinet har lagrats i sex månader på 300-liters franska ekfat. Alkoholhalten ligger på låga 11,5 %. Johan Meyer skördar alltid tidigt, för att få en lagom alkoholhalt men också för att behålla en frisk syra i sina viner. 165 SEK, artikelnummer 71735
Palmiet Elgin Pinot Noir 2015, JH Meyer Wines Signature
Här har vi Johan Meyer igen fast nere i regionen Elgin som ligger nära kusten, inte alls långt från mer kända Walker Bay. Och liksom i Walker Bay är detta ett svalt område där pinot noir trivs. Druvorna handskördas i mitten av februari, tidigt på morgonen när det fortfarande är svalt. De hela druvklasarna jäser med naturjästen i öppna 600-literstankar. Det lagras sedan på franska fat och buteljeras utan klarning och filtrering. Vinet har en bra struktur och lite tanniner tittar fram även om helhetsintrycket är mjukt och elegant. Här finns röda bär och körsbär och en fin syrlighet. 236 SEK, artikelnummer 77294.
Elands Rivier Pinot Noir 2015, Elandskloof, JH Meyer Wines Signature
Detta är en annan av Johan Meyers fantastiska pinot noir. Och denna är faktiskt ett litet mästerverk. Det är en tydlig pinot noir, len och silkig och med doft av röda bär. Men ingen beskrivning kan göra vinet rättvisa. Här finns både komplexitet och längd. De flyktiga syrorna ger sig till känna här också men utan att störa, snarare ökar de komplexiteten. Allt detta goda med en alkoholhalt på bara 12,5 %. 256 SEK, artikelnummer 71050.
Prova dessa viner. Du kommer att se en ny spännande sida av Sydafrika. Du hittar dem hos importören Wine Rebels och därmed i beställningssortimentet på Systemboalget.
Detta är den svenska versionen av Britts artikel ”Five Great Avant-Garde Wines That Show You The New South Africa”, ursprungligen publicerad på Forbes.com.
[box type=”info” style=”rounded”]
Sydafrika har många spännande viner och distrikt att erbjuda den nyfikne vindrickaren. Kom med dit på upptäcktsresa på en vinresa till Sydafrika med BKWine.
Res till världens vindistrikt med experterna på vin och specialisten på vinresor.
Vinresor för vinälskaren. BKWine vinresor.
[/box]
