Le Marche på den italienska Adriatiska kusten har inte Ponte Vecchio, Veronas Arena eller Forum. Men där finns spektakulära italienska landskap, vackra stränder och framför allt fantastisk mat och vin. Det finns ett stort och varierat utbud av viner, varav några är ganska unika, och en del mycket specifika lokala gastronomiska specialiteter. Låt oss ta en närmare titt på vad Le Marche har att erbjuda. Men inte att förglömma, det har också några andra spektakulära turistattraktioner att besöka.
Innan vi dyker ner i vinet, och det finns mycket att säga om det, låt oss ta en snabb titt på några av de mer turistiska attraktionerna i denna italienska region. Om du vill gå direkt till vinet är det bara att hoppa över några stycken.
Detta är en längre version av en artikel publicerad på Forbes.com.
Le Marche är en av de centrala regionerna i Italien, vid Adriatiska kusten, mot Kroatien. Det ligger söder om Emilia-Romagna, öster om Toscana och Umbrien och norr om Abruzzo. Den största staden och huvudstaden är Ancona, en hamnstad med cirka 100 000 invånare.
Frasassi-grottorna är ett underjordiskt grottsystem med några hisnande grottformationer. Jag är ingen stor entusiast för grottor. Jag tror faktiskt att det är första gången jag besöker den här typen av grotta, förutom en gång i min ungdom då jag (dumdristigt) övertygades om att kräla igenom några ganska trånga passager. Frasassi-grottorna måste vara ett av världens mest fantastiska underjordiska besök med stalagmiter och stalaktiter som får en att säga ”wow, är det här på riktigt?” Ja det är det.
Spetstillverkning – mer precist, knyppling — kanske inte är din idé om en spännande semesteraktivitet, men om du kommer till Offida kommer du att upptäcka några fantastiska spetsar. De har en lång tradition av spetsar och man kan fortfarande se det göras på gatorna i denna charmiga gamla stad. De har till och med en staty med spetstillverkning. För att inte förglömma deras besynnerliga kyrka-på-kyrka från 1300-talet, det finns en nedre kyrka och ovanpå den en övre kyrka. Det är en av Italiens många charmiga medeltida byar. Den har också en vacker teater som man kan besöka.
En annan ganska unik attraktion är vad som sägs vara Italiens enda ”vingårds”-pastafabrik, Mancini Pastificio. Inte ”vingård”, naturligtvis, utan snarare ”vetefält”. Här tillverka man pasta av mjöl som kommer från noga identifierade vetefält, precis som vingårdsviner som kommer från en noga definierad vingård. Den kommer till och med med QR-koder på förpackningen så att du kan se exakt vilket fält pastan kommer ifrån.
Se fler bilder på dessa saker i slutet av denna artikel!
Och så har du Castollo di Gradara, och Rocca Roveresca, Monte San Bartolos naturreservat, Palazzo Ducale di Urbino och många fler. Och alla vackra byar förstås. Man bör inte glömma de många charmiga stränderna, kanske en välkommen tillflyktsort efter kyrkobesök eller vinprovningar.
Ja, vinet. Låt oss komma till det!
Italienskt vin är organiserat i en sorts hierarki, som dock inte alltid motsvarar kvalitet, med DOCG (denominazione di origine controllata e garantita) överst och DOC (denominazione di origine controllata) som följande nivå. Man ska alltså inte ta detta som en ”kvalitets”-indikation utan snarare som något som visar att en vinregion har en lång historia och producenterna följer vissa regler, vilket är viktigt i Italien.
Le Marche har fem DOCG:er:
- Castelli di Jesi Verdicchio Riserva
- Conero
- Offida
- Verdicchio di Matelica Riserva
- Vernaccia di Serrapetrona.
Le Marche har femton DOC:er:
- Verdicchio dei Castelli di Jesi
- Verdicchio di Matelica
- Rosso Conero
- Rosso Piceno
- Bianchello del Metauro
- Colli Pesaresi
- Pergola
- Lacrima di Morro d’Alba
- Esino
- Colli Maceratesi
- Serrapetrona
- San Ginesio
- I Terreni di Sanseverino
- Terre di Offida
- Falerio
Så ser det ut just nu. Saker och ting förändras, även när det kommer till vinregler.
En annan mycket viktig klassificering är Indicazione Geografica Tipica eller IGT.
Men innan vi dyker ner i de olika distrikten, låt oss ta en titt på druvorna, vilket är en ganska komplicerad bild.
Le Marches druvsorter
Le Marche är en bra källa om du letar efter ovanliga druvsorter.
Det finns två dominerande röda druvsorter, montepulciano och sangiovese.
Montepulciano göra vanligen ganska kraftigt färgade viner. Den har vanligtvis en medelkraftig syra och inte speciellt starka tanniner. Den är ganska allmänt planterad i Italien. Den är mest känt från vinerna från Abruzzo men är också mycket vanligt i Le Marche. Den har nyligen varit föremål för en kontrovers eftersom producenterna i Abruzzo har försökt att monopolisera namnet och tvinga andra regioner – till exempel Le Marche – att använda den föga kända synonymen cordisco. (På liknande sätt som Italien har monopoliserat druvnamnet vermentino (läs på Wine-Searcher) och även kapat druvan namn prosecco (läs på BKWine Magazine). Varför gör vinproducenter dessa fånigt konsumentovänliga konkurrensbegränsande saker? Det verkar vara en särskilt populär strategi i Italien.)
Montepulciano-druvan har ingenting att göra med vinområdet runt staden Montepulciano i Toscana som heter Vino? Nobile di Montepulciano (där använder de sangiovese).
Sangiovese är ofta något ljusare i färg och kropp med en uppfriskande körsbärssyra även om det finns många olika stilar, inklusive koncentrerade och fatlagrade versioner. Det anses ofta vara en toskansk druva men är faktiskt planterad över hela Italien. Det är Italiens mest planterade druva. Läs vår druvprofil på sangiovese här.
Både Montepulciano och sangiovese används ofta tillsammans i blandningar, och med andra druvor, men ibland även för ensortsviner.
Men det finns en mängd andra druvsorter i Le Marche som är fascinerande att utforska och som kan göra utmärkta och mer ovanliga viner:
- gallioppo, ofta ganska kraftfulla viner med tanniner
- ciliegiolo, kan vara både lätt en saftig och mer koncentrerad
- lacrima, ganska fyllig, lätt aromatisk
- Och många fler, inklusive fler ”internationella” sorter som pinot noir
Den mest planterade druvan i Le Marche är den vita verdicchio, en druva som ger lätta till medelfylliga viner med mycket frisk syra, citrustoner och behagliga blommiga aromer. Syran kan vara väldigt uppfriskande.
För vita finns det också:
- vernaccia, vanligen lätt i stilen med bra frisk syra, vanlig även i Toscana
- malvasia, en lite förvirrande druva eftersom namnet kan syfta på flera olika versioner, ofta, men inte alltid, mer eller mindre aromatiska
- pecorino, friska, medelfylliga ibland lite nötiga viner
- passerina
- trebbiano
- pinot bianco
- pinot grigio
- albanella
- biancame (eller bianchello)
- maceratino
- och flera andra
Som du ser saknar Le Marche inte intressanta och ovanliga druvsorter.
DOC och DOCG
De viktigaste vinregionerna i Le Marche erbjuder ett mycket brett utbud av stilar och viner, allt du kan önska dig.
Bianchello del Metauro DOC
Metauro är en floddal som sträcker sig nordost från Apenninerna in i Adriatiska havet. Bianchello är en vit druva, vanligtvis kallad biancame. Den odlas nästan uteslutande i Le Marche, och det mesta finns i denna dal. Appellationen har 244 hektar, så du kommer att ha tur om du hittar ett av vinerna. Det är en nära kusin till Colli Macerati.
Colli Maceratesi DOC
Colli Maceratesi – ”kullarna runt staden Macerata” – sträcker sig långt utanför stadens grannskap. Ingen enskild vinstil dominerar; vinerna kan vara röda, vita, stilla, mousserande, torra eller söta.
De flesta av vinerna här är vita, vanligtvis gjorda av en annan sällsynt lokal druvsort, maceratino. Detta anges ibland som Colli Maceratino Ribona. Den kan blandas med trebbiano toscano, verdicchio, malvasia toscana och/eller chardonnay.
De röda måste vara gjorda av en majoritet av sangiovese, även möjligen blandad med flera andra druvor: cabernet franc, cabernet sauvignon, ciliegiolo, lacrima, merlot och/eller montepulciano. Även om appellationen sträcker sig över ett stort område är mindre än 100 hektar vinstockar planterade.
Här är några få producenter, men tänk på att det finns många fler och många av dem gör flera olika viner/appellationer:
- Podere Sabbioni
- Cossignani
- Kolleluce
- Luci di Mezzo
Colli Pesaresi DOC
Det finns både vit och röd Colli Pesaresi, gjord runt staden Pesaro vid kusten, mitt emellan Ancona och Rimini. De använder ett brett utbud av druvor: biancame, chardonnay, pinot bianco, pinot grigio, sauvignon blanc, trebbiano, verdicchio, welschriesling (riesling italico) för vita och för röda: cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, pinot nero, sangiovese.
Conero DOC
Conero, ibland kallad Rosso Conero, är en av de mer kända appellationerna i Le Marche. Det är uppkallat efter Monte Conero, som är ganska föga imponerande som berg betraktat, 567 meter högt, men det är fortfarande ett imponerande inslag i landskapet eftersom det är en vacker klippa som faller direkt i havet. Det är en vacker kustnära plats som utan tvekan bidragit till dess berömmelse. Det ganska fylliga vinet görs huvudsakligen på druvan montepulciano, inte att förväxla med den toskanska staden med samma namn, möjligen med lite sangiovese. Det finns 350 hektar. Det finns en riserva-version som är DOCG.
Här är några få producenter, men tänk på att det finns många fler och många av dem gör flera olika viner/appellationer:
- Tenutal dell’Ugolino
- Montecappone
- Tomassetti
- Fattoria Nanni
- Tenuta San Marcello
- Colle Onorato
- Accadia
- Castellani
- Lanari
- La Calcinara
- Moroder
- Conti Malacari
Esino DOC
Ett litet område som gör röda från främst montepulciano och sangiovese och för vita verdicchio.
Falerio DOC
Falerio går också under namnet Falerio dei Colli Ascolani, vilket indikerar att det kommer från inlandets kullar runt Ascoli. Det är ett fräscht, torrt vitt vin gjort av en blandning av flera druvsorter: trebbiano toscano är vanligtvis majoriteten, med tillägg av passerina, pecorino (inte att förväxla med osten) och flera andra sorter.
En specialversion av den är gjord uteslutande av pecorino (eller minst 85%), Falerio Pecorino.
I Terreni di Sanseverino DOC
En liten rödvinsappellation med viner som sträcker sig från lätta till fylliga.
Lacrima di Morro d’Alba DOC
Morro d’Alba är en fästningsstad på en kulle med 1821 invånare. Vinbeteckningen runt den är också liten, inte mer än 258 hektar. Tårarna (it. lacrima) de lyckas pressa ur druvorna i detta kuperade område kommer från en druvsort som nästan bara finns här i Le Marche, kallad lacrima. De gör också en söt variant av torkade druvor.
Här är några producenter, men tänk på att det finns många andra och många gör flera olika viner/appellationer:
- Gagliardi
- Saputi
- Coppacchioli Tattini
- Casa Lucciola
Offida DOCG
Offida är kanske den mest kända av de lokala appellationerna, eller i alla fall en av dem. Staden den har fått sitt namn från har flera intressanta och turistiska attraktioner. Det är en av de större städerna på bergens sluttningar med nästan 5000 invånare. Den har en märklig kyrka, Santa Maria della Rocca, byggd i två nivåer: en övre kyrka och en nedre kyrka. På det trekantiga torget finns en vacker gammal teater. Men dess kanske största anspråk på berömmelse (förutom vinet) är att det är huvudstaden för spetstillverkning (eller knyppling), ett fantastiskt hantverk som du fortfarande kan se på gatorna. Det finns till och med en staty för spetstillverkning.
Vinet finns i både vita och röda versioner. De vita är gjorda av antingen passerina-druvan eller pecorino och är vanligtvis märkta Offida Passerina eller Offida Pecorino. Den röda görs huvudsakligen från Montepulciano. Det måste lagras på fat (inte nödvändigtvis nya, förstås) och kan inte börja säljas förrän två år efter skörden. De gör också några mousserande och söta viner.
Här är några producenter, men tänk på att det finns många andra och många gör flera olika viner/appellationer:
- Aurora
- Podere San Lazzaro
- Vigneti Vallorani
- Irene Cameli
- Vinoffida, Terra Argillosa
- La Valle del Sole
- La Riserva
- Fiorano
- Villa Grifono
- Colli Ripani
- Villa Piatti
- Cherri d’Acquaviva
- San Giovanni di Sole di Terra
- San Filippo
- Poderi dei Colli
- Moncaro
- Pistillo
Pergola DOC
Jag har nämnt flera saker som ”inte bör förväxlas med”, och här är en till. Pergola DOC är en liten vinregion i Le Marche, inte att förväxla med uppbindningssystemet för vinstockar kallat pergola. Det är ett aromatiskt rött vin gjort på druvan aleatico, som tros vara släkt med muscat blanc à petits grains.
Här är en producent, men tänk på att det finns andra och många gör flera olika viner/appellationer:
- Fattoria Villa Ligi
Piceno DOC
Piceno, eller Rosso Piceno (eftersom den alltid är röd), är den största av DOC:erna i Le Marche. Den sträcker sig över ett stort geografiskt område längs kusten, norr och söder om Ancona, och upp i Apenninerna. De flesta vingårdar ligger på bergssluttningar, ibland högt upp och når mer än 700 m höjd. Det finns flera olika stilar, men de är alla gjorda av en majoritet av montepulciano, blandat med sangiovese och ibland några andra druvor. Området sträcker sig över cirka 4800 hektar.
Här är några producenter, men tänk på att det finns många andra och många gör flera olika viner/appellationer:
- De Angelis
- Ciu Ciu
San Ginesio DOC
De gör röda viner från sangiovese och flera andra olika druvsorter och ett märkligt mousserande rött vin gjort främst av vernaccia nera.
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Utan tvekan är den mest kända benämningen i Le Marche Verdicchio dei Castelli di Jesi, kanske inte förvånande med en hänvisning till Jesus i namnet ”Jesu fästningar”. Namnets ursprung är dock inte vad man brukar tro. Det tros istället vara en referens till en grekisk kung som grundade staden Jesi på 700-talet f.Kr. Han hette Esio.
Men kanske beror den här appellationens berömmelse också på att den är en av de största appellationerna i Le Marche, om inte den största. De 2762 hektaren är planterade nästan uteslutande med druvsorten verdicchio, en vit druva som ger eleganta och uppfriskande vita med intensiv syra. Det finns också en riserva-version av den som har DOCG.
Här är några producenter, men tänk på att det finns många andra och många gör flera olika viner/appellationer:
- Casaleta
- Azienda Fiorini
- Roberto Venturi
- Luigi Giusti
- Socci
- Broccanera
- Mezzanotte
- Vigna degli Estensi
Verdicchio di Matelica DOC
Matelica är en liten stad med mindre än 10 000 invånare, omgiven av vingårdar. Det huvudsakliga vinet som görs här är Verdicchio di Matelica, en systerappellation till Verdicchio di Castelli di Jesi, men bara en tiondel av storleken, mindre än 300 hektar. Den är huvudsakligen fortfarande vit men kan också vara mousserande och söt (passito) och har en DOCG-variant.
Vernaccia di Serrapetrona DOCG
Vernaccia di Serrapetrona är en märklig företeelse. Det är kanske den minsta appellationen i Le Marche, med cirka 20 hektar. Vinet gjörs på druvan vernaccia, men inte den vanliga vita versionen. Istället är det den röda vernaccia nera som används för att göra ett aromatiskt rött mousserande vin som kan vara antingen torrt eller sött. Det finns också en ”vanlig” (icke-mousserande) DOC Serrapetrona.
Riserva, classico, superior…
Vissa av dessa DOC och DOCG lägger ibland till orden riserva, classico eller superiore till sina namn. Detta kan – eller kanske inte – indikera att de är gjorda i en mer ambitiös stil.
IGT Marche
Det är inte omotiverat att tänka sig att IGT Marche faktiskt är lika viktigt som DOC:erna och DOCG:erna. DOC och DOCG sägs ibland vara ”toppen av kvalitetspyramiden”. I verkligheten är dessa indikationer Denominazione di Origine Controllata och Denominazione di Origine Controllata e Garantita mer en etikett som visar att det är ett vindistrikt som har en specifik tradition och historia och att en producent följer reglerna som ställts upp för varje appellation/benämning, samt är begränsad till ett visst geografiskt område. Det innebär inte nödv;andigtvis kvalitet, vilket mer kommer sig av vinmakarens engagemang och talang.
IGT Marche (indikation geografica tipica) är en kategori med lösare regler som ger vinmakaren mer frihet i vilka druvsorter man ska använda, vilken stil man ska välja för vinet etc. Det är också en appellation som täcker ett mycket större geografiskt område, i huvudsak hela Le Marche.
Det betyder att det finns en större stilvariation inom “IGT Marche” jämfört med DOC och DOCG, men också att det är mycket lättare att hitta på marknaden. Naturligtvis har det den extra fördelen för konsumenten att det tydligt visar att det är ett vin från Le Marche, vilket ofta inte är självklart med de andra appellationerna.
Stor variation av vinstilar
Således erbjuder Le Marche en nästan oändlig variation av vinstilar, nästan allt du kan tänka dig, rött, vitt, mousserande rosé, men också mer ovanliga versioner som de söta passitovinerna, isvinet och det som kallas ”cotto”, en sött ”vin” som erhålls genom att koncentrera musten (och därmed sockerinnehållet) genom att värma det, särskilt från Loro Piceno.
Vinproducenter i Le Marche
En ytterligare bra sak med Le Marche-viner är att de vanligtvis är relativt måttligt prissatta. Det finns en uppsjö av viner att utforska som varierar mellan 10 och 25 euro lokalt. Det finns få stora producenter så vad du kan hitta på din lokala marknad (eller på Systembolaget) beror mycket på vad din lokala vinimportör eller vinhandlare har hittat bland de mindre.
Ett bra ställe att leta efter dessa mindre producenter är sammanslutningen av små familjeägda vingårdar som heter Vignaioli Independenti (eller FIVI med den italienska förkortningen). Flera av dem har nämnts ovan, men det finns många andra att prova också.
Den kanske största utmaningen med Le Marche är dess mångfald och fragmentering. Det finns så många små vindistrikt och ett så brett utbud av druvsorter och stilar att det ibland är svårt att komma ihåg vad som är vad. Men med lite ansträngning och en upptäckarglädje hittar du många läckra viner från Le Marche. Denna ”utmaning” är också en av de stora attraktionerna i denna vackra italienska region.
– – –
Några fler bilder
Frassasi-grottorna
Fotografierna gör det inte rättvisa. Det är majestätiskt. Om jag minns rätt, kan den stora salen rymma Notre Dame. Stalagmiterna och stalaktiterna är enorma, kanske till och med tiotals meter. (Se till exempel höjden på skyddsstaketet på gångvägen som man kan se till höger på en av bilderna.)
Spetstillverkning, knyppling, i Offida
Ett traditionellt hantverk i staden Offida, som fortfarande utövas, ibland på gatan.
Offida har också en märklig kyrka samt en vacker teater.
Fyllda oliver
Fyllda och sedan friterade oliver är en mycket säregen kulinarisk specialitet.
Pastificio Mancini
En pastatillverkare som gör sin pasta från vetefält som de själva äger och där olika sorters pasta kommer från vissa noga specificerade fält.
