En gång i tiden var det en källa enbart för billigt bulkvin. Nu har Languedoc bevisat sin förmåga att göra underbara terroir-viner till mycket rimliga priser. Regionen är så full av spännande vinproducenter att man knappt vet vart man ska vända sig. Detta är en region som jag rekommendera för alla som söker efter spännande viner med karaktär och personlighet.
Eftersom det inte är en av Frankrikes prestigefyllda vinregioner, så har Languedoc färre traditioner (och regler) att respektera än till exempel Bordeaux och Bourgogne. Så vinodlarna här är inte rädda för att experimentera och pröva nytt.
Detta är en översättning av en artikel som ursprungligen publicerats på Forbes: Languedoc: French Wines With Terroir, Character And Personality.
Languedoc är min egen favorit regionen och det har det varit ända sedan jag flyttade till Frankrike för nästan 25 år sedan. Languedoc var på den tiden på väg att ta sina första steg i riktning mot stjärnstatus. I vinbarer och i vinbutiker i Paris och naturligtvis på plats, i vingårdarna, kom jag att lära känna kvalitets-pionjärerna i denna region som fram till dess hade varit känd nästan uteslutande för enkelt bulkvin.
De var modiga dessa pionjärer på 1980- och 1990-talen, de buteljerade sina egna viner, investerade, satsade på kvalitet. De franska konsumenterna hade svårt att acceptera att något annat än billigt skräpvin kunde produceras i Languedoc. De modiga pionjärerna räddades av en exportmarknad som var mindre fördomsfull.
Idag är många av de berömda Languedoc-namnen fortfarande fokuserade på exportmarknaden. Även kineserna har upptäckt att Bordeaux och Bourgogne inte är de enda franska vinerna och för prisvärda kvalitetsviner vänder de sig mer och mer till Languedoc. Nyligen köpte ett kinesiskt vin-investmentbolag en vin egendom i Corbières i södra Languedoc med 56 hektar vinodlingar.
Languedoc är Frankrikes största vinregion, med en bit över 200 000 hektar. En fjärdedel av den franska vingårdsarealen. Där finns en mängd olika klimat och en mängd matchande olika vinstilar. Vinet växer både längs Medelhavet och i det bergiga inlandet. Folk är ofta förvånade, med tanke på det varma och torra klimatet, att man också gör mousserande vin av hög kvalitet, torra vita viner och även stora pinot noir-viner. Bergen och vindarna skapar svalare platser som gör det möjligt för begåvade producenter att göra viner med häpnadsväckande fräschör.
De lokala druvorna, som t.ex. carignan och grenache, är väl anpassade till klimatet och om du, som vinbonde, har tur att ha gamla vinstockar med långa rötter är det ännu bättre. Idag anses carignan av många vara den mest typiska druvan för regionen, den som tidigare var arbetshästen för bulkvinsindustrin. De stora producenterna i Languedoc överträffa sig själva i att bevisa carignans kvaliteter.
I Costières de Nîmes, den östligaste delen av Languedoc, gör Marc Kreydenweiss sin Cuvée Ka från carignan-vinstockar som är över hundra år gamla. ”Med gamla vinstockar som dessa”, säger han, ”blir det små druvor med mycket koncentration”. Kreydenweiss är mer känd för sina Alsace-viner, bland de bästa som finns, men för några år sedan var han frestad att pröva lyckan även med röda viner. Det gjorde han rätt i.
En av Kreydenweiss grannar i Costières de Nîmes är Domaine Mourgues du Grès, en annan familjeproducent. Jag är särskilt förtjust i deras vita Terre d’Argence. Den blommiga druvan Viognier ger otroligt intensiva aromer. Egentligen är alla deras viner mycket koncentrerade, med intensiva smaker utan att vara överväldigande. Balans är nyckelordet.
Om vi går västerut i stället, till det spektakulärt bergiga distriktet Corbières, hittar vi Jon Bowen från England. Han har varit i Frankrike och gjort vin ett bra tag nu och har sin egen vingård, Domaine Sainte Croix, sedan 2004. För viner med mycket karaktär och personlighet till ett bra pris är detta ett mycket bra ställe.
Jons viner, för mellan 8 € och 20 €, är fantastiskt bra värde för pengarna. Han jäser endast med naturlig jäst (i motsats till att använda kulturjäst) och han gillar att experimentera med låga svavelnivåer eller inget svavel överhuvudtaget. De vita vinerna jäser han med stjälkarna eftersom stjälkar är antioxidanter. På så vis, säger han, kan han använda mindre svavel.
Jag har nyligen provat hans Carignan 2013. Den är saftig och rik med koncentrerad, tät frukt. Den har läckra dofter av vilda örter och torra buskar – la garrigue – som finns runt om vingårdarna. Det avslöjar Languedoc-ursprunget.
Längre söderut, i appellationen Fitou är en av mina favoriter Jérôme Bertrand på Domaine Bertrand-Bergé. Han är en diskret man, men han gör lysande viner. ”Druvurvalet är viktigt för kvaliteten”, säger han. ”Man ska aldrig lägga saker i jäsningstanken som man inte skulle vilja äta”! Hans Mégalithe 2013 (14 €), med sin aptitretande svarta vinbärs-doft, är gjord på druvor från gamla carignan-stockar. Det är ett gourmand-vin, som fransmännen säger, lättdrucket vin utan att vara banalt.
I det vackra naturreservatet La Clape nära staden Narbonne, kan du njuta av en fantastisk utsikt ut över det blå Medelhavet och av orkidéer och andra exotiska vilda blommor. Här har man fler soldagar per år än nästan var som helst i Frankrike och mycket lite regn. Den kalkstensrika jorden och den svala brisen från havet ger friskhet till vinstockarna och vinerna.
På den högsta punkten i La Clape finns Domaine Pech-Redon med ägaren och vinmakaren Christophe Bousquet, en favorit sedan många år.
Till ett pris runt 8 € ger hans röda ”Les Cades” dig mycket vin för pengarna. Den har en varm, mogen frukt, en bra balans och struktur och tillräckligt med tannin för en biff eller en cassoulet (fransk bönor-, korv- och ankgryta).
I högre prisklass är hans Centaurée, en syrah-mourvèdre-blandning som legat 36 månader i stora ekfat. Det är ett kraftfullt vin med mycket koncentration som kommer att kunna sparas länge, säger Christophe, fram till 2025. Lithosis, med en doft av rosmarin och kåda, är gjord uteslutande på syrah. Även om det inte ursprungligen är en Languedoc druva, så är syrah nu mycket populär här och bidrar med komplexitet och struktur till många Languedoc viner.
På bulkvinets tid brydde sig ingen egentligen om de olika jordtyperna i Languedoc. Nu är det en helt annan visa. Analyser av jorden gör man ofta och när man återplanterar är man noga med att anpassa druvsorten till jorden. På Domaine Borie la Vitarèle i Saint Chinian vinifieras druvor från olika typer av jordar separat och görs till olika viner. Detta gör det lätt att se skillnaderna mellan de olika jordtyperna.
Kalkstenen i Cuvée Les Terres Blanches ger mogen frukt och inslag av svamp och tryffel. Skiffern för Cuvée Les Schistes ger mineralitet, struktur och ryggrad. Denna jord har en särskilt god förmåga att ge fukt till vinstockarnas rötter under torra somrar. Cuvée Les Crès kommer från en mycket mager jord med ett ytskikt av den stora, runda stenar kallade galets roulées på franska. Den liknar den jord som man hittar i Châteauneuf-du-Pape. Här har du ett vin som fyller munnen med klar, ren och aromatisk frukt.
Jag skulle kunna fortsätta i all oändlighet med att rekommendera mina favoriter i Languedoc. Det råder ingen tvekan om att Languedoc är en av de mest spännande regionerna att utforska för vinälskare. Och detta är bara början på historien. De närmaste åren kommer att bli ännu mer spännande!
De vinproducenter som nämns i artikeln är alla certifierade ekologiska.
Domaine des Perrières, Marc Kreydenweiss, Costières de Nîmes
Domaine Mourgues du Grès, Costières de Nîmes
Domaine Sainte Croix, Corbières
Domaine Bertrand-Bergé, Fitou
Domaine Pech-Redon, La Clape
Domaine Borie la Vitarèle, Saint Chinian
– Britt Karlsson
Detta är en översättning av en artikel som ursprungligen publicerats på Forbes: Languedoc: French Wines With Terroir, Character And Personality.
Vill du ha fler tips på bra producenter från Languedoc så kan du läsa vår bok om viner från Languedoc.
Vill du veta mer om ekologiska viner så kan du läsa vår bok Vinet och miljön.
[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Languedoc är också ett vackert landskap att resa i, från kusten upp till höga berg. Vill du upptäcka det allra bästa regionen har att erbjuda av mat och vin, kom med på en vinresa till Languedoc med BKWine.
Rest till världens vindistrikt med experterna på vin och specialisten på vinresor.
Vinresor som är ett minne för livet.[/box]
