Det har hänt mycket i Svenska vingårdar på senare år. När vi på BKWine ordnade en serie vinmässor i Paris för ”skandinaviska viner” ett par år i början på 00-talet så deltog en handfull vinproducenter som gjorde vin i Sverige. Vi var väl inte överdrivet imponerade av de flesta vinerna då. Men uppenbarligen har det gått snabbt framåt. Jag fick ett oväntat tillfälle att prova en serie svenska viner för lite sedan och jag blev imponerad.
Det lär finnas runt 200 hektar vingårdar i Sverige trots att landet ligger en bra bit norr om 50e breddgraden som man har som tumregel som nordligaste gränsen för vinodling. Föreningen Svenskt Vin räknar in en total av 169 svenska vingårdar, de flesta dock hobbyvingårdar och de flesta i södra delarna av landet. Den största utmaningen med att odla vin i Sverige är förstås klimatet, som trots global uppvärmning, är lite för kallt för vinrankan. Men även alkoholmonopolet gör det svårt för svenska vinodlare att överleva, eftersom det gör det näst intill omöjligt att nå ut till konsumenterna, även om det nyligen blivit lite mer hopp om att gårdsförsäljning kan komma att bli tillåten. Ett lagförslag har nyligen lagts för att tillåta gårdsförsäljning på svenska vingårdar.
Detta är en längre version av en artikel publicerad på Forbes.com.
För en tid sedan (faktiskt i samband med lanseringen av vår senaste bok Framtidens vin) råkade jag promenera bort till Spritmuseum på Djurgården. Det är en riktigt bra restaurang med ett bra utbud av viner. De hade ett par stycken svenska viner på listan som jag blev nyfiken på. Den mycket vänlige och tillmötesgående servitören serverade mig provportioner av de två eller tre viner som fanns på listan. När han förstod att jag var intresserad av just svenska viner sa han, ”vi hade en provning häromdagen av svenska viner. Det blev lite över av några av vinerna, men de finns inte på listan. Vill du prova?” Givetvis en fråga som jag svarade ett stort JA på. (Så, stort tack!) Så av en slump fick jag ”tjugo år senare” igen prova ett antal svenska viner. Och visst har det hänt mycket. Jag var överlag imponerad av kvaliteten (om än kanske inte priserna).
Här är några mycket korta ord om dessa viner. Om du har tillfälle att prova dem, på Spritmuseums restaurang eller någon annan stans, så kan jag bara rekommendera det.
Thora Vingård, Pure 2023
Bjärehalvön
Örtig, hög syra, aromatiskt, lite i stil med en sauvignon blanc.
Gjort på druvan solaris som är en klimattålig hybrid (korsning mellan Vitis vinifera och en annan Vitis). Vingården ligger 800 meter från havet.
Flyinge Vingård Ambra 2021 ”orangevin”
Ganska kraftfullt, skaligt, grumligt, bra exempel på ett orangevin.
Även denna gjord på solaris. Flyinge ligger en och en halv mil öster om Lund.
J Friberg Urskog 2021, Vingården i Klagshamn
Saftigt, bärigt, lättdrucket, okomplicerat.
En blandning av rondo och solaris gjord med macération carbonique (kolsyremacerering, som många beaujolais). Vingården ligger nära kusten strax söder om Malmö.
J Friberg Myrmark 2021, Vingården i Klagshamn
Lätt, ”naturlig,” i stilen, lätt volatilt, kärvt. Orange vin.
Även denna gjord på solaris.
Josefinelust Brut Zéro Rosé 2021, Kullabergs Vingård
Kraftfullt rosé, bra kropp, mycket frisk frukt, mycket bra mousserande.
Gjort på ett flertal olika druvsorter. Andra jäsningen på flaska (”traditionell metod”) med tolv månader på jästfällningen. Vinet är uppkallat efter en utsiktspunkt på Kullaberg vid Nyhamnsläge tre mil norr om Helsingborg.
Jag kan också oförbehållet rekommendera restaurangen både för deras vinurval och för deras mat. Ett lugnt och trevligt ställe med vacker utsikt, perfekt för en lätt gastronomisk lunch. Den dagen jag var där hade restaurangen gjort ett litet misstag. De hade beställt 200 ostron istället för 20 (eller några andra liknande siffror) så de hade specialpris på ostron. Jag är inte särskilt förtjust i ostron, men om svenska ostron slumpas ut så måsta man ju i alla fall prova ett. Min mollusk följdes av en god räkmacka med löjrom, toast skagen, ett måste vid de fåtaliga tillfällen jag är i Sverige.
Sverige kan uppenbarlige göra intressanta och goda viner, även om dessa var mest i ”naturvin”-stilen vilket är en tillägnad smak och kanske inte passar de flesta. Men detta goda resultat betyder nog trots allt inte att Sverige är nästa stora vinland på vinhimlen (tja, klimatet…). Men det kan bli en intressant experimentverkstad för nya druvsorter, till exempel sjukdomsresistenta (hybrider, ibland kallade piwi) och en källa för nya upplevelser för den vinintresserade. Och med en hägrande gårdsförsäljning (eller till och med att man lägger ner det förlegade monopolet någon gång i framtiden) så kan det kanske bli ekonomiskt bärkraftigt.
Den som är intresserad av att veta mer om sjukdomsresistenta druvor och klimatförändringar kan läsa BKWines bok Framtidens vin.
