Morellino di Scansano i kustregionen Maremma i Toscana är en ny utmanare till de klassiska Chianti-vinerna. En extra bonus för den som reser bland vingårdarna är att där finns också en vacker kust med charmiga små italienska byar.
Morellino di Scansano är ett vin som görs i det kustnära distriktet Maremma i sydvästra Toscana. Det är mindre känt än Chianti och inte minst det är en anledning att åka dit. Här finns vinegendomar som bara väntar på att upptäckas. Lägg sedan till slingrande vägar, medeltida slott, en lite vild och otämjd natur och en spektakulärt vacker kust.
Detta är den svenska versionen av Britts artikel ”Unknown Tuscany: Great Wines And A Beautiful Coast In Morellino Di Scansano, Maremma”, ursprungligen publicerad på Forbes.com.
Maremma var ganska okänd som vinregion för 40 år sedan. Sedan kom Sassicaia i distriktet Bolgheri, lite längre norrut i Maremma, med sin första årgång 1968. Bolgheri fick kultstatus och benämningen supertoscanare var född. Andra vinproducenter, en del från mer kända delar av Toscana och Italien, fick upp ögonen för Maremma. Här kunde de köpa vingårdar billigare än t.ex. i Chianti. En ny era hade inletts för kustdistriktet.
Supertoscanarna var rebeller som använde bordeauxdruvor. Och både cabernet sauvignon och merlot är nu väl etablerade i Maremma. Men det betyder inte att de är allenarådande. I Morellino di Scansano regerar sangiovese och det med bravur. Morellino är det lokala namnet på sangiovese. Druvan har ju många namn. Ett av de mer kända är brunello (i Montalcino).
Den lilla staden Scansano ligger ungefär mitt emellan Grosseto och lilla pittoreska Orbetello. Morellino di Scansano fick sin DOCG (denominazione di origine controllata e garantita, Italiens högsta ursprungsklassificering) för några år sedan. Arealen omfattar 1300 hektar. Själva appellationen sträcker sig en bit in landet. Men havet är aldrig långt borta. Havsbrisen ger svalka under den varma sommaren.
Sangiovese är huvuddruvan i Morellino di Scansano och den måste ingå till minst 85 %. Den kan blandas med andra Toscana-druvor som canaiolo, ciliegiolo (en gammal släkting till sangiovese), malvasia och colorino. Föredrar man franska druvor går det också bra. Bl.a. merlot, cabernet sauvignon och syrah är tillåtna. Men bara till högst 15 %.
Många producenter gör även viner med ursprungbeteckningen Maremma Toscana DOC. De kan då göra t.ex. vita viner eller de kan välja att ha en större andel franska druvor i blandningen. Många gör rena merlot-viner.
Kusten är välbesökt under sommaren när Florens-borna och andra storstadsbor söker hav och strand. Rom är bara 1 ½ timmes körning bort. Orbetello är en trevlig utgångspunkt för besök i trakten. Staden ligger mellan två laguner, Laguna di Levante och Laguna di Ponente, och de många restaurangerna bjuder ofta på nyfångad fisk. Här finns fina stränder för sol och bad.
”Vi har ett milt och skönt klimat”, säger Roberto Morandi, på Boschetto di Montiano, sydväst om Scansano. ”Det är torrt också, trots närheten till havet. Vi kan hålla nere besprutningen ganska mycket. Havsvindarna svalkar men de för inte med sig så mycket fukt.”
Boschetto di Montiano är på över 700 hektar men allt är inte vingårdar. Här växer också olivträd och det springer omkring grisar som kalasar på bl.a. ekollon. Det är cinta senese-grisar, en gammal ras som fötts upp i Siena-trakten ända sedan romartiden. Egendomen säljer sin egna torkade skinka. Och den passar naturligtvis utmärkt till de egna morellino di scansano-vinerna.
”Våra viner ska drickas med mat och de faktiskt kräver mat för att uppskattas till fullo”, menar Roberto. Roviccio 2015 är en god och frisk morellino di scansano med 85 % sangiovese, 10 % merlot och 5 % cabernet sauvignon och ciliegiolo. Vinet får kort skalkontakt, 10-14 dagar, och sedan eklagring i gamla fat under ett år. Eken ger bara lite avrundning. Smaken är friskt läskande och tanninerna i slutet ger bra ryggrad.
Poggio alle Forche Riserva 2011 får både längre skalkontakt och längre eklagring. Så här har vi ett fylligare, mer komplext vin. Eksmaken är väl integrerad och blandas med tobak och mörka bär. Syran är bra och det finns en fin liten stramhet i slutet.
Merlot 2014, Maremma Toscana, har en fin och frisk syra och en härligt livlig frukt. ” ”Vi skördar druvorna riktigt mogna”, säger Roberto, ”och musten lång skalkontakt.”
Som aperitif eller till grillad frisk passar hans Bianco di Vittorio Vermentino 2017, Maremma Toscana IGP, utmärkt. Den är aromatisk och blommig och det finns en liten angenäm sälta på slutet. Mycket gott.
En av de nya investerarna här är Federico Vanni. Han är vinentusiast sedan unga år och 2001 grundade han Fattoria San Felo 2001. Första årgången kom 2008. Han har 30 hektar och sangiovese är hans viktigaste druva. Hans vinmakare är Fabrizio Moltard, välkänd önolog och konsult, ursprungligen från Piemonte.
San Felo gör tre olika Morellino di Scansano. San Felo 2016 är helt oekad med ren och fin frukt. Det är en bra, typisk sangiovese med doft och smak av körsbärskärnor och tobak och en precis lagom strävhet i slutet. Lampo 2016 lagras på franska 600-litersfat och känns lite mjukare och även lite fylligare. Båda vinerna är bra men av dessa två är San Felo för mig den avgjort bästa med sin renodlade druvkaraktär. Dicioccatore Riserva är tätare och mer komplext med mogna plommon i doften och tydliga tanniner.
I några av vinerna får Bordeaux-druvorna en framträdande roll. Balla la Vecchia 2015 är en Maremma Toscana med merlot och cabernet sauvignon. Ett trevligt, opretentiöst vardagsvin. San Felo Aulus 2013 är enbart cabernet sauvignon som fått två års fatlagring. Vinet säljer bra i USA och har rykte om sig att klara sig bra i blindprovning med mer kända supertoscanare som Sassicaia och Solaia. Vilket inte förvånar mig. Vinet är komplext med aromer av både tobak och läder. Det har bra friskhet, fin, mogen frukt och balanserad tanninstruktur. Smaken är lång och intensiv.
San Felo gör en liten mängd högklassigt mousserande. San Felo Metodo Classico Brut är en en vino spumante di qualità med 32 månaders lagring på jästfällningen.
De tre vita vinerna förtjänar också ett omnämnande. San Felo Chardonnay 2016, är jäst på fat och lite smörig, en riktigt bra chardonnay. San Felo Viognier 2017 är kraftfullt och aromatisk. Le Stoppie är en lite fet och smakrik vermentino.
Fattoria La Pieve ligger norr om Scansano. Det är bergigt och vingården ligger på 450 meters höjd över havet. Egendomen drivs ekologiskt sedan 2002 och även en vegan-märkning syns på etiketten. ”Det blåser ofta en vind här uppe”, berättar Luca vinmakaren Luca Petri, ”så vi har inga svårigheter att vara ekologiska. Och våra kunder uppskattar det. Vi har märkt att fler och fler faktiskt kräver ekologisk odling”. Den 17 hektar stora egendomen producerar både olivolja och vin. Lucas papa började göra vin här 1956 och Luca själv kom hit 1992.
La Pieve Bianco görs med vermentino, verdichio och sauvignon blanc. Det blir en aromatisk blandning som passar utmärkt som aperitif. Pieve Rosé 2017 med 100 % syrah är en riktigt trevlig rosé med smak och struktur. Här har han tillsatt bara lite svavel, 50-60 mg/liter. ”Man behöver fina, friska druvor för att hålla svavelhalten så låg i en rosé”, säger han. Pieve Rosso 2015 gör han med 100 % sangiovese och den är druvtypisk med sin välsmakande och strama körsbärsfrukt.
Pieve Rosso 2017 Essentia Naturae har inget tillsatt svavel. Här blandar han sangiovese med 30 % cabernet sauvignon och 10 % petit verdot. Han använder en speciell jäst för att inte få något svavel alls i vinet (svavel bildas normalt sett naturligt under jäsningen). Det är mycket saftigt och läskande. ”Det känns som druvjuice”, tycker Luca och jag håller med. Det är opretentiöst och gott med massvis med röda bär. Malombra 2014, med samma druvor, får 12 månaders fatlagring och är visserligen lättdrucket även det, men fylligt och mer komplext och strukturerat.
Till Malombra har Luca tillsatt lite svavel och det var intressant att jämföra de båda vinerna. Man kan tycka om båda två men stilarna är totalt annorlunda.
Detta sammanfattar bra hela regionen Maremma: Här finns många olika stilar av vin i olika färger. Tillfället får avgöra vad man väljer.
Detta är den svenska versionen av Britts artikel ”Unknown Tuscany: Great Wines And A Beautiful Coast In Morellino Di Scansano, Maremma”, ursprungligen publicerad på Forbes.com.
Vill du veta mer om Toscana och om regionens viner så kan du läsa vår prisbelönta bok om vinerna och vinproducenterna i Toscana.
[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]
Bästa sättet att lära känna vinerna i Toscana är att resa dit. Kom med på en underbar mat- och vinresa till Toscana med BKWine.
Res till världens vindistrikt med experterna på vin och specialisten på vinresor.
De underbaraste vinresorna. BKWine vinresor!
[/box]
