Även Chianti Classico har sin ”primörsäsong”, liksom Bordeaux. Fast i Chianti Classico är det kanske ännu intressantare eftersom de flesta av vinerna faktiskt är färdiga och buteljerade, och inte de knappt ens färdigjästa (med en viss överdrift) exemplaren i Bordeaux, som ofta har ytterligare ett eller två år i fat framför sig. Nu senast presenterade Chianti Classico årgångarna 2016 och 2017, två mycket olika årgångar, en storartad årgång och en som erbjöd många utmaningar. BKWine Magazines Åsa Johansson provade de flesta av de 731 viner som fanns på borden och ger dig här sitt urval av det bästa.
Under Chianti Classico Collection i Florens i februari bjuds det på två dagars djupdykning i Chianti Classicos nya årgångar. Tvåhundrafemtio journalister från trettio olika länder gjorde sitt bästa att prova sig igenom 731 etiketter från 197 närvarande producenter.
2016 på topp
Under förhandsprovningarna av Chianti Classicos nya årgångar i Florens i februari 2019 framgår vilken fantastisk kvalitet områdets viner håller idag. Årgång 2016 är den bästa sedan många år tillbaka. Den har elegans, komplexitet och fantastisk frukt. Många viner från 2016 har en förförande balans som visar hur skickliga områdets vinmakare är idag och hur väl man känner sitt terroir.
Årgången kan beskrivas som klassisk. Man hade stora temperaturskillnader mellan dag och natt under sommaren. Det var en torr sommar men utan extrema temperaturer. Efterlängtat regn kom i slutet av augusti och i början på september med perfekt tajming.
2017 med utmaningar
I motsats till detta, så var förhoppningarna om att bli glatt överraskad av årgång 2017 väldigt få. Året var ett de varmaste och torraste man kan minnas och produktionen var en tredjedel mindre än ett vanligt år. Inte oväntat har de flesta haft problem med att behålla frukten i vinerna och det har varit svårt att undvika trubbiga tanniner. Men det finns undantag, fler än jag hade trott. Än en gång visar detta hur duktiga vissa producenter är idag.
Positiva siffror för Chianti Classico
Den största marknaden för Chianti Classico är USA som ökar sin import med 1 procent jämfört med 2018 och idag tar emot 34 procent av produktionen av Chianti Classico. Tvåa ligger Italien som köper 23 procent av den totala produktionen. Årets stora nyhet var att tredjeplatsen, den tredje största marknaden, går till Canada som står för 11 procent, en höjning med 3 procentenheter jämfört med 2018.
Enligt många beror uppsvinget i Canada antagligen på det arbete som de nyligen tillsatta Chianti Classico-ambassadörerna gjort i landet. De har som uppgift att marknadsföra områdets viner och att sprida kunskap om områdets viner. Det verkar som de gjort ett bra jobb. De Skandinaviska länderna tar 5 procent av produktionen, lika mycket som Storbritannien.
Chianti Classico delas upp?
Man talar idag på allvar om att dela upp Chianti Classico i mindre underzoner för att bättre spegla Chianti Classicos olika terroirer. Konsortiets nya VD, Giovanni Manetti, från gården Fontodi i Panzano in Chianti, verkar ha ambitionen att ha uppdelningen klar så snart som möjligt. Det blir spännande att följa denna utveckling framöver.
Provningskommentarer
Under två dagar har man chans att prova 731 olika viner. Som du förstår så har jag varit tvungen att göra ett urval. Jag har försökt inkludera gårdar med olika filosofier och av olika storlekar från alla Chianti Classicos nio olika kommuner. Kommunens namn står utskrivet efter gårdens namn.
Först ut är det tuffa året 2017.
Chianti Classico DOCG 2017
Mina favoriter av Chianti Classico DOCG 2017:
Castello di Ama, Gaiole in Chianti
En uppfriskade syrlighet, aromer av pioner och rosépeppar, mycket tanniner men också mycket frukt, mogna körsbär, medellångt avslut. Bra!
Vignamaggio, Terre di Prenzano (fatprov), Greve in Chianti
Mynta, lakrits, mogna hallon, fyllig, mjuka tanniner, saftig, bra men drick nu.
Antinori, Peppoli, San Casciano in Val di Pesa
Fyllig, avrundad, mogen frukt, avrundade tanniner, en tämjd men bra 2017.
Monte Bernardi, Retromarcia (fatprov), Greve in Chianti, Panzano
Mycket kryddig, svart och vitpeppar, friska körsbär i bakgrunden, komplexa aromer, saftig smak med fint behållen frukt och syra, lakrits, körsbär, pepprig, mjuka tanniner men frisk och saftig, mycket bra!
Monteraponi (fatprov), Radda in Chianti
Vinet doftar mogna körsbär, timjan, salmiak, lavendel, eleganta men påtagliga tanniner, fint behållen frukt och ett långt fint avslut. Mycket bra.
Cinciano, Poggibonsi
Lavendel, blommiga toner, medelhavsörter, ungdomligt intryck, mogen frukt, höga tanniner men integrerade, medelsyra, ger ett fylligt intryck.
Castello di Volpaia, Radda in Chianti
Inbjudande doft av körsbär och söta kryddor, örter, rosmarin, medelplus tanniner, hög syra, påtagliga men eleganta tanniner, en klassisk Chianti Classico när den är riktigt bra!
I Fabbri, Greve in Chianti, Lamole
Härlig friskhet, salvia, vilda körsbärsaromer, hög syra, eleganta tanniner, lätt, långt saftigt avslut, ett vin från byn Lamole som ligger på 600 meters höjd, något som säkerligen gjorde skillnad varma 2017.
Oliviera, Castelnuovo di Beradenga
Mogna körsbär, lädertoner, mogna mjuka tanniner, mycket avrundade, mycket frukt, nedtonad syra. Lättdrucken och ett vin för de som tycker om fylliga versioner av Chianti Classico med avrundade tanniner.
Querceto di Castellina, Castellina in Chianti
Söt krydda, kanel, läder, vanilj, rosor, fin syra i bakgrunden, mjuka tanniner och välbehållen frukt. En Chianti Classico i internationell stil av hög klass.
Barone Ricasoli (fatprov), Gaiole in Chianti
Mogna björnbär, läder, söt mogen frukt, höga men finlemmade tanniner som för tillfället fastnar på insidan av gommen (fatprov), hög syra, behöver mer tid men alla komponenter finns där. Bådar gott.
Chianti Classico DOCG 2016
Casanova di Bricciano, Gaiole in Chianti
Härliga inbjudande dofter av söt krydda, kanel, viol, kardemumma, cederträ, salvia och inslag av ek, mogen välbehållen frukt, hallon, jordgubbe, hög syra, mjuka tanniner. Mycket bra.
Fattoria Cigliano di Sopra, San Casciano in Val di Pesa
Klassisk härlig sangiovesedoft med mycket körsbär och medicinalörter, saftig men med bitiga tanniner och hög syra, en Chianti Classico för den som tycker om en klassisk och inte insmickrande sangiovese.
Isole Olena, Barberino
Nedtonad doft, inslag av ekfat, läder, peppar, rosor, kardemumma, fyllig, mycket tanniner men eleganta, hög syra, integrerade komponenter, långt härligt avslut. Mycket bra.
La Quercia Seconda, San Casciano in Val di Pesa
Kryddig, läder, kinabark, mogna lingon, fint behållen frukt, lågmäld men håller hela vägen ut, söta kryddor som kanel och kardemumma blandad med frisk frukt, körsbär, eleganta tanniner, långt avslut. Mycket bra, lättdrucken där inget element tar över.
Lamole di Lamole, Eticchetta Bianca, Greve in Chianti, Lamole
Intensiv violdoft, i bakgrunden lätta inslag av ekfat, härligt saftig, fruktdriven, låga tanniner, medelhög syra, lätt, mycket god!
Nittardi, Belcanto, Castellina in Chianti
Mogna körsbär, lavendel, torkade rosenblad, läder, torkad frukt, valnöt, mycket tanniner som hålls upp av en medelhög syra, fylligt, medellångt avslut.
Nittardi, Vigna Doghessa, Castellina in Chianti
Mogna söta körsbär, inbjudande intensiv doft, ektonerna finns där men är välintegrerade, fyllig, mycket tanniner som kommer att bli mjukare, ett vin som bara kommer att bli bättre med tiden, balanserad, medelhög syra som håller upp underifrån, fylligt, långt avslut med fina inslag av söt, mogen frukt.
Podere Cianfanelli, Greve in Chianti
Mogen frukt, körsbär och plommon, något rustika aromer, toner av peppar, mycket ektoner och tanniner från fat. Detta är en ung producent som borde lita på att råmaterialet håller även utan ek och sikta på mer friska toner. Lovar dock gott inför framtiden.
Poggerino, Radda in Chianti
Örtig, saltlakrits, mogna hallon och körsbär, lavendel, viol, komplexa aromer, i munnen en explosion av smaker utan att någon komponent tar över. Välintegrerade, kännbara tanniner, mogen frukt och medelhög syra, långt härligt avslut. Ett fantastiskt gott vin.
Poggio al Sole, Tavernelle Val di Pesa
Intensiva fruktdrivna aromer, söta mogna hallon, jordgubbe, härligt lågmäld söt krydda från ekfat i bakgrunden som rundar av utan att ta över, fyllig, hög fin syra, friskt avslut med massor av mogen frukt som håller hela vägen ut. Mycket bra.
Quercia al Poggio, Barberino
Mogna plommon, viol, djupa medelintensiva aromer, cederträ, krydda från ekfat, väluppfostrade tanniner, medelhög syra, mogen frukt. Välgjord.
Terreno, Greve in Chianti
Väldigt fina aromer av körsbär, mogna björnbär, cederträ, salvia och timjan, elegant frukt, känns lätt samtidigt som tanniner och syra finns där. Ett mycket matvänligt vin.
Cantina Ripoli, Barberino Val di Elsa
Aromer med mycket körsbär, något rustik, ungdomlig, fruktdriven, supersaftig med inslag av sälta, mycket körsbär, hallon, jordgubbe, friskt avslut, medelhög syra. Mycket bra!
Fontodi, Greve in Chianti, Panzano
Mogna hallon och körsbär, inslag av choklad och cederträ, komplex och småskalig, eleganta tanniner och syra, medellångt elegant avslut.
Chianti Classico Riserva 2016
Istine, Le Vigne (fatprov), Radda in Chianti
Lingon, körsbär, salvia, timjan, härligt välbalanserad, höga eleganta tanniner, körsbär, inslag av torkad frukt, långt elegant avslut, härligt vin!
Cigliano, San Casciano in Val di Pesa
Fruktdriven, inbjudande aromer av söta körsbär, härligt nervig syrlighet som vibrerar i bakgrunden, ungdomlig, salvia, medicinalörter, kinabark, mogen frukt, mogna körsbär och lätta eleganta tanniner i bakgrunden. En favorit!
Cinciano, Poggibonsi
Djup rubinröd färg, mogen frukt, bigarråer, mycket tanniner som blandas upp med den mogna frukten och en medelhög syra. Alla komponenter finns där men skulle behöva något år till på sig för att komma till sin fulla rätt.
Monteraponi (fatprov) Il Campitello, Radda in Chianti
Doftar blå plommon, saltlakrits, cederträ, peppriga toner och varje gång du stoppar näsan i glaset hittar du något nytt. I munnen är det saftigt med eleganta långa tanniner, sälta, kardemumma, djupa smakrika toner men samtidigt behåller det en lätthet som är svår att stå emot. Körsbär och plommon finns där också, ett vin som spelar på elegans och inte på styrka.
Oliviera, Settantanove, Castelnuovo di Berardenga
Aromer med mogen frukt, något spritig, söta jordgubbar, vanilj, valnötter, varm, mjuka tanniner, mycket frukt som håller hela vägen ut.
Poggerino, Bugialla, Radda in Chianti
Mogna plommon, torkad frukt, rostade hasselnötter, örtig, salvia och timjan, lågmäld men komplex, höga påtagliga tanniner, mogen frukt, medelhög syra med långt elegant avslut. Fantastiskt gott.
Chianti Classico Gran Selezione 2016
Castello di Ama, San Lorenzo, Gaiole in Chianti
Torkade rosenblad, potpurri, mjuka eleganta tanniner, mycket frukt, elegant och som silke i munnen med härliga toner av mogen frukt.
Castello di Fonterutoli, Castellina in Chianti
Fyllig och balanserad, russin, mogna körsbär, inslag av tjära och potpurri, mjuka tanniner, integrerad frukt och ekfatslagring, uppfostrad och pålitlig.
Villa Calcinaia, Vigna Contessa Luisa, Greve in Chianti
Intensiva komplexa aromer, djup, mogen röd frukt, hallon, körsbär, cederträ och mynta, i munnen härligt mogen frukt, sälta och vitpeppar, med eleganta men påtagliga tanniner, alla element i balans, långt intensivt avslut, mycket, mycket bra!
Poggio al Sole, Casasilia, Tavernelle Val di Pesa
Härliga aromer av mogen frukt, mogna smultron och viol, härlig syra i bakgrunden, välbehållen frukt men samtidigt stram med supereleganta tanniner, långt avslut, mycket bra!
Åsa Johansson är BKWines fotfäste i Italien. Hon bor i Florens sedan tidigt 2000-tal och hon är passionerat intresserad av allt italienskt. Hon kom till Italien för att läsa statskunskap och blev kvar.
[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]
Upptäck vinerna och den italienska maten i Chianti på en vinresa i Toscana med BKWine (eller till hösten).
Rest till världens vindistrikt med experterna på vin och specialisten på vinresor.
BKWine Vinresor, unika vinresor.
[/box]
