Campania Stories blev Italiens första stora vinevent efter landets karantän på grund av coronapandemin. Det gick av stapeln i början av september. BKWines Åsa Johansson fanns på plats och smakade de nya årgångarna av regionens många intressanta viner.
”Evviva la mozzarella!”, utbrister en kollega under lunchen. Hon ser så lycklig ut att det är omöjligt att inte le.
På våra tallrikar ligger en rund vit boll med härlig buffelmozzarella. Vi befinner oss i buffelmozzarellans högborg, Paestum, i södra Kampanien. Längs vägarna ligger gårdarna på rad och vattenbufflar står och idisslar eller duschar i specialdesignade duschar på ute fälten. De verkar ha det bra. Lyxbufflar kallar jag dem för. I havsstaden Paestum ligger även de ståtliga antika grekiska templen som tagit sig igenom krig, fattigdom och vandaler med en elegans som är omöjlig att inte beundra.
Jag trycker ner gaffeln i min mozzarellaboll och det bildas ett tjockt vitt hav av mjölk på botten av tallriken. Ett bevis på hög kvalitet. Jag får även veta att en perfekt mozzarella ska gnissla mellan tänderna när man äter den. Jag försöker lyssna efter gnisslande medan jag njuter av den goda smaken men ljudnivån är hög, så just det där gnisslandet är lite svårt att höra.
För det är ett glatt men trevande gäng journalister som tagit sig till Italiens första stora vinevenemang efter att det italienska samhället öppnat upp igen. Vi har munskydd, håller avstånd och försöker komma ihåg hur man gjorde när man provade viner, åkte till vingårdar och var social flera timmar i rad.
Vem kan säga nej till att åka till Kampanien? Här ligger Neapel, som är min favoritstad i hela Italien, tillsammans med Palermo. Den vackra och lyxiga Amalfikusten och Capri, där det goda i livet aldrig verkar ta slut, ligger ett par mil bort. Pizza, mozzarella och Italiens mest varierade kök. Kultur och modernitet som samlever i ett kaos, som är fantastiskt, bara man inte försöker skapa ordning. Man kan ståta med mycket i Kampanien. Inte minst en mängd intressanta och prisvärda viner som jag tycker blir bättre och bättre för varje år.
Vinregionen Kampanien
Vinregionen Kampanien ligger i sydvästra Italien och var känd redan i antika Grekland och under romartiden för sina goda viner. Trots att regionen ligger så långt söderut är man mest känd för sina vita viner; fiano, falanghina och greco, är tre gröna (vita) druvor som står för 46 procent av den totala produktionen. Regionen gör inte mycket vin med italienska mått. Totalt finns det 26 000 hektar vinodlingar, cirka fyra procent av Italiens totala areal.
Vid kusten är det milt medelhavsklimat medan två timmars bilfärd inåt land förändras situationen drastiskt. Här är landskapet bergigt och klimatet svalt kontinentalt. Jordmånen kan delas in i tre olika typer.
Campi Flegrei
Vulkanisk sand finns det gott om efter Vesuvius många utbrott, det senaste 1944, speciellt kring vulkanens sluttningar och i Campi Flegrei, strax utanför Neapel. Campi Flegrei betyder brinnande fält, ett passande namn med tanke på att svavelrök pyser ut från marken i ett konstant flöde. Här växer den gröna druvan falanghina och den blå piedirosso.
”Vi är som Kampaniens Bourgogne, vi har endast två druvsorter”, skojar Gerardo Vernazzaro från gården Cantine Astroni i Campi Flegrei.
Läs mer om Campi Flegrei i denna BKWine Magazine-artikel: Campi Flegrei, vingårdar och vulkaner strax utanför Neapel.
Kring Vesuvius odlar man också falanghina och piedirosso, men även den gröna caprettone som är basen i DOC Lacryma Christi.
Sannio
Jordmån nummer två är lerig jord från för detta flodbäddar. Den finns mellan Benevento och Neapel, där man gör Sannio DOC. Underregioner till Sannio DOC är bland annat Sant´Agata dei Goti där kvalitetsgården Mustilli ligger. Här är det porös kalksten i jorden, den tredje typen av jordmån. Den finns även på många platser i Irpinia inåt land.
Det var Mustilli som började arbeta med druvan falanghina i slutet på sjuttiotalet och idag har de en egen klon av druvsorten.
”Vi gjorde vår första årgång av falanghina 1976, då var det ingen annan som arbetade med druvan”, säger Paola Mustilli och häller upp en underbar falanghina från 2002 i glaset.
Kungen av regionens blå druvor är aglianico, som så ofta kallas för söderns Barolo. Ett passande namn med tanke på de tuffa tanninerna, den höga syran och ljusa färgen. Den kan lagras i decennier utan problem.
”Aglianico är som en vild tjur som man ska försöka tämja”, säger Paolo Controneo från gården Fattoria la Rivolta i Sanni DOC.
Hundratals viner från Kampanien
Under våra dagar i Kampanien provar vi hundratals viner per dag. Druvan piedirosso imponerar. Vinerna påminner om en dolcetto från Piemonte eller en gamay från Beaujolais. Fruktig, låga tanniner men samtidigt en elegans som är svår att stå emot.
Vinerna gjorda på aglianico varierar i stil. En del är rustika med tanniner som sätter sig som häftstift i gommen. Andra flirtar med pinot noir och nebbiolo, är eleganta, slanka, lagringsdugliga och faktiskt ganska svåra att motstå. Vissa producenter har valt att göra en lättare mer modern stil där frukten står i centrum. De vinerna är gjorda på ståltank med korta macerationer och gjorda för att drickas unga. Ungefär som en Langhe nebbiolo från Piemonte.
De gröna druvorna fiano och falanghina imponerar också. De är utan tvekan två av Italiens mest intressanta gröna druvor. De ger viner som även håller för lagring.
Här kommer mina anteckningar från dagarna i Kampanien. Jag provade alla vinerna blint.
Piedirosso
Astroni, Campi Flegrei Piedirosso, Colle Rotondella, 2018
En lätt, ganska stram och tajt piedirosso jämfört med andra, där jordiga toner blandas med mörka bär, viol och sälta. www.cantineastroni.com
Cantine Del Mare, Campi Flegrei Piedirosso, Terrazze Romane, 2018
Elegant så det förslår, ljus rubinröd färg, fint behållen frukt, en massa mogna röda och mörka bär med lätt inslag av vanilj. Saftigt, långt härligt avslut. www.cantinedelmare.it
Mustilli, Sannio Sant’agata Dei Goti Piedirosso, Artus, 2018
En mjuk, fruktig och saftig piedirosso med toner av kryddnejlika och vitpeppar, mjuka silkiga tanniner, som lagrats tio månader på terracottakärl. www.mustilli.com
Agnanum, Campi Flegrei, Piedirosso, Sabbia Vulcanica, 2019
Intensiva dofter av björnbär, bigarråer, vinbärssylt, lavendel, elegant syrlighet och medelhöga eleganta tanniner och ett långt fruktigt avslut med inslag av sälta. Den balanserade syrligheten håller samman hela paketet. Så gott! www.agnanum.it
Fattoria La Rivolta, Taburno, Piedirosso, 2019
Mörk rubinröd färg, djupa toner av svarta vinbär, björnbär, svartpeppar, viol, lätta mjuka tanniner, elegant friskhet och långt saftigt avslut. www.fattorialarivolta.it
Aglianico
Iennella Antonio, Aglianico Di Taburno 2017
Pale ruby, pronounced aromas of lavender and roses, red ripe cherry, rhubarb, hints of leather and earthy tones, medium plus acidity, medium plus well integrated tannins, medium fruity finish.
La Guardiense, Sannio Aglianico Riserva, Cantari, 2014
Pale ruby, medium intensity aromas of red cherry, coffee, earth, hints of leather, well-kept fruit. Medium plus acidity in balance with alcohol and elegant tannins. Medium plus juicy finish.
La Guardiense, Sannio Aglianico, I Mille Per L´Aglianico, 2014
Medium garnet, blackberry marmalade, ripe fruit, coffee and chocolate, black cherry, high sandy tannins, but balanced by fruit and the medium plus alcohol. Complex, mouth filling, full-bodied and balanced. Still time to develop further.
Di Marzo, Campania Aglianico, 2018
Medium ruby, fruit driven medium intense aromas of black and red fruit, hints of vanilla, medium elegant tannins, high crisp acidity, well preserved fruit. Very different because so approachable. Easy going but well defined.
Antico Castello, Irpinia Aglianico, Magis, 2016
Medium garnet, medium plus intensity of elegant aromas of red fruit, lavender, dried roses, tea, dried plum, very elegant tannins, light body, well balanced, flirting with pinot noir or nebbiolo.
Tenuta Cavalier Pepe, Irpinia Campi Taurasini, Santo Stefano, 2015
Medium garnet, flirting with pinot noir, dry fruit, strawberry, lavender, dried roses, prune, elegant high tannins, medium plus well integrated tannins, medium plus finish. Very elegant and pleasant.
Delite, Irpinia Campi Taurasini, Nonna Seppa, 2013
Medium garnet, medium plus intensity, developed nose, inviting, lots of black cherry, black and white pepper, coffee, mushroom, very pure and well defined, well integrated high tannins, well-kept fruit. Salty, long elegant finish.
Contrade Di Taurasi, Taurasi, Vigne D´Alto, 2015
Medium garnet, medium intensity, inviting, well defined, prune, black cherry, leather, dry roses, prune, hints of toffee, elegant high tannins, medium acidity, medium plus long finish, balanced and very well made.
Feudi Di San Gregorio, Taurasi, Taurasi, 2015
Medium garnet, medium intensity, ripe cherry, strawberry, white and black pepper, elegant, well defined aromas but quite simple, elegant medium plus tannins, medium acidity, long elegant finish, flirting with pinot noirs. Light, stands out because of the lighter style of aglianico.
Tecce Luigi, Taurasi Riserva, Puro Sangue, 2015
Medium garnet, ripe, rustic aromas, black cherry, black plum, chocolate, and coffee, hints of something funky but still inviting and it makes you go back to smell again. Ripe black cherry, medium plus intensity, ripe well preserved fruit, wide mouthfeel, many nuances, rustic tannins, medium plus multi-layered finish.
Villa Raiano, Taurasi, Taurasi, 2015
Medium garnet, medium intense inviting aromas, black berry, juniper, sage, rose petals, dry red fruit, lingonberry, tart, complex nose that you go back to, well kept fruit also in the taste. Well defined, high elegant tannins, medium plus acidity, the fruit concentration is well balanced with the fresh acidity and elegant tannins.
Antico Castello, Taurasi, Taurasi, 2014
Medium garnet, black fruit, coffee, sweet spice, dark, black berry, velvety, coffee, high elegant tannins, well integrate medium acidity, cherry, coffee, toffee, medium plus finish.
Perillo, Taurasi, Taurasi, 2010
Medium garnet, earthy and complex nose, mushrooms, coffee, tobacco, cloves, cardamom, black plum, black cherry, rose petals, liquorice and tart, well integrated high tannins, a beautiful, deep example of aglianico!
Barone, Cilento Aglianico, Pietralena, 2018
Medium ruby, smoky tones, ripe cherry, black berry, peppery, inviting nose, medium ripe tannins, well defined ripe fruit, acidity well integrated, long juicy finish. From the warmer Cilento area.
Tempa Di Zoe, Campania Aglianico, Diciotto, 2018
Medium ruby, very fresh, almost a little fizz, tight tannins, super fresh, long fresh elegant finish. A vertical aglianico where they seemed to have managed to tame the wild bull.
Falanghina
Villa Matilde, Falerno Del Massico Bianco Vigna Caracci 2016
Medium plus intensity, ripe peach, lichee, grapefruit. The wine is dry, high alcohol, medium acidity, ripe fruit, medium plus finish, fat and round, warm with a nice saltiness in the background. Very good.
Antico Castello, Irpinia Falanghina, Demetra 2019
Pale lemon. Ripe pear, smoky tones, complex, ripe peach, lime and honey. Dry, medium alcohol, medium plus acidity, well balanced and complex flavours with a long, elegant finish. Vertical and fine.
Mustilli Falanghina Del Sannio S.Agata Dei Goti, Vigna Segreta, 2018
Pale lemon, lemon, honey, sage, hazelnuts, smoke, medium plus intensity, well balanced and defined, less fruit-driven than many others, very nice. Long finish of honey, petrol and sage.
La Guardiense, Falanghina Del Sannio, I Mille Per La Falanghina, 2016
Pale gold, honey, almond, ripe yellow peach, green pear, medium plus acidity and alcohol, well integrated, ripe sweet fruit, honey, hints of petrol, elegant and medium plus finish.
Agnanum, Campi Flegrei Falanghina, 2019
Medium plus intensity, inviting nose, honey, yellow peach, pear, complex and well defined nose, dry, salty, medium alcohol, well defined, long salty finish. Very good.
Astroni, Campi Flegrei Falanghina , Colle Imperatrice, 2018
Pale lemon, smoky tones, honey, peach, lemon, medium plus acidity, round and fat in the moth, salty with the fruit just lifting it up. Long salty lemony finish.
Astroni, Campi Flegrei Falanghina, Strione, 2013
Pale gold, medium plus intensity, honey, ripe peach, hints of vanilla, well integrated smoky aromas toasted almonds, hazelnuts, petrol, complex and well defined, fresh acidic backbone, and long lemony, smoky finish.
Fiano
San Salvatore 1988, Paestum Fiano , Pian Di Stio, 2019
Pale lemon, fresh medium plus aromas, green and yellow pear, white peach, orange blossom, medium alcohol, well integrated medium acidity, jasmin, peach, medium plus finish. Balanced, and with a nice fresh finish.
Vuolo, Colli Di Salerno Fiano, 2mila18, 2018
Pale lemon, almond, honey, yellow peach, smoky tones, lemon and lime, intriguing nose, hints of vanilla, medium acidity, medium body, medium alcohol. Round and complex flavours of honey, smoke, ripe fruit with freshness in tha background. Long complex finish with salty tones, sage, lean and round and fat with complex aromas and flavours.
Rocca Del Principe, Fiano Di Avellino, Fiano Di Avellino, 2018
Pale lemon, vanilla, ripe peach, pineapple, tropical fruit, medium alcohol, high crisp acidity, long interesting multi-layered salty finish. Excellent.
