Vi skriver nu för amerikanska Forbes. Detta är den första Forbes-artikeln i svensk version.
Bordeaux är världens största källa för kvalitetsviner. Men ett bordeauxvin kan kosta allt från några euro till flera tusen per flaska. I Bordeaux kan du hitta den absoluta lyxen i vinvärlden men också viner som representerar mycket bra prisvärde. ”1855-års klassificering” är mycket viktigt för Bordeaux business. Men det är inte en klassificering som man bör tro blint på. En nyligen avhållen provning av alla viner i 1855-års klassificering illustrerade detta väl. Och gav mig några ”köptips” att dela med dig.
Detta är mitt första inlägg på Forbes.com (*). Vad bättre att skriva om än ett ämne som har att göra med utsökta viner, dramatiska historia, big business men även familjeföretag, marknadsföring i tungviktsklass och fransk lyx? Således Bordeaux ”klassade slott”. Och speciellt vinerna i den så kallade 1855-års klassificering, som beordrades av Napoleon III inför världsutställningen i Paris år 1855.
Världens mest kraftfulla varumärke inom vin är förmodligen ”Bordeaux”. Jo, det är en vinregion, världens största kvalitetsvin region, men det är också ett världsberömt varumärke. Folk köper vin eftersom det står Bordeaux på etiketten. Vinproducenter försöka imitera Bordeaux-viner genom att göra ”Bordeaux-blandningar” (cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc i olika proportioner).
Inom Bordeaux är sannolikt det starkaste och mest varaktiga ”varumärket” 1855-års klassificering. Det är i och för sig inte ett varumärke i sig. Det är helt enkelt en lista över 60 slott i Médoc och 27 i Sauternes, av cirka 8000 slott totalt i Bordeaux. Den stora betydelsen 1855-års klassificering har kommer sig av att du är antingen med eller inte med. Att vara med i 1855-års klassificering innebär att ditt vin kan mer eller mindre automatiskt säljas till mycket högre priser än vad grannen, som inte är ”klassad”, kan säljas sitt vin för.
Mycket av den franska vinvärlden bygger på begreppet ”terroir” och ursprung. Att det är viktigt exakt var vinet växer, vilken jord det är, vad mikroklimat är. Men 1855-års klassificering är annorlunda; den bygger inte riktigt på ursprung. Den skapades 1855 baserat på pris: de dyraste slotten under en kort period fram till 1855 hamnade i toppen. Klassificeringen har inte ändrats sedan 1855 (med ett enda undantag). Och den kommer aldrig att förändras.
Idag är klassificeringen i praktiken knuten till namnet på slottet, som i stort är knutet till slottsbyggnaden. Det är på sätt och vis en klassificering av vinproducentens varumärke och inte av en viss vingård.
Det är sant att i stor utsträckning har klassificeringen en nära samband med kvaliteten på vinerna. Det är inte förvånande. Om du är i topp kan du sälja dina viner mycket dyrare än om du är i botten. Därför kan du investera mycket mer i arbetet i vingården och i vinframställning, vilket givetvis har en effekt på kvaliteten på vinet. Du kan också investera i magnifik arkitektur för din källare, även om det har mindre effekt på vinets kvalitet.
Men det är också sant att du kan hitta utmärkta viner i de lägre nivåerna av klassificeringen (och till och med utanför klassificeringen). Till långt mer blygsamma priser.
Vilket vin du ska köpa beror naturligtvis på varför du köper vinet.
Det finns ett mervärde att köpa viner i de högsta nivåerna av klassificeringen. Gästerna runt ditt middagsbord tenderar att känna igen namnen på de slotten men inte namnen på de mindre kända. Å andra sidan, om du är uteslutande angelägen om nöjet av att dricka vinet, så kanske det namn som står på etiketten kan vara mindre viktigt. Och vinets kvalitet, vad du får för dina pengar, mer viktigt.
Vid en provning jag deltog i nyligen fick jag tillfälle att smaka samtliga de 87 slott som var med i 1855-års klassificering. En mycket sällsynt, nästan unikt tillfälle! Vi hade bara ungefär en och en halv timme att prova alla viner så ingen tid fanns att göra omfattande provningsanteckningar. Istället fokuserade jag på glädjen och njutningen varje vin gav och försökte undvika att tänka på vad namnet var på etiketten (vi påverkas alla av kända namn!). Jag valde sedan ut de som jag tyckte var godast. Det är de som du hittar på min lista nedan.
På listan har jag tagit med de som jag helt enkelt tyckte mest om att dricka (nåja, skulle tyckt mest om att dricka, för något dricka blev det inte på provningen). Listan gör inte anspråk på att vara en lista över ”de bästa vinerna från Bordeaux”, bara en lista som ger dig förslag på några bra namn att prova och kanske några nya namn att utforska. Och i vissa fall mycket för pengarna, mycket smak per krona.
Denna lista är en bra illustration av att du kan hitta en del mycket läckra viner från slott som inte är så välkända. Priset på dessa viner varierar från mindre än 30 euro till över 700 euro. Alla ger dig massor av drick-glädje.
Médoc, utvalda klassificerade slott
Kraftfulla röda viner i första hand gjorda med de tre klassiska Bordeaux druvorna: cabernet sauvignon, merlot och cabernet franc.
1855-års klassificering för röda viner är organiserad i fem nivåer: i toppen de ”första-cruerna” (premier cru) ner till ”femte-cru”. Alla slott är i Médoc, utom ett som är i Graves-Pessac Léognan. Jag har noterat cru:n i listan.
Listan är i alfabetisk ordning.
Mitt urval av några av de allra läckraste vinerna från de klassificerade slotten i Bordeaux.
- Château Beychevelle 2008 – intensiv, elegant frukt, 4e
- Château Boyd Cantenac 2011 – massor av fatkaraktär och massor av tanniner, men också bra frukt, 3e
- Château Brane Cantenac 2008 – lite stram men god frukt bakom tanninerna, 2a
- Château Calon Ségur 2008 – för älskare av rostad ek, 3e
- Château Croizet Bages 2008 – god frukt och vitalitet, 5e
- Château Ducru Beaucaillou 2008 – elegant och bra balans, 2a
- Château Ferrière 2011 – lite grön frukt men ändå elegant, 3e
- Château Grand Puy Lacoste 2008 – också ganska lätt men elegant och läckert att dricka, 5e
- Château Gruaud Larose 2008 – massor av ek men ändå bra balans, mycket tanniner, 2a
- Château Haut Brion 2011 – lätt kropp, röda frukter men ganska elegant, 1a
- Château Kirwan 2005 – elegant, 3e
- Château La Lagune 2011 – mycket välgjord, bra frukt och balans med bara en liten anstrykning av ek, 3e
- Château Lafite 2001 – fin och elegant, 1a
- Château Lagrange 2009 – välbalanserad, frisk frukt, mycket välstrukturerat, 3e
- Château Léoville Poyferré 2011 – balanserad fatkaraktär, klassisk Bordeaux-stil, 2a
- Château Lynch Moussas 2010 – knaprig och fruktig, 5e
- Château Montrose 2008 – len, snyggt, elegant, utmärkt frukt, 2a
- Château Mouton Rothschild 2011 – massor med massor ek, 1a
- Château Palmer 2009 – koncentrerad frukt, kompakt, en aning rostade fat, 3e
- Château Pedesclaux 2009 – god frukt och bra balans, 5e
- Château Pouget 2008 – ganska lätt men också kryddig, mycket drickbart, 4th
- Château Rauzan Segla 2008 – fyllig och massor av frukt, bra tanniner och balans, läckert, 2a
Sauternes, utvalda klassificerade slott
Alla dessa vita viner har en intensiv sötma men den balanseras ofta av en mycket uppfriskande syra.
I Sauternes 1855-års klassificering fanns endast tre grupper: 1er cru supérieur (med endast Chateau Yquem), första cru, och andra cru.
Här är mitt urval av de mest utsökta av alla klassade slott i Sauternes i denna provning.
Listan är i alfabetisk ordning.
- Château Broustet 2010 – ganska lätt, citrus, och mycket drickbart
- Château Doisy-Védrines 2003 – större än 2010 (nedan), kompakt och koncentrerat, men bra syra
- Château Doisy- Védrines 2010 – honung, en aning stram och återhållsam men trevligt
- Château Filhot 2010 – rökig, bra balans, mandel, honung, men inte alls kladdig
- Château Guiraud 2008 – fyllig, mjuk, citrus
- Château Lamothe 2001 – massor av citrus, frisk men mjuk i kanterna
- Château Lamothe 2009 – massor av citrus, endast, men mycket drickbart
- Château Myrat 2006 – en aning stram, medelfyllig, honung, trevligt
- Château Nairac 2011 – frisk och koncentrerat
- Château Rabaud-Promis 2009 – honung, choklad, lent, mycket drickbart
- Château Rayne Vigneau 2007 – ganska lätt, elegant, citrus, återhållen
- Château Sigalas Rabaud 2010 – läcker aprikos och koncentration
Här är hela listan över de Bordeaux 1855-års klassade slott.
Provningen organiserades av Conseil Des Grands Crus Classés En 1855 i samband med lanseringen av en ny bok om 1855 klassade slott: “1855 – Bordeaux, les Grands Crus Classés” med text av Jean-Charles Chapuzet och fotografi av Guy Charneau.
Du kan läsa hela denna artikel på Forbes här: Top Bordeaux Wines, Ultimate Luxuries As Well As Good Value Producers, And The 1855 Classification.
Välkommen till BKWine och Karlssons på Forbes!
