Beaujolais är ett av världens mest kända vindistrikt. Det finns ”vanlig” beaujolais, beaujolais village, och beaujolais ”cru”, från någon av de tio byarna med egen beteckning. Men mest bekant är kanske beaujolais nouveau, det vin som börjar säljas bara några veckor efter skörden. Det gick ett segertåg över världen på 80- och 90-talen. Men göra snabbt är inte alltid samma som göra bra. Så med åren blev konsumenteranas bild av hela Beaujolais att det var lätt, saftigt och enkelt. Men nu är det dags att återupptäcka de riktigt goda beaujolaiserna. Vi skickade BKWines Sven-Olof Johansson på upptäcktsfärd bland en del av det bästa i Beaujolais hemma hos franska ambassadören.
Skapa en trend kan gå på ett kick, att döda en myt kan ta decennier. Beaujolais får leva med kopplingen till nouveau oaktat spaltmeter av hyllningar till distriktet. Beaujolais toppviner på butikshyllan har samma prislapp som instegsvinet i distriktet några mil norrut. Business France bjöd in till en master class i akt och mening att stärka distriktet, och intresset är högt. Fullbokat på nolltid och en rad namnkunniga vinprofiler i publiken vittnar om ett distrikt satt under lupp.
Nebbiolodruvans bundsförvant och tanninernas förespråkare Alf Tumble harklar lite lätt, knackar på mikrofonen och hälsar välkommen. Vi sitter inklämda i franska ambassadörens residens och när skjortkragen skaver lite i värmen dyker några bilder ur Tumbles bok ”Nebbiolo-så funkar det” upp på näthinnan. Bilder av två grabbar som njuter av löpning i Piemontes underbara miljö. Beaujolais är ett vackert böljande landskap och efter besök på plats är det just löpturerna som etsat sig fast starkare än vingårdsbesöken. Det är vackrare i Beaujolais än i norra Bourgogne.
Att det är just Alf som skall ta till orda är inte det minsta förvånande även om nebbiolo och gamay skiljer sig diametralt ifrån varandra. Tumble har under ett antal år mer än tangerat ämnet Beaujolais och vid podiet för han en saklig, intressant och lärorik retorik.
Klockan är halv tolv och det kurrar betänkligt i magen av hunger när det första vinet serveras. Nix, inte gamay utan en Chardonnay Domaine des Terres Dorées 2020. Salivavsöndringen vaknar till och det doftar härlig mineral med mer fetma än hög klang. Ståltankslagrad och utan tillsatt jäst. Snygg, smal och slimmad frukt med en läcker fräschör.
De tre följande vinerna är kolsyrejästa traditionella viner där vi i publiken har en rimlig chans att hitta de typiska tonerna från distriktet. När vi når Chateau Thivin, Côte de Brouilly, Clos Bertrand 2020 bryts mönstret. Om det är på grund av att man blandat in en skvätt chardonnay i det röda vinet av gamay skall vi låta vara osagt. Delvis avstjälkat, 10-14 dagars maceration med druvskalen följt av nio månader på ekfat. Välkomponerad, omfångsrik och ljuvlig doft. Torr, snygg och läckert stram och fin längd men med en något knuten ungdomlig attityd. Någon i salen med erfarenhet av producenten tog till orda och gav sin syn på att vinet utvecklas något långsamt och behöver minst fem till tio år för att blomma ut.
Något församlingen var rörande överens om är lagringsdugligheten hos kvalitetsvinerna från distriktet. För två veckor sedan höll Anders Melldén en föreläsning för Munskänkarna med temat ”Lagring av vin”. En 2010 Moulin a Vent, Chateau des Jacques korkades upp och sällskapet fick njuta av ett vin som fullständigt blommat ut men med bibehållen fräschör.
Ytterligare två viner fångade lite mer av uppmärksamheten men av olika skäl. Domaine des Marrans, Chiroubles, Aux Côtes 2019 levererar en mjuk, snygg och härlig doft med behagligt samspelta toner. Torr och läcker frukt med lena, behagliga tanniner som kräver lite mat eller i alla fall fett. Det som fick mig att reagera var prislappen på 169 kr vilket är barnsligt billigt för det vinet.
Kvällens vinnare efter en omröstning med viftande armar och spontana utrop var Domaine de la Grand´Cour, Fleurie, Clos de la Grand`Cour 2020. Och herregud vilken yppigt vacker doft. Kvinnlig, lätt blommig och med viol som dansade in i näsans doftreceptorer. Elegant med torr frukt, lättsamma tanniner och snygga drag. Min bordsgranne lutade sig mot mig och berättade om att han blint hävdat att en flaska av samma vin från 1995 var en vällagrad Bourgogne. Så kan det gå och vinet mår säkerligen bra av några års lagring men uppenbarligen var det ingen i församlingen som knorrade över att flaskan korkats upp nu.
Det talades en hel del om ekologisk odling och om odling med biodynamisk filosofi. Gluttar man i förteckningen hos Demeter och Biodyvin hittas endast nio producenter men prognosen tyder på fler inom kort. Distriktet bubblar av entusiasm och i takt med att världens konsumenter hittar hit lär det finnas en lönsamhet i att höja insatserna vid vinmakningen.
Res
Man kanske inte kommer ända ner till Beaujolais, men det finns ändå goda möjligheter att prova de goda vinerna härifrån på en läcker vinresa till Bourgogne med BKWine.
Res till världens vindistrikt med experterna på vin och specialisten på vinresor.
Läckrare vinresor. BKWine vinresor.
Läs
Läs mer om Beaujolais, och om alla Frankrikes fantastiska viner, i vår bok ”Vinlandet Frankrike”.
Den har fått flera utmärkelser:
- Bästa vinbok för utbildning 2014, i Sverige (Gourmand)
- OIVs pris för bästa bok om ”vin och territorier” 2015 (OIV)
- Nominerad i kategorin ”Best Drinks Education Book” (bästa bok för dryckesutbildning) i internationella Gourmand Awards
Internationellt prisvinnande böcker från Sveriges flitigaste vinboksförfattare.
