Alsace jämförs ofta med Tyskland och man menar att den stora skillnaden är att de tyska vinerna är söta och Alsace-vinerna är torra. Det ligger en viss sanning i detta, även om de tyska vinerna blir torrare och torrare tack vare att konsumenterna föredrar detta. Och även Alsace has sina halvsöta och söta viner. Det ena kallas vendange tardive och det andra séléction des grains nobles. Mer om de ”andra” alsacevinerna, inklusive de ovanliga röda.
Vendange tardive, sen skörd
Vendange tardive (ibland förkortat ”VT”) är precis vad namnet betyder: sent skördade druvor som uppnått en extra hög sockerhalt. En vendange tardive får enbart göras på antingen riesling, gewurztraminer, pinot gris eller muscat. Lagen stipulerar en potentiell alkoholhalt på minst 13 % för riesling och muscat och minst 14,3 % för gewurztraminer och pinot gris. Dock är högre sockerhalt snarare regel än undantag hos de bättre producenterna.
Sträng kontroll av sockerhalten förekommer från kontrollorganet INAO (Institut national de l’origine et de la qualité) men man kontrollerar inte skördetidpunkten. Vissa år kan en tillräckligt hög sockerhalt nås redan vid den normala skörden, men det är viktigt att druvorna verkligen skördas sent, eftersom den kemiska kompositionen i druvorna förändras när de sitter längre på stocken.
Det är denna speciella karaktär man vill ha fram i vinet. En vendange tardive kan jäsa ut till att bli helt torrt, men vinet har oftast en del restsötma kvar.
Séléction des grains nobles, utvalda druvor
Det exklusiva séléction des grains nobles (ibland förkortat SGN) är sällsynt. Det görs inte varje år, och när det görs är det i mycket små kvantiteter. Druvorna skördas här ännu senare än till vendange tardive och är dessutom angripna av ädelröta, på samma sätt som i Sauternes.
Ädelrötan gör att sockerhalten i druvorna koncentreras. Den lägsta tillåtna potentiella alkoholhalten är 15,2 % för riesling och muscat och 16,5 % för gewurztraminer och pinot gris. I praktiken överträffas dock dessa siffror ofta med stor marginal, vilket gör att vi rör oss ungefär på samma nivå som en högklassig Sauternes.
En SGN ger ett fantastiskt sött vin, fylligt och lent utan att vara tungt och med druvornas friska aromatiska karaktär bibehållen. Ett vin att unna sig någon gång, trots priset. Säljs ofta på halvflaskor.
Röda alsace-viner? Jo!
Den lilla kvantitet rött vin man gör i Alsace kommer från pinot noir-druvan, välkänd från Bourgogne. 7,5 % av arealen är planterad med denna druva som används till rött vin och även till rosévin.
Dessa viner konsumeras till största delen på plats i Alsace. Jag har alltid upplevt det röda Alsace-vinet som ett lätt, fruktigt och bärigt vin och så ljust i färgen att man knappt kan avgöra om man dricker ett rött vin eller en rosé.
Nu är dock detta på väg att ändras i viss mån hos en del producenter. Den ljusa färgen beror på att pinot noir i Alsace har ett tunt skal som inte innehåller så mycket färgpigment.
Vissa producenter har nu börjat extrahera mer färg genom längre macerering och högre jäsningstemperatur. Detta i kombination med eklagring gör att man idag kan hitta riktigt bra, välstrukturerade röda Alsacer med tydlig Pinot-karaktär. Ett alternativ till röd Bourgogne, även om röda Alsacer inte är gratis de heller.
Bra röda Alsace-viner gör bl a Marcel Deiss, Hugel, Albert Mann, Cave Vinicole i Pfaffenheim, Cave Vinicole i Turckheim och Wolfberger Cave Vinicole i Eguisheim. Men även många andra producenter.
Några vintips i Sverige
Det finns ett ganska litet utbud av dessa viner i det svenska monopolsortimentet. Systembolaget har faktiskt inte ett enda vin i dessa tre kategorier. För att hitta något får man vända sig till ”beställningssortimentet” som vinimportörerna säljer via Systembolaget (som man alltså beställer på Bolaget).
Här är några tips.
Vendange tardive (VT)
Systembolaget har inte ett enda vendange tardive i sitt sortiment. Där emot finns några i importörernas ”beställningssortimentet” (BS), som man köper via Systembolaget. Till exempel:
- Domaine Schlumberger, cuvée Christine, vendange tardive, finns både 1997 för 600 kr (helflaska), och 2009 för 198 kr (halvflaska)
- Léon Beyer pinot gris vendange tardive 2000 (229 kr, halvflaska)
- Dirler grand cru Spiegel VT 2009 (317 kr, helflaska)
- Gustave Lorentz , gewurztraminer VT grand cru Altenberg de Bergheim (229 kr, halvflaska)
- Willm, cuvée Emile Willm VT 1998 (366 kr, halvflaska)
- Léon Beyer, pinot gris VT 2000 (229 kr, halvflaska)
- Trimbach Gewurztraminer Vendange Tardive 2001 (198 kr, halvfl)
Séléction des grains nobles (SGN)
Sverige är verkligen inte bortskämt med SGN-viner. Inte heller ett enda SGN-vin finns i Systembolagets sortiment. Men importörernas beställningssortiment visar upp två för närvarande:
- Domaine Weinbach (Domaine Faller), gewurztraminer sélection de grains nobles, 2001 (899 kr, halvfl)
- Léon Beyer pinot gris sélection de grains nobles (799 kr, halvfl)
Röda alsaceviner
Systembolaget har inte heller något rött vin från Systembolaget i sitt sortiment, men i vinimportörernas beställningssrotiment (sålt via Systembolaget) finns några. T.ex.:
- Domaine Léon Boesch Tradition Pinot Noir 2005 (148 kr, helfl)
- Léon Beyer Comtes d’Eguisheim Pinot Noir 2003 (329 kr, helfl)
- Léon Beyer pinot noir 2010 (169 kr, helfl)
[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Alsace är spektakulärt vackert med sina gamla pittoreska byar, sina branta vinsluttningar med vinrankor på rader, och med sin unika gastronomi. Varför inte ta en tur dit och uppleva det på plats: på en vinresa med BKWine till Alsace blir det mycket godsaker, vin, mat mm![/box]
