Vinovativa 10-årsjubileum och Sortimentsprovning: Österrike, Barolo, Bordeaux, Cahors, Dourodalen, Nya Zeeland, Piemonte, Priorat, Saint Emilion, sherry, Toscana, Tyskland, med mera!
Vinimportören Vinovativa har på tio år positionerat sig som någon med ett brett spektrum av viner, viner från hela världen finns representerade. Samtidigt fokuserar de huvudsakligen på mindre, individuella (eller individualistiska) kvalitetsproducenter. De firade nyligen sitt tioårsjubileum med en stor sortimentsprovning. BKWines Carl-Erik Kanne var där och plockade sina russin ur Vinovativas vinkaka.
Vinovativa grundades för 10 år sedan av Mikael Monteil, nu VD, och Jörgen Lindström, inköpschef, bägge med gedigen vinbakgrund och ett brinnande intresse för kvalitetsviner från små producenter, antingen de är trendsättare eller traditionsbevarare.
Ett sortiment för vinentusiasten
Med idag över 100 producenter i ryggsäcken har Vinovativa kommit långt på 10 år. Många av dessa producenter är dessutom inte vilka som helst utan ett noggrant urval av nytänkare i vinvärlden.
Det här gör sortimentet till en riktig godisbutik för oss vinälskare och gör det svårt att begränsa sig i ett urval att rekommendera. Det får bli mycket personliga favoriter!
Huvudländerna i sortimentet är Italien, Spanien, Frankrike, Tyskland och Österrike. En stor del av sortimentet vänder sig i första hand till restaurangbranschen, men normalt är vinerna tillgängliga via Systembolaget genom sk privatimport som numera är ganska enkel och inte behöver medföra några större extra kostnader eftersom vinerna redan finns tillgängliga i Sverige. Via Vinovativas hemsida, www.vinovativa.se, finns alla uppgifter om tillgänglighet.
Bättre barolo
Förutom sortimentsprovning innehöll dagen ett Baroloseminarium där 2 viner (2005 och 2008) från 3 olika producenter parvis ställdes mot varandra för att bla illustrera hur tre olika typer av Barolo kan smaka, från mineralrikare viner i den östra (äldsta) delen, till fruktigare viner i den västra (yngre) delen.
Fabio Zanzucchi från Lucca inledde med en översikt över Barolos plats i Piemonte, dess geologi och produktion.
Produktionsareal på ca 1800 ha ger 10-12 miljoner flaskor per år vilket är ungefär 10 % av Piemontes totala produktion. Fabio är numera en mycket välkänd vinprofil i Italien där han främst ägnar sig åt vinutbildning och att promovera viner gjorda på nebbiolo och aglianico som är hans favoritdruvor.
Fabio Zanzucchi berättade att för 15 miljoner år sedan utgjordes Piemonte av en stor sjö ur vilken kullar sedan bildades under tidens gång. Den östra delen är äldst med mycket brunröd lera, den mellersta har mycket sandsten och den västra delen lera/kalk som är ca 7 miljoner år gammal.
Många studier har gjorts för försöka fastställa någon korrelation mellan läget och vinets smak, men ingen har lyckats! Ändå hävdar man att de östra vinerna är mineralrikare än de västra som är fruktigare!
Tre baroloproducenter: Rinaldi, Ratti & Conterno
De tre producenterna var Francesco Rinaldi från Barolo som ställde upp med en Cannubi från 2005 och en Brunate från 2008, Renato Ratti från La Morra, som deltog med en Rocche dell´Annunziata från vardera 2005 och 2008.
Slutligen var också Aldo Conterno från Bussia i Monforte d’Alba representerad med en Colonello från vartdera året.
Provningen leddes mycket kunnigt av Alf Tumble, känd vinskribent från bl a DN och Livets Goda, utbildad sommelier med specialintresse i Piemontes viner.
Efter mycket doftande och sörplande märktes den tydligaste skillnaden mellan producenterna Francesco Rinaldi och Aldo Conterno. Francesco Rinaldis viner hade en stramare stil men kändes mer tillgängliga nu än vinerna från Aldo Conterno, som kändes mer komplexa men också unga med en enorm utvecklingspotential i källaren.
Renato Rattis två viner låg mellan de två andra producenternas, möjligen med något mer släktskap med Aldo Conterno i kraft av sitt större djup och intensitet i doft och smak.
Bästa vinet på 5-10 års sikt var i min mening Aldo Conternos Colonello 08, medan Renato Rattis 08 av auditoriet utsågs till bästa vinet att dricka nu. Uttrycket ”mumsigt” lanserades till detta vin!
Till ytterligare provning från dessa tre producenter och några till från Piemonte fanns i stora provrummet en rad läckra viner där exempelvis Renato Rattis Barolo Rocche från 2007 (598 kr) enkelt kan beskrivas som fantastiskt!
Från Francesco Rinaldi fanns 09-or av alla viner av vilka några släppts på Systembolaget i början av september.
Kul var Aldo Conternos nyhet Langhe Rosso som inte innehöll vare sig nebbiolo eller barbera utan till 80 % var framställd på freisa med tillägg av cabernet sauvignon och merlot! Freisa är en lokal druva med karakteristika som liknar nebbiolos. Dess benägenhet att ge viss beska går att hantera med moderna vinkällarmetoder.
Mer goda italienska viner. En utmaning för Bordeaux?
Fabrizio Iuli från Monferrato var väl representerad med sina smakrika barberaviner som väl framhäver den lyckade kombinationen av druvor från gamla rankor med franska små ekfat (barriquer)
Många producenter hade egen representation vid egna bord och av de italienska kan nämnas Corte Sant’Alda från Venetien vars ägarinna Marinella Camerani hårt driver ursprung och ekologisk odling med biodynamiska inslag. Vinerna, de röda alla gjorda på de traditionella druvorna i området, kändes väldigt individuella allt från härlig fräschör i Valpolicella Ca’ Fiui (181 kr) till koncentrerad fruktig smak i Amarone Mithas (1306 kr)
Vi kan inte lämna Italien utan att ha passerat Toscana och här får man gratulera Vinovativa till att ha knutit många topproducenter av främst så kallade supertoscanare (”super Tuscans”) till sig. Här återfanns Tua Rita med en bred palett av viner i nästan alla prisklasser där ett av de allra bästa var Giustri di Notri 2008 (650 kr) gjort på klassisk Bordeaux-blandning. Varför inte jämföra med 1:a vinet från någon välkänd producent från förslagsvis Pauillac eller S:t Julien i Médoc?
Ett mycket prisvärt vin i andra änden av prisskalan (102 kr), var Puglianos Chianti DOCG som är ett ekologiskt vin i örtig stil och därför går lite utanför traditionella Chiantis trots att det är gjort på 100 % sangiovese.
Två andra producenter av hög dignitet är Montepoloso som har en mycket liten produktion och därför måste provas. Eneo 2009 med ett stort inslag av druvan montepulciano, 452 kr, gav definitivt mersmak för höstens viltgryta.
När man sedan smakade Il Carnasciales viner gjorda på 100 % caberlot var det svårt att hitta uttryck för alla intryck. Fantastiska viner där Il Caberlot 2008 på Magnum (2419 kr) tog priset! Druvan caberlot är en naturlig korsning mellan cabernet franc och merlot.
Södra Rhônedalen: Har du talang för att bli vinmakare?
Om vi efter Italien tar klivet över till Frankrike stöter vi i södra Rhône på producenten Xavier som under senare år gjort sig känd för terroirdrivna viner med stor användning av den för regionen typiska druvan grenache. Genom hård selektering får han fram en hög kvalitetsnivå på sina viner.
En kul och intressant övning, som denne leverantör stod för ”råmaterialet” till, var att göra sin egen cuvée!
Det hela gick ut på att av 6 olika endruvsviner av carignan, cinsault, grenache (2 sorter), mourvedre och syrah göra en blandning som kunde utses till Vinovativas jubileumsblend!
[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Om du vill pröva på en liknande övning själv (mycket intressant!) så kan du komma med på en av BKWines vinresor där vi inkluderar en workshop med ”blanda ditt eget vin”. Vi gör det regelbundet i Bordeaux och i Chile, och ibland i andra vinregioner.[/box]
Dessa endruvsviner återspeglade väl Xaviers kvalitetsambition och var samtliga, möjligen med undantag av carignan, i sig njutbara, men cuvéer av dem tillför fler dimensioner. Varm frukt ifrån grenache, mörk frukt och pepprighet från syrah, stramhet från mourvèdre och cinsault och tanniner från carignan. Kombinationsmöjligheterna är många och vilken cuvée som vann tävlingen får vi väl så småningom se i ett jubileumsvin från Vinovativa! Övningen föreföll mycket uppskattad.
Loiredalen: Miljövänliga viner
Förflyttar vi oss till Loire i Frankrike så finner vi här hos många vinmakare att man vill tillbaka till naturliga produktionsmedel, dvs inga eller få tillsatser genom ekologisk eller biodynamisk odling. En stark företrädare för biodynamisk odling sedan många år är Nicolas Joly med sin vingård Coulée de Serrant vars viner har högt anseende idag.
Efterföljarna i Loire är många och en av dem är Domaine La Capitaine med bröderna Alain och Christophe. Deras komplexa viner är en njutning nu och har samtidigt potential att lagras mycket länge som de flesta chenin blanc-viner från Loire.
Domaine La Capitaine har tre olika Vouvray-viner, en Crémant de Loire, en Sec och en Moelleux. Prova gärna den sistnämnda till ostbrickan och upplev den härliga balansen mellan hög syra och sötman i vinet. Det är halvsött (50 g/l) till skillnad från många av sina kusiner i Loire. Lägg gärna ett antal flaskor i källaren och känn hur komplexitet och njutning av vinet ökar med åren!
Prestigefylld uppstickare från Bordeaux: Jean-Luc Thunevin
I Bordeaux hittar vi en utmanare/nyskapare i Jean Luc Thunevin vars Chateau Valandraud på kort tid nått kultstatus och prisnivå därefter (3281 kr för 2004:an). Både vita och röda viner från Jean Luc Thunevin är väl representerade hos Vinovativa och vill man prova ett instegsvin så kan man alltid ge sig på Valandrauds 3e vin, 3 de Valandraud, från 2009 (399 kr).
St Emilion stilen går igen med hög andel merlot (65%). Koncentrerad frukt med svart vinbär och plommon och behaglig påverkan av ek. Tanninerna känns mogna vilket gör detta och andra viner från Valandraud drickbara med njutning långt tidigare konkurrentvinerna i Bordeaux.
Egentligen är det som kallas ”3 de Valandraud” hans 2a vin eftersom det ursprungliga 2a-vinet ”Virginie de Valandraud” (nu 2009 för 604 kr) numera fått egen status.
Under sitt eget namn, Thunevin producerar Jean-Luc viner från olika delar av Frankrike utan att tumma på kvaliteten.
Ett härligt exempel från Sydfrankrike nära spanska gränsen (Roussillon) är Cuvée Constance 2008 (131 kr) med lika delar grenache och carignan avrundat med syrah. Mycket mörk frukt och mineralton från skifferjorden.
Prova också gärna en bra Bordeaux till överkomligt pris i Domaine Virginie Thunevin 2009 (148 kr) Kommer från Fronsac och är huvudsakligen gjort på merlot med 2*cabernet för struktur.
Thunevins snart klassiska ”Bad Boy” från Bordeaux finns nu i årgång 2009 (231 kr) och levererar som tidigare kompakt frukt, fat och mersmak. Nu finns en uppföljare som utmanar andra delar av Frankrikes vinetablissemang och följdriktigt heter ”Baby Bad Boy” också från 2009 (150 kr).
Med 50 % grenache från Roussillon och 50 % merlot från Bordeaux blir det numera klassat som Vin de France! Ett härligt vin till olika kötträtter med solmogen frukt och fin struktur och balans.
Mer franska godsaker: Champagne, Alsace, Bourgogne, Bordeaux, Cahors
Från Frankrike noterades även ett bra urval Champagner från Franck Bonville, Gaston Chiquet och J. Lasalle, härliga Bourgogner från välkända Domaine Faiveley och Denis Jeandeau med intressanta komplexa vita viner.
René Mure från Alsace var representerad på plats och av ett bett urval fastnade jag för hans Riesling Clos St Landelin (296 kr) med härlig syra, generös frukt och mycket mineral i eftersmaken. Han bjöd även på en pinot noir från 2005 i vilken man tydligt kände släktskapet med de goda kusinerna från Baden på andra sidan Rehn.
Innan vi lämnar Frankrike måste jag nämna två producenter till, dels vinpersonligheten Michel Rolland som under många år betytt mycket för utvecklingen av kvalitetsviner över hela världen. Det var svårt att sluta ”tugga” på alla de 5 viner från Pomerol som fanns att tillgå, men riktigt maffigt var det Vin de Table som heter Le Defi de Fontenil 2005 (765 kr) med massor av mörk frukt, syra och tanniner! Den märkliga klassificeringen beror på att marken hade täckts med plast för att leda bort regnvatten som annars riskerade att tunna ut smaken i druvorna!
Den andre producenten, Clos Trotteligotte i Cahors, är intressant därför att han representerar mycket av det som händer i Sydvästfrankrike sedan några år tillbaka: Framväxten av unga vinmakare, ofta utan knytning eller tidigare erfarenhet av vintillverkning. De har ett brinnande intresse för att göra viner på områdestypiska druvor, biodynamiskt odlade. Detta parar de ofta med moderna vinifieringsmetoder för att öka vinernas tillgänglighet.
De svarta malbec-vinerna från Cahors har länge varit nästan glömda, men tack vare malbec-druvans ökade popularitet i viner från Argentina, kommer druvan sakta tillbaka i Cahors och vinerna från Clos Trotteligottes vinmakare Emmanuel Rybinski, är riktiga fullträffar. Klys Malbec 2007 (178 kr) uppvisar en härlig koncentration i frukten som parat med mogna tanniner gör det här vinet till en riktig fullträff redan innan man tittar på prislappen. Mycket prisvärt!
Tyskland, Mosel, Ahr
Från Frankrike går färden österut till först Tyskland där jag fastnade för Fritz Haags Moselviner. Särskilt noterade jag hans Brauneberger Juffer Riesling Spätlese från 2012 (250 kr). Fräsch syra, frukt med gröna äpplen och fin balans syra/sötma. Lång eftersmak som kändes ovanligt torr för vintypen. Prova gärna till kryddstarka asiatiska rätter.
Inte långt från Mosel ligger Ahr, ett litet område söder om Bonn. De mycket branta sluttningarna mot floden Ahr får maximal solexponering och därför är området lämpligt för vinodling trots nordligt läge och välkänt för sina spätburgunderviner (pinot noir).
Familjen Meyer-Näkel i den lilla byn Dernau hör till de mest renommerade i området och man blir riktigt nöjd när man får tugga på deras Blauschiefer Pinot Noir, nu från 2011 för 294 kr. Rödfruktig med fin syra och framförallt en mineralton som sägs komma från den blå skiffern. Kombinationen är oslagbar! Lägg gärna undan några flaskor att prova igen när vinet fått lite ålderspatina.
På väg österut passerar vi Rheingau och jag lade särskilt märke till Peter Jacob Kühns viner som alla är biodynamiska och bara har sett ståltankar innan buteljering. De tre vinerna som erbjöds var kul därför att de alla hade namn av olika mineraler vilket också känns i smaken.
Mest spännande var en nyhet som döpts till Riesling Quarzit 2012. Frisk syra, härlig frukt med ton av gröna äpplen samt en för området mycket torr avslutning.
Österrike
Steget över till Österrike är inte långt och härifrån måste jag nämna Markus Huber i Niederösterreich som visade en hel knippe med riesling- och grüner veltlinerviner.
Jag fastnade för hans Riesling Berg 2010 för 324 kr som hade härliga syror, mycket smaker med frukt och inslag av mineral. Gott till en smakrik fisk nu, men kan troligen också sparas i många år.
I Österrike produceras idag en inte oansenlig mängd röda viner som vinner mer och mer terräng i vinvärlden. De vanligaste druvorna här är zweigelt, blaufränkisch, sankt laurent och pinot noir eller blauburgunder som den kallas här.
Claus Preisinger i Burgenland har några trevliga viner gjorda på zweigelt resp blaufränkisch som kostar 150 kr. Druvorna är biodynamiskt odlade och vinerna lagras på franska ekfat (ej nya) på sin jästfällning.
Spanien: Montsant och Priorat
Mot södern och först Spanien där vi strax efter franska gränsen anländer till de skifferrika områdena Montsant och Priorat där det förra nästan omsluter det senare! Vinerna är gjorda på garnacha (grenache) med tillsats av syrah, cariñena (carignan) och ibland merlot eller cabernet sauvignon. Många producenter i dessa områden har på senare år fått många erkännanden och Nuria Sarroca på Can Blau i Montsant gör bl a ett fräscht och mineraligt vin för 115 kr som heter kort och gott ”Blau”.
Vinerna från Priorat är i allmänhet dyrare, men väl värda sin prislapp. Sara Pérez producerar ett fantastiskt vin ”Venus” under egen etikett med namnet Venus ”la universal”. Kostar 382 kr och kan drickas nu men kan också sparas i många år. Det innehåller cariñena och garnachadruvor från mycket gamla stockar vilket ger hög koncentration i frukten. I den provade 2007an ingår även en hög andel syrah.
Inte oväntat hade Saras pappa grundat en vingård vid namn Mas Martinet, och idag är Sara också dess vinmakare. Producenten hör till pionjärerna i det ”nya” Priorat och prestigevinet Clos Martinet har i hög grad bidragit till framgångarna. Det här vinet, nu i 2007 års tappning för 452 kr karakteriseras av mörk frukt, mycket mineral och tanniner som är påtagliga men inte avvisande. Vinet har mycket potential och kan säkert lagras i många år. Njut det gärna till en älggryta.
Drick mer sherry!
Till sist i Spanien vill jag dra en lans för ett mycket underskattat vin, nämligen sherry (Jerez), som i Spanien är något helt annat än de trista söta eller halvsöta produkter som tycks älskas av engelsmän.
Från producenten Equipo Navazos provade jag en fino och några manzanillas (fino från området Sanlucar de Barrameda) där den enklare La Bota de Manzanilla No 32 (295 kr) var karakteristiskt torr men samtidigt ovanligt smakrik. La bota de Manzanilla Pasada no 40 (654 kr) var en riktig höjdare med distinkt arom och smak av havssälta.
Portugal:
Väl på Iberiska halvön får vi inte glömma Portugal som kommer smygande med allt bättre viner som tyvärr ännu inte vunnit den uppskattning i Sverige som de i mitt tycke förtjänar.
En mycket bra representant för det moderna Portugal är Quinta do Vale Meão i Douro som är en gammal vingård där man börjat tillverka viner i fransk stil men med lokala druvor och hög nivå på kvalitetsarbetet.
Resultatet har bl a blivit att man uppnått 97 poäng i Wine Spectator (högsta någonsin) för sitt första-vin Vale Meão 2004. Det här vinet finns nu i 2010 års tappning för facila 444 kr och är njutbart redan nu. Intensiv doft av mörka bär och koncentrerad komplex fruktsmak med bra syra och tanniner som är ovanligt bra i balans med övriga komponenter. Fantastiskt vin.
Får man nu inte tag i Vale Meão men vill ha en idé om åt vilket håll upplevelsen går, kan man med fördel skaffa en låda av andravinet, Meandro. 2010 kostar 149 kr och är värd varenda krona.
Allra längst bort: Nya Zeeland
Jag vill avsluta denna mycket härliga resa bland små och ”stora” vinproducenter med att besöka Nya Zeeland för att se vad man snokat upp där. Jodå här finns producenten Escarpment i Martinborough på Nordön. Det svala klimatet och de väldränerade jordarna är idealiska förutsättningar för druvor som pinot noir och riesling som också odlas här.
Larry McKenna, känd vinprofil i N.Z., hör till pionjärerna när det gäller att sätt N.Z. på kartan för bra pinot noir viner.
I dag har firman flera vingårdsbetecknade viner med lite olika stil vilket bl a märks i vinernas ”värme” eller ”svalka” beroende på växtplats.
Pinot Noir Te Rehua 2010 (324 kr) tyckte jag var ett bra exempel på att pinot noir från Nya Världen kan ha många klassiska drag som syran och rödfruktigheten men samtidigt tillföra en värme som ger djup utan att vinet blir syltigt.
Bra balansgång och en bra avslutning på denna långa men givande provningsdag.
Nu får gommen vila några dygn!
Carl-Erik Kanne är aktiv Munskänk och pensionär med tid att botanisera och kommentera det allt större flödet av kvalitetsviner. Carl-Erik skriver om vinprovningar och vinarrangemang i Stockholm för BKWine Magazine.
[box type=”info” size=”large” style=”rounded” border=”full”]
Om du efter denna världsomsegling i vinets tecken blir sugen på att resa till något vindistrikt så är det ursäktligt. BKWine kan erbjuda dig vinresor till de flesta av de vindistrikt som omnämnts i artikeln, till exempel Bordeaux, Dourodalen, Champagne, Alsace, Bourgogne mm.
Res till vin vindistrikten med experterna på vin och specialisten på vinresor.
[/box]
