I dagens hårda konkurrens är det vara bra att få lite hjälp av sina kolleger. Det är därför inte helt ovanligt att producenter går samman och bildar föreningar eller klubbar med likasinnade. Vignobles & Signatures skapades 1984 efter att sex olika producenter träffats på den stora vinmässan Vinexpo i Bordeaux.
Idag består klubben av 17 franska vinfamiljer, alla med flera generationer vinodlare bakom sig. Tanken är att de ska komplettera varandra. De kommer från hela Frankrike men bara en från varje vindistrikt.
Medlemmarna gör gemensamma provningar och evenemang, delar idéer, diskuterar och löser problem. Gemensamma vinprovningar eller en gemensam monter på en vinmässa gör att man drar nytta av varandras kontakter och kunder.
Vi har provat några av medlemmarnas viner från Roussillon, Saint-Emilion, Pouilly-Fumé, Chablis, Champagne och Jurançon.
Roussillon: Coume Del Mas
Coume del Mas ligger i franska Katalonien, utanför byn Banyuls-Sur-Mer, inte långt från spanska gränsen. Det är ett vackert men svårarbetat landskap med vingårdar på ofta branta sluttningar i mager skifferjord. Egendomen drivs av Philippe Gard, önolog och agronom. Hans areal består av massvis med små plättar som byggts upp allteftersom. En del ligger vid havet, andra i inlandet.
Sedan 2006 är Philippe är också delägare i Mas Cristine, en egendom inte långt från Coume del Mas, i den sydligare delen av appellationen Côtes du Roussillon. Läget är exceptionellt, med vyer över både Collioure och det blå Medelhavet.
Vi har smakat ett rött och ett vitt från Mas Cristine samt en Banyuls, ett vin doux naturel, från Coume del Mas.
Mas Cristine Rouge 2019, Côtes du Roussillon
En klassisk sydfransk druvblandning av 40 % grenache, 50 % syrah och 10 % carignan. Jäsning och vidare skalkontakt varar i tre veckor och resultatet blir ett typiskt Roussillon-vin med en örtkryddig, varm och generös frukt. Vinmakaren har lyckats behålla en bra syra och friskhet i vinet och här finns också en liten ekton. 60 % av volymen är lagrad på ekfat i 10 månader. Mycket trevligt och gott.
Finns på Systembolaget genom importören Aktiebolaget Old Road and Friends, 192 kr, nr 76400.
Le Grill de Mas Cristine Blanc 2020, Côtes du Roussillon
Här har vi en blandning av 20 % vermentino, 30 % grenache blanc och 50 % macabeu. Det är aromatiskt, friskt och syrligt. Bra koncentration, kanske tack vare lågt uttag på 24 hl/ha. Klasarna har pressats hela och musten jäser i ståltank.
Finns på Systembolaget genom importören Aktiebolaget Old Road and Friends, 149 kr, nr 76804.
Coume del Mas Galateo Banyuls 2020
Galateo är gjort med gamla stockar av grenache från en vingård med superbt läge nära havet där svalkande vindar mildrar sommarhettan. Det lagras på stora ektunnor i sex månader innan buteljering. Alkoholhalten är 16 %. Spriten tillsätts medan skalen ligger kvar vilket, säger vinmakaren, bättre bevarar frukten i vinet. Ett elegant sött vin, med bra stramhet och struktur och torkade frukter. Ett förslag är att dricka den som en efter maten-drink istället för starksprit. Den passar också mycket bra till ost och chokladdesserter.
Chablis: Jean Durup Père & Fils
Familjen Durup har odlat vin i Chablis i flera hundra år. Man har välexponerade sluttningar i framför allt syd- och västerläge. Arealen är 100 hektar, vilket gör Durup till en av de största producenterna i Chablis. Här håller man på distriktets tradition som säger att man inte ska eklagra chablis-viner. Familjen vill behålla den karaktär som le terroir ger åt vinerna, utan någon främmande inblandning.
Chablis l’Eglantière 2020, Jean Durup Père & Fils
En spänstig och klassisk chablis med bra syra och aromer av citrus, mogen persika och citron. Här finns också en rundhet i smaken, kanske tack vare det varma året. Lång, god eftersmak. (~17 euro)
Finns på Systembolaget genom importören Hermansson, 229 kr, nr 73943.
Pouilly-Fumé: Château de Tracy,
Pouilly Fumé och Sancerre ligger nästan mitt emot varandra, på var sin sida om floden Loire. Pouilly-Fumé är den mindre av de båda appellationerna med 1300 hektar. Druvan här är sauvignon blanc till 100 %, man gör inget rött eller rosévin. Château de Tracy har en lång och ärevördig historia som börjar redan 1396 och många prominenta personer har varit inblandade under årens lopp.
Totalt har Château de Tracy 33 hektar. På den arealen har man flera olika typer av jordmån. Dessa bidrar med olika karaktärsdrag till vinerna som har både en fin friskhet och en något stram struktur Vinerna får lång lagring på fällningen innan buteljeringen med batonnage, omrörning av vinet.
Château de Tracy 2020, Pouilly Fumé
Hög, frisk syra, tydliga aromer av citron och grapefrukt. Torrt och ståligt men även aromatiskt vilket ger balans. Fin, lång eftersmak med framför allt citrus. Drick den inte så kall. (~25 euro)
En annan cuvée från Château de Tracy – Pouilly Fumé Mademoiselle de T – finns på Systembolaget genom importören Skrubbes Wines AB, 220 kr, nr 71525.
Saint Emilion: Château Haut-Sarpe
Château Haut-Sarpe ägs och drivs av famljen Jean-Pierre Janoueix. Slottet kom i familjen ägor 1930. Det byggdes på 1800-talet i ståtlig stil som inspirerats av Petit Trianon de Versailles. En magnifik park på tre hektar tillhör ägorna. Man jobbar hållbart och experimenterar med ekologiska och biodynamiska metoder.
Château Haut-Sarpe 2019, Saint Emilion Grand Cru
Trevligt vin i typisk Bordeaux stil med viss stramhet, bra friskhet, ceder och tydliga men relativt mjuka tanniner och en mörk, läskande frukt. (~45 euro)
Champagne Drappier
Drappier är en av de mest kända producenterna i Côte des Bar, det kanske minst kända deldistriktet i Champagne. Det ligger 140 kilometer från Epernay, inte långt från gränsen till Bourgogne, så tyvärr blir det inte så ofta man hinner dit när man är i Champagne. Det är synd. Landskapet är vackert runt de två floderna Aube och Seine och här finns några mycket bra odlare.
Drappier gör flera mycket intressanta cuvéer. I Cuvée Quattuor använder familjen de nästan ”bortglömda” druvorna fromenteau (pinot gris), arbane, petit meslier och le blanc vrai (pinot blanc).
Vi har provat prestigecuvéen Grande Sendrée.
Champagne Drappier Grande Sendrée 2010
Mogen, utvecklad doft och smak av aprikos, persika, honung och bivax, en liten brödighet. Smaken är intensiv och lång. En karaktärsfull champagne. Druvorna är 55 % pinot noir och 45 % chardonnay och man använder enbart första pressningen. 35 % av basvinet eklagras i nästan ett år. Denna årgång buteljerades 2011 och degorgerades i juli 2021. Vinet låg alltså 10 år på sin fällning.
Grande Sendrée har fått sitt namn efter en vingård som täcktes av aska efter en brand som härjade i Urville (där Drappier är baserat) 1836. Aska heter visserligen cendre på franska (med c) men det hade smugit sig in ett litet stavfel i landregistret och därför stavar man denna cuvée med S.
Finns på Systembolaget genom importören Vinovativa, 729 kr, nr 77127.
Jurançon: Domaine Cauhapé
Jurançon är litet men det är ett distrikt som man absolut inte får missa. Här görs nämligen magnifika vita viner, både torra och söta, men vi är extra förtjusta i de torra (som går under benämningen Jurançon Sec). Druvorna är främst de karaktärsfulla petit manseng och gros manseng. Vinerna har en osedvanligt hög syra vilket gör att både de torra och söta vinerna vinerna känns livliga och vitala.
Domaine Cauhapé drivs av Henri Ramonteau som har knappt 50 hektar. Han är en av de mest kända producenterna i Jurançon. Vi har smakat hans Symphonie de Novembre, ett sött vin gjort med övermogna petit manseng, skördade de första tio dagarna i november.
Domaine Cauhapé Symphonie de Novembre 2019, Jurançon
Intensiva aromer av citrus, aprikos och mogen, kanderad frukt, en liten kryddighet. Len struktur med mycket bra och frisk syra som balanserar sötman. Fyllig munkänsla. Riktigt gott. Musten jäser på ekfat och vinet lagras på ek tio månader och sedan sex månader på tank innan buteljering.
Finns på Systembolaget genom importören Sigva, 149 kr, 37,5 ml, 94104
Övriga medlemmar är Vignobles & Signatures:
- Rhône: Alain Jaume
- Chinon: Couly Dutheil
- Savoie: Domaine Ravier
- Bourgogne: Domaine Roux
- Beaujolais: Domaine Dominique Piron
- Haut-Médoc, Margaux: Domaines Fabre
- Bas Armagnac, Bordeaux, Graves, Madiran: Famille Lesgourgues
- Pic Saint Loup: Domaine de l’Hortus
- Côtes de Provence: Figuière
- Muscadet: Guilbaud Frères
- Cognac: Domaines Francis Abecassis
Res
Det är spännande att upptäcka dessa, eller andra kvalitetsproducenter, på plats, i vindistrikten. Du träffar många vinproducenter i världsklass på en vinresa med BKWine.
Res till världens vindistrikt med experterna på vin och specialisten på vinresor.
Vinresor i världsklass. BKWine vinresor.
