I Sverige säljs drygt tre miljoner flaskor champagne varje år. Endast knappt tio procent av dessa är från odlare som själva odlar druvor, sköter vingården och tillverkar vinet. Resten, runt 90 %, är från storproducenter som ofta gör miljontals flaskor och säljer under de internationellt kända varumärkena, ”husen” i Champagne. Från en odlare får man ofta ett mer personligt vin och likaså ofta mer karaktär för kronorna. Men svårigheten ligger i att hitta namnen, och hitta flaskorna från dessa små producenter. BKWines Sven-Olof Johansson gick på upptäcktsfärd på en provning med odlarchampagner på franska ambassadörens residens i Stockholm. Läs mer.
Istället för att ansluta sig till klagokören som i samklang låter världen veta att hajpade producenter dubblat sina priser på tio år kan man rikta blickarna mot nya alternativ. Odlarchampagne är populärt att gilla men få av konsumenternas kronor hamnar i deras fickor. Om den genomsnittlige konsumenten bytte ut en enda av sina medelmåttliga Moet skulle Systembolaget bli ett inferno av duktiga mindre producenter.
(Red.: I Sverige har odlarchampagnerna det svårare än i resten av världen. Sverige är Champagnes 10e eller 11e exportmarknad men här står odlarna endast för en mycket liten del av försäljningen. 2015 var det 5,6 %. Internationellt står odlarna för runt 18 % av försäljningen. Den största producenten i Champagne, LVMH, Louis Vuitton Moët Hennessy med Moët & Chandon, Krug, Ruinart, Veuve Clicquot etc., producerar uppskattningsvis ensam runt 50 % mer champagne än alla odlare tillsammans.)
Business France presenterade 13 odlare utan importör på Franska Residenset i Stockholm.
Det finns ingen regel som säger att stordrift är mediokert och att småskaligt är ett bättre hantverk. Det som däremot är krass verklighet är att vissa producenter arbetar sig uppåt och ömsar skinn från enkel gårdsproduktion till detaljstyrd odling och vinmakning. Vissa gånger när barnen tar över godset sänks skördeuttaget, renligheten i vineriet förbättras och de inhämtar nya kunskaper från andra producenter. Resultatet kan bli ett betydligt bättre vin men prislappen hänger automatiskt inte med uppåt. I praktiken bättre viner men samma låga priser, under en viss tid i alla fall.
Det är ett privilegium att prova vin där producenten själv får tala för varan. Inte för att det smakar bättre på något sätt men det ger en informativ inblick i hantverket. Informationen på etiketten är oftast ytterst knapphändig men här har vi chansen att höra vinmakarens egen berättelse. En förklaring till varför vinet har en gulare färg, nyanser av oxidation, knivskarp syra eller hur de gnetar för att undvika pesticider.
”Vi vet att vi har slagkraftiga produkter, nu skall vi bara nästla oss in på den svenska marknaden vilket inte är det lättaste”, sa Oriane Carreau från Champagne Chardonnet & Fils. Deras produktion ligger på måttliga 30 000 flaskor.
Champagne Pascal Lejeune är en ännu mindre odlare och representerades av Sandrine Lejeune. Tre av deras 18 000 flaskor serverades och när jag provade deras Anaphore på 100 % chardonnay var vi rörande eniga om att vinet presterade bättre än prislappen vittnade om. “Vi har hunnit en bra bit på väg i vår omställning till att bli ekologiskt certifierade”, säger Sandrine och tillägger att framförallt den yngre publiken efterfrågar det i allt större omfattning.
Sammantaget är det en bred palett av doft och smak som presenterades av de tretton odlarna. Vissa med en distinkt skärpa och andra med en axelbred och personlig profil. Nästa gång du står med vilsen blick vid hyllan på Systembolaget kan du leta efter någon av deltagarna nedan.
Côte des Bar:
- Dame de Carreau
- Stéphane Breton
Côte des Blancs:
- A Boatas & Fils.
- Chardonnet & Fils.
- Haumont & Fils.
- Hervé Dubois
Montagne de Reims:
- Feneuil-Coppée
- André Chemin
- Banette
- Mont d’Hor
Vallée de la Marne:
- H Blin
- Jean-Philippe Bosser
- Pascal Lejeune
–
Några tips om mer artiklar om champagne på BKWine Magazine:
- Champagne väljer ett något lägre skördeuttag 2023 – men skördar ändå mycket
- Rekordår 2022 för försäljningen av champagne
- Myter om vin: bubblorna i glaset på champagne ett tecken på kvalitet?
- Trender i Champagne, vad är på gång? | Britt på Forbes
- ”Grand cru” och ”premier cru” på Champagne, vad betyder det? Varför övergavs det? | Per på Forbes
Res
En av de mest spännande sakerna med champagne är att upptäcka de många mycket begåvade småodlarna, som gör ”odlarchampagner”, och de små kvalitetsinriktade husen, inte lika kända som de gigantiska internationella champagnevarumärkena. Du kommer att upptäcka många enastående champagner på en vinresa till Champagne med BKWine.
Res till världens vindistrikt med experterna på vin och specialisten på vinresor.
Enastående vinresor. BKWine vinresor.
Läs
Det finns mycket att upptäcka bland de personliga odlarchampagnerna. Du kan hitta ännu mer inspiration och tips på bra odlare i BKWines bok Champagne, vinet och odlarna. Den enda boken på svenska som går på djupet i Champagne och som ger dig massor av rekommendationer på bra champagneodlare.
Prisbelönt av Gourmand Sverige (”bästa vinbok”), Gourmand International (nominerad i kategorin French Wine), och OIV International Organisation of Vine and Wine.
