Oribus är en liten nätvinhandel som är specialiserad på småskaliga tyska viner. Jan och Marie Kristoffersson startade verksamheten för ett och ett halvt år sedan tillsammans med vännerna Marit Lissman och Lars Hallenberg. Det fullständiga namnet, Oribus Wein, avslöjar deras specialitet. De tyckte inte det fanns tyska viner på Systembolaget av den kvalitet som de kunde få när de var på plats i landet.
Vi har smakat några av de viner som de erbjuder. Det är överlag mycket goda viner och ett intressant spektrum av olika karaktärer. Oribus erbjuder tyska viner både i en typisk stil som vi känner igen men deras sortiment visar också hur de tyska vinerna har utvecklats de senaste åren. Riesling är påfallande frånvarande från vår provning och istället har vi druvor som weissburgunder och spätburgunder, mer kända i Frankrike som pinot blanc och pinot noir, den suveräna silvaner från Franken, en intressant sauvignon blanc och den sällsynta lemberger.
Vita viner
2019 Weisser Burgunder vom Landschneckenkalk, Weingut Kranz, Pfalz
Aromatisk, syrlig, en del blommighet, mycket citrus. Intensiv smak med aromerna från doften som går igen, bra och hög syra, bra kropp men ändå behagligt lätt i stilen. Ovanligt karaktärsfullt för en pinot blanc. Mycket gott. (170 kr)
Pfalz är den näst största vinregionen i Tyskland. Riesling dominerar men både pinot blanc (weissburgunder) och pinot gris (grauburgunder) ökar. Det var 1948 som Hilda och Willi Dennhart grundade egendomen. Nu är det fjärde generationen som står vid rodret. 2012 blev familjen medlem i den prestigefulla vinodlarföreningen VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter).
2016 Durbacher Schloss Grohl Sauvignon Blanc Spätlese trocken, Weingut Metternich, Baden
Fin, gyllengul färg. Inte utpräglad sauvignon blanc, även om vi känner en liten gräsig ton. Helt torr i smaken, inte ens 2 gram restsocker, rund och fyllig smak – vi anar lite exotisk frukt – som sitter kvar länge. (225 kr)
Zorn von Bulach, en adelsfamilj från Strasbourg, ägde Schloß Grohl i Durbach ända sedan 1180. Det var Ernst Maximilian Freiherr Zorn von Bulach som 1830 tog med sig sauvignon blanc-sticklingar hem efter ett besök i Sauternes. 1995 såldes slottet och egendomen till Gertraud Hurrle som har investerat i en modern källare och omstrukturerat vingården. Men sauvignon blanc-plantorna finns kvar.
Långsmala Baden ligger mellan Schwarzwald och floden Rhen. På andra sidan gränsen ligger Alsace. Det är Tysklands sydligaste region och den soligaste och varmaste.
2020 Gewürztraminer Alte Reben trocken, Weingut Ernst Popp, Franken
Den aromatiska druvkaraktären är ganska dämpad, vilket är bra. Här finns en liten aning av rosenvatten i doften. Smaken är torr – 4,8 g restsocker – med en fyllig munkänsla och lite fetma som är typisk för druvan. Lite kärv och druvig i slutet med en aning trevlig bitterhet. (167 kr)
Familjen Popp i Iphofen i Unterfranken i Franken odlar 17 olika druvsorter, bl.a. gewürztraminer som är ganska ovanlig i Tyskland. Det här är en annorlunda och mycket trevlig gewurztraminer, som skiljer sig från de flesta Alsace-viner gjorda på druvan.
2019 Silvaner VDP, Ortswein Untereisenheim, Weingut Schäffer, Franken
Vi känner igen silvaners typiska, lite ”steniga” karaktär. Fyllig kropp, mycket bra munkänsla, bred smak, ett mycket gott och välstrukturerat vin. Mycket matvänligt. (120 kr)
Familjen Schäffer bor i byn Eschendoft am Main sedan många generationer tillbaka. Deras specialitet är riktigt torra viner från Frankens stora druva silvaner. Vinet är inte buteljerade i den traditionella Bocksbeutel-flaskan vilket bara är en fördel.
Röda viner
2017 Lemberger Ernst Combé trocken, Weingut Wachtstetter, Pfaffenhofener Hohenberg, Württemberg
Ganska diskret doft men mycket intensitet i smaken med ren och fin frukt, mörka bär, svarta vinbär, liten kryddighet, bra syra och friskhet, en del tannin i slutet och balanserat helhetsintryck. Vinet har eklagrats i 22 månader men eksmakerna håller sig i bakgrunden och det tackar vi för. (215 kr)
Württemberg är en stor rödvinsregion. De röda druvorna upptar nästan 70 % av regionens areal. En specialitet är druvan lemberger, också känd som blaufränkisch. I Tyskland odlas den nästan bara i Württemberg.
Det är nu fjärde generationen av familjen Combé som driver egendomen som består av runt 20 hektar vingårdar. Egendomens toppviner kommer den högt belägna Pfaffenhofener Hohenberg som är en VDP. Erste Lage.
2015 Spätburgunder Diel, Weingut R&C Schneider, Baden
Aromatisk doft med lite söta och syrliga hallon. Fin, bärig elegans i smaken, lite kanel, en del eksmak (kanske lite för mycket, men det kanske rundas av med ett år i flaskan). Vinet är lätt i kroppen men mycket smakrikt och med en bra syra. (270 kr)
Baden är landets viktigaste region för pinot noir. Här odlas nästan hälften av Tysklands pinot noir, här kallad spätburgunder. Reinhold och Cornelia Schneider grundade sin vingård 1981, utanför byn Endingen am Kaiserstuhl. Nu har familjen 6,8 hektar och gör årligen 40 000 flaskor. Förutom spätburgunder har de även weissburgunder, chardonnay, grauburgunder, silvaner, auxerrois och sauvignon blanc i sina vingårdar.
Du hittar Oribus Wein vinhandel här.
Läs
Läs mer om tyska viner i den nya svenska vinkursboken, med allt som du kan tänkas vilja veta om vin: Vinets underbara värld. Den enda moderna svenska vinboken om allt i vinets värld.
Internationellt prisvinnande böcker från Sveriges flitigaste vinboksförfattare.
