Denna månad har vi valt ut en Côte Rôtie, två annorlunda bordeauxviner samt två viner från Loire-distriktet Coteaux du Vendômois gjorda på högaktuella druvan pineau d’aunis.
”BKWine Provar”. Det är en samling viner vi har smakat nyligen. Det är ofta varuprover som producenter har skickat till oss för att visa vad de gör, eller andra flaskor som vi har stött på vid provningar eller på vårt provningsbord hemma på kontoret.
Det första vinet är Côte Rôtie TESS från Domaine Christophe Pichon, ett kraftfullt men ändå tillgängligt vin från ett av norra Rhône-dalens prestigeappellationer. Fabre on the Rocks Malbec visar en annan sida av Médoc och Château Coquillas 2019 är en klassisk Pessac-Léognan i strukturerad men lättsam och drickvänlig stil. De två rosévinerna från Coteaux du Vendômois görs med trendiga druvan pineau d’aunis.
Rhône
Côte Rôtie Tess 2020, Christophe Pichon Père & Fils
Detta vin visar att en Côte Rôtie trots sin stora lagringsduglighet kan drickas med behag även som riktigt ung. Domaine Christophe Pichon i Chavanay har 23 hektar som fördelar sig mellan Condrieu, Côte Rôtie, Saint-Joseph och Cornas. Egendomen har också en liten produktion av rött och vitt IGP-vin. Sönerna Corentin och Alexis jobbar nu på egendomen, efter att ha skaffat sig erfarenhet bland annat från vingårdar i Australien, där ju syrah också är den stora druvan. Corentin har jobbat i Barossa Valley och Alexis i Tasmanien.
Côte Rôtie TESS kommer från en liten vingård på 0,6 hektar. Varje enskild vinranka är uppbunden vid en påle, ett system som kallas en échalas och som familjen Pichon tycker ger bättre solexponering och luftgenomströmning. Jäsningen sker vid 28–30 grader och total skalkontakt är 28 dagar. Vinet lagras sedan 14 månader på tre år gamla fat.
Som man kan ana är vinet kraftfullt och komplext med massvis med frukt, mogen sådan, men det är ändå lättillgängligt och med bra friskhet. Här finns också en liten kryddighet, typisk för Côte Rôtie. Tanninerna finns naturligtvis där men smaken är len och behaglig. Och lång. (~55 euro)
Bordeaux
Fabre on the Rocks Malbec 2021, Haut-Médoc, Bordeaux
VI har sett flera den senaste tiden, lättsamma bordeauxviner som är gjorda i lite annorlunda stil men utan att de har förlorat all sin bordeaux-karaktär. Vi har smakar Fabre on the Rocks, en 100 % malbec från Haut-Médoc. Vinet är gjort av Domaines Fabre som drivs av familjen med samma namn som också bl.a. äger Château Lamothe-Cissac, också i Haut-Médoc.
Fabre on the Rocks Malbec är ljust i färgen, lätt i stilen och åt det saftiga hållet. Det är ett riktigt trevligt drickvin med mycket bär och frukt och med lätt struktur. Vinet ska drickas i sin ungdom, som ett läskande och opretentiöst vin. Här finns ingen ek, bara frukt! Malbec växer här i stenig kalksten där den trivs bra. (~13,50 euro)
Château Coquillas 2019 Rouge, Pessac-Léognan, Bordeaux
Château de France i Pessac-Léognan har länge varit ett av våra favoritslott i Bordeaux. Coquillas är slottet andra vin, ett mycket gott och tillika mycket prisvärt rött bordeauxvin. Det finns också i en lika bra vit version. Château de France ägs och drivs av Arnaud Thomassin. Hans pappa Bernard köpte slottet 1971, så förra året, 2021, firade familjen sitt 50-årsjubileum.
Château de France har totalt 40 hektar uppdelade på 36 hektar blå druvor, cabernet sauvignon och merlot, och 4 hektar gröna druvor, sauvignon blanc och sémillon. Eventuellt blir det mer vitt framöver, efterfrågan är stor, säger Arnaud. Han satsar mycket på miljöbevarande åtgärder och slottet fick i år ett erkännande för sina ansträngningar genom utmärkelsen ”Vins de Demain 2022” (Morgondagens Viner) som delas ut av Fondation du Vin, en ideell förening.
Château Coquillas är 40 % cabernet sauvignon och 60 % merlot. Det är ett mycket gott vin med intensiv frukt (svarta vinbär, björnbär). Stilen är lättsam men seriös med bra stramhet och tannin men fokus ligger på frukten. Vinet får 3–4 veckors skalkontakt. Jäsningstemperaturen är max 30 grader. Vinet lagras på 2–3 år gamla ekfat (225 liter) i 12 månader. (~15 euro)
Coteaux du Vendômois och druvan pineau d’aunis
Loire-dalen är en stor vinregion med många deldistrikt. Ett av de mindre kända är Coteaux du Vendômais som ligger 64 kilometer nordöst om Tours och nära den vackra lilla staden Vendôme. Det är ett litet distrikt som gör drygt 500 000 flaskor om året. Signaturdruvan är den röda pineau d’aunis. Den görs ofta i saftig, lättdrucken stil, ofta som rosévin (eller gris som de ofta kallas här) men även som rött. Druvan var vanligare förr i Anjou och Touraine men blev utkonkurrerad av cabernet franc, inte minst för att den ansågs ge för låg alkoholhalt. Nu är det snarare en fördel att bara ha 12 %. Druvan har fått en viss trendstatus, inte minst bland naturvinsproducenter. Vi har smakat två vins gris från Coteaux du Vendômois, båda med 100 % pineau d’aunis.
Domaine Colin Gris 2021 Coteaux du Vendômois, Loire-dalen
Domaine Colin har 25 hektar, framför allt chenin blanc och pineau d’aunis. Detta ljusa rosévin görs med druvor från unga stockar av pineau d’aunis. Det är gjort med den teknik som kallas direktpressning (pressurage direct) för att få den riktigt ljusa färgen som karakteriserar en gris. Vinet har en fin, elegant körsbärsfrukt, en kryddighet och en bra liten kärvhet och friskhet på slutet. Alkoholhalten är 12 %. Domaine Colin är en biodynamisk egendom och är certifierad Demeter. (~7 euro)
Le Cocagne 2021, Cave les Vignerons du Vendômois, Loire-dalen
Le Cocagne är namnet på en väl exponerad sluttning som vetter mot öster. Druvorna skördas med god mognad för att fånga upp druvans aromatiska intensitet. Den ljusa laxrosa färgen kommer från direktpressning och minimal skalkontakt. Efter en naturlig sedimentering i tank i 24 timmar (debourbage) jäser musten vid 14 grader C i rostfria ståltankar. Sedan följer några månaders lagring på jästfällningen innan buteljering.
Vinet är lätt aromatiskt med doft av hallon och jordgubbe. Smaken är fyllig och god och avslutas med en grapefrukt-syrlighet och en trevlig liten torrhet. (~7euro)
